WHAT'S NEW かごしまは、鹿児島のあらゆる新鮮な情報を集めてご紹介しています。

たんたん麺@大同酒家

2010年09月03日
NikiNiki会員 ちろりんさんの日記から


美味しい・・・たんたん麺を求めて・・・
いつもは、飲茶とか、ランチコースばっかり、オーダーしている・・・
鹿児島市内にあります大同酒家さんに・・・行って来た!(><*b


ワタシ( ̄  ̄)のオーダーは、坦坦麺(中辛)¥800
*辛さは、何段階か、選ぶことができます。

大同酒家さんの汁モノ麺類は、実は、初めて!(・∀・)だったのですが・・・

やばい( ̄m ̄*くらいに・・・美味であります(☆ ☆*

麺も・・・ちょっと、ザラつきのあるコシのある感じ
茹で加減も、少し固めのバツグンのあんばい( ̄▽ ̄)

見た目すっごく辛そう( ̄m ̄;では、ありますが・・・そんなことはありません
(そこそこ辛いですけど・・・平気です)

スープの内部は、ちゃんと、胡麻風味豊かなスープになっており・・・
具材もたくさんあって・・・

ワタシ( ̄  ̄)的に・・・
今まで食べた「坦々麺」の中で、かなり・・・上位にランクインしちゃいます~
1番か2番・・・あげますv( ̄m ̄*


うちの殿のオーダーは・・・

悩んだあげく(笑)特製あんかけ炒飯¥800

こりゃまた(・∀・)めちゃくちゃ・・・美味しそうでしょ?


ご飯モノには、スープが付きます。

このチャーハン・・・
ワタシ( ̄  ̄)もひと口食べさせてもらいましたが・・・
美味です!(><*b

今まで、数ある単品MENUにチャレンジしたことはありませんでしたが・・・
中華の真髄は、単品にあり

・・・なのかも?!しれませんねぇ~( ̄m ̄*



▼『中国料理 大同酒家』鹿児島市中町(鹿児島グルメ)
http://gurme.ktstv.net/e2973.html
  


薩摩川内市「福元かしわ店」

2010年09月03日
NikiNiki会員 てげてげ2さんの日記から


サンアリーナせんだいで遊んで

「唐揚げ!! 唐揚げ食べたい」と 
こまるちゃんが いつもの唐揚げ攻勢に出てきたので
薩摩川内市内で 唐揚げ屋さんを探して行きました。

ナビに「かしわ」と入力して 辿り着いたのが
商店街(?)にある「福元かしわ店」です^^

お肉屋さんが 唐揚げや焼き鳥等の 惣菜を作られています。

手羽先¥180/100g


もも¥215/100g


皮¥55/100g




美味しいです!
パリパリしています!


唐揚げと言うより、フライドチキンの雰囲気で
醤油や生姜風味というよりも、しっかり塩コショウ風味です。


夕食用に購入した
レバー(もつのくわ煮)¥165/100g


こまるちち曰く
「全く以って普通 これでいい 文句は無い 非が無い 何しろ好き」
だそうで、がっつり食べていました^^;

文句のつけようが無いそうです^m^

私は食べれないので 残念です。

鶏の串焼きもあり 買ってくれば良かったな。。。と反省。


福元かしわ店
http://www.fukumoto-kashiwa.co.jp/
薩摩川内市東開聞町1-1
TEL:0996-22-2436
定休日:水曜日
営業時間:8:00~19:00前


  


やっと見つけました「ヘチオク」

2010年09月03日
NikiNiki会員 かまろちゃんの日記から


今年はなかなか見つけられなかった「ヘチオク」

先日、やっと出水特産館で手に入れました。
大好きなんです。ヘチオク♪

ヘチオクは別名「十角糸瓜」というヘチマとオクラを掛け合わせた野菜です。



雰囲気はヘチマに似てるけど、
角が立ったようになっているのが特徴です。

皮は固いので、むいて使います。

この日は豚バラと、赤ピーマンと一緒に塩炒めに。



ヘチマほどぬるぬるっとした感じがなく、
ちょっとしゃきしゃきした感じなので、
ヘチマの定番みそ炒めより、塩炒めの方が合う気がします。

今日もおいしく完食でした(*^-^)



▼関連記事

「ヘチオク」 【NikiNikiアラカルト 】 - 2009-09-23 11:44
http://niki2times4.ktstv.net/e13664.html

ヘチオク? 【NikiNikiグルメ 】 - 2008-08-20 14:08
http://nikinikitimes.ktstv.net/e5767.html
  

タグ :ヘチオク

【レシピ】タジン鍋で「簡単パンプディング」♪

2010年09月02日
NikiNiki会員 朋。さんの日記から


サンドウィッチに使ったパンの耳を、別にとっておいて、
タジン鍋を使って「パンプディング」にしました。



<材料>
卵  2個
砂糖 50g
牛乳 240cc
ラム酒 少々
ドライりんご 適量

パンの耳 適量


<作り方>
1.ボウルに卵を割りいれ、砂糖、牛乳をいれ泡だて器で混ぜます。

2.混ざったら、裏ごしして、ラム酒をいれます。

3.ココットにパンの耳を入れ、2の卵液をいれ、ドライリンゴをのせます。

4.タジン鍋にココットを並べて、入れ湯を肩の半分から1/3の量を目安に加え蓋をして約20分加熱して出来上がり。




本当は、パンプディングのパンは、バケットなんですが・・・・
節約もかねてパンの耳にしました。

でも、すっごく美味しかったです♪♪♪



* * * * * * *

▼パンプディング レシピ(COOK PAD)
http://cookpad.com/category/516

▼パン・プディング (みんなのきょうの料理)
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/10453_%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%97%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%82%B0.html

▼タジン鍋レシピ(レタスクラブネット)
http://www.lettuceclub.net/lcn-blog/staff05/cat90/


  


Posted by kts-conweb at 13:40Comments(0)▼お料理レシピ

【万膳酒造】真鶴・喚火萬膳

2010年09月02日
NikiNiki会員 ちろりんさんの日記から


万膳酒造さんトコの・・・「真鶴」です。。。

2日に開けて・・・4日には、飲み干しました!( ̄▽ ̄)!
美味しい焼酎は・・・杯がぐいぐい・・・進みますゆえv( ̄m ̄*

万膳さんトコので、この「真鶴」が、1番好き(≧▽≦*
このラベルも・・・好き


喚火萬膳(黄麹)です。。。


実は、これも・・・もうボチボチで・・・終売になる銘柄です( ̄  ̄;
*正しくは、次の発売は、5年後(予定)
銘柄(名前)が、そのままかは・・・わからん( ̄  ̄;

コストパフォーマンスが、あまりよろしくナイ焼酎なので・・・
我が家も・・・ここ2年?!くらい・・・購入は止めておりました( ̄m ̄;

中身は、萬膳庵の初留取り・・・です・・・度数が、43度?あります。
瓶ごと冷凍庫に入れておいても、凍ることはありません(・∀・)

キンキンに冷えたヤツをクラッシュアイスで~
も良いですが・・・
我が家的には、薄めのお湯割りで・・・もオススメ!(><*b

黄麹って、お湯割りは、合わないものなんですけど・・・
この喚火萬膳(黄麹)は、大丈夫さすが・・・原酒(近い)ね( ̄m ̄*  


Posted by kts-conweb at 13:20Comments(0)▼焼酎

「卵かけごはん」のお店♪

2010年09月02日
NikiNiki会員 どりぃさんの日記から


本日、ワタクシ夏休み
休みの日は、出かけることで頭がいっぱい

早々に家をでて~
用事が終わったらランチへ~♪

今日はちょっと薩摩半島方面にランチに行ってみようと思い
知覧へ~!


見つけたのは「卵がけごはん」お店
『たまごの菊ちゃん たまごかけごはん食堂』

卵がけごはんとお味噌汁とお新香で400円


卵はいくつ食べてもOK!
でも、ご飯一杯じゃたりなくてご飯おかわり^^;

おかわりのご飯は150円。
大盛ご飯セットは450円♪


卵がけごはんじゃなくうどんもありました!
卵焼きもありました!

あとデザートに 「卵のアイスクリーム」250円♪

甘くなくさっぱりしたアイスクリームでした^^


まだ新しいお店らしく
店内は木の香りが漂ってました。

卵がけごはんおいしかったです(*^^)v

今日は珍しく車で遠出したランチでした。



▼『たまごかけごはん食堂』南九州市知覧町(鹿児島グルメ)
http://gurme.ktstv.net/e17201.html
  


ベーカリー楓(ふう)のもちもちふくれ

2010年09月01日
NikiNiki会員 11代目さんの日記から


昨日事務所にふらっと遊びに来られた
会社のグルメ顧問のIさんから
美味しそうなお土産を頂きました。



これは旭福祉センターさんが経営される
岡之原のベーカリー楓(ふう)さんの
「もちもちふくれ」というお菓子です。

名前からしてもちもちしてそうなので
早速いただいてみると



しっかりとした食感の上にもちもち感
口いっぱいに広がって

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

美味しいだけではなくてボリュームもあるので
腹持ちもよさそうです^^

お店はカフェもされているそうなので
今度は店舗に行ってみたい11代目でした!


ベーカリー楓
鹿児島市岡之原町953-1
TEL:099-213-9068
営業時間:平日7:10~18:30 / 土日祝8:45~18:30
定休日:水曜日



▼『カフェNODOKA』鹿児島市岡之原町(鹿児島グルメ)
http://gurme.ktstv.net/e10724.html
  


Cafe 87*87

2010年09月01日
NikiNiki会員 はちさんの日記から


皇徳寺台にオープンしたばかりの
「Cafe 87*87」


温かみのある木材の黄色と白を基調としたシンプルな店内(^-^)


かわいい雑貨のディスプレイに,こだわりの花をイメージした入口のドアがキュートです。

メニューは
トースト(650円~)にサンドイッチ(850円~),ケーキ(700円)
とCafe定番の内容ですがボリュームがあります。
(値段はドリンク付きのセットメニューです)

やはりCafeだけあってお客は女性だらけ
カウンターとテーブルで14席ですが満席でした

注文したのは
あっさりチキンマリネのホットサンド

柔らかいチキンのマリネに自家製のピクルスや玉ねぎ,チーズが入って美味しい♪
がっつりランチにはいい内容です。

ふんわりベーコンエッグサンド

ベーコンエッグがふんわりして朝食に食べたいメニューでした。

木の実とキャラメルのはちみつトースト

お皿いっぱいにちりばめられた木の実と,はちみつタップリのトースト,
キャラメルソースにトーストの上にはバニラのアイス
はちみつのあま~い蜜にキャラメルのほろ苦さがアクセント

さらに木の実もくるみやひまわり,カボチャ,カシューナッツなど
いろんな食感を味わいつつ実の香ばしさがまた美味しい!

さらにアイスも溶けてくると,はちみつと抜群の組み合わせ♪

店名の87(はな)の通り
あちこちに小さな花も飾ってあるので楽しめます^^

サンドイッチやトーストはテイクアウトも出来ますよ

持ち帰ったケーキも美味しくいただきました(^_^)/


Cafe 87*87
http://cafe8787.chesuto.jp/
鹿児島市皇徳寺台4丁目31-11
TEL:099-264-7654
営業時間:10:00~20:00 (木・日曜は19:00まで)
定休日:月曜


  

タグ :Cafe 87*87

サクサク^^海老天丼@天よし

2010年08月31日
ちろりんさんの日記から


リーズナブルで、とっても美味しい天ぷら屋さん・・・見つけちゃいました!(><*b

そのお店の名は、鹿児島市谷山にあります・・・
谷山てんぷら処「天よし」さんです。。。

ここの天ぷらは、とってもサクサク系で、
我が家の好みにバッチリんこ(・∀・)☆なのであります。



ワタシ( ̄  ̄)が、オーダーしたのは・・・
海老天丼¥850・・・え?!( ̄m ̄*このグレードで、この値段?!???
という・・・驚きのプライスでした( ̄◇ ̄*

丼つゆも甘めで、ちょうど良い濃さ

写真では、わかりにくいのですが・・・
海老は、3本あるのですが、そのうち1本には、大葉で巻いて天ぷらにしてあるの
イカ天も同様の大葉巻き!(><*b
この・・・この・・・ひと手間が・・・なんとも、嬉しいではありませんか!(・∀・)☆

お野菜天は、3種類入ってました


殿は、入店前から、コレと決めておりましたゆえ・・・


特製あなご天丼¥920・・・これまた、驚きのプライス!(><*b

このてんこ盛りなボリュームで、¥920ですよ・・・(@▽@*


ここの天ぷらの・・・サクサク感が、
殿のハートを直撃ですわ(笑)
リピート決定!(><*b


最後には、嬉しい・・・デザートまで( ̄▽ ̄)

手作りシャーベットっぽい・・・柚子のソルベでした

お店は、そんなに広くなくて・・・
カウンターとテーブルが2席だけの小さいお店です(・∀・)☆

店員さんの心遣いもナイスな感じで、気持ち良ぉ~く食事ができました。



谷山てんぷら処 天よし
鹿児島市谷山中央2-632-9
TEL:099-298-1335
営業時間:11:30~14:00(LO)、18:00~21:30(LO)
定休日:月曜日


  


枝豆の冷製スープ

2010年08月31日
NikiNiki会員 かまろちゃんの日記から


最近、ちょっと食欲がないので、
冷製スープをよく作ります。

今日は枝豆が安かったので、
「枝豆の冷製スープ」を作りました。

枝豆は茹でたら、身を出します。
薄皮をむいてもいいけど、そのまま、
(単なるめんどくさがりです(笑))
玉ねぎ、ジャガイモを炒め煮したものと一緒にフードプロセッサへ。

今回はつなぎにちょっとお豆腐を加えました。

少しの塩と、隠し味にダシしょう油を大さじ1くらい。

冷やしたら、牛乳を加えてできあがりです。




ちょっと豆腐?って味がしてましたが、
家族は誰も気づかなかったみたい。

豆類はビタミンB群やタンパク質が豊富なので、
この暑い季節にピッタリですね。

明日の朝までにしっかり冷やして、
朝食にもいただこうと思います。


* * * * * * *

▼絶品!枝豆の冷製スープ♪ (COOK PAD)
http://cookpad.com/recipe/618874

▼枝豆の豆乳冷製スープ(味の素)
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/card/702500/702260.asp

▼枝豆の冷製スープ*コンソメジュレ(フードソムリエ)
http://www.food-sommelier.jp/recipe/R0180/128708.html

▼超特急!!きゅうりの冷製スープ♪ (COOK PAD)
http://cookpad.com/recipe/865743
  


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