NikiNiki会員　優駿さんの日記から


特売の海老で、エビマヨを作りました♪



☆材料☆
†海老
†塩胡椒
†片栗粉
†油

◎ソース◎
†マヨネーズ
†ケチャップ
†刻みパセリ
†牛乳（ソースをのばす程度）

☆作り方☆

１、ソースの材料をお好みの味付けで、混ぜ合わせておきます。

２、海老は殻を剥き、セワタを取り除く。
＊背に包丁を入れると、早く出来ます♪
　しかも、火を通すと海老が拡がるので大きく見え、一石二鳥♪♪

３、海老のヌメリ汚れを取ります。（塩を振り揉んで洗い流します）

４、海老に塩胡椒をふり、片栗粉をまぶします。

５、フライパンに油をひいて、海老を両面パリッと焼きます。
（焼き上げた海老を１度キッチンペーパーの上に置いておくと、油っこさがなくなります。）

６、焼いた海老にソースを絡めたら出来上がり♪

＊ソースは上からかけても大丈夫ですよ♪

＊３男坊が海老嫌いなので、鶏肉でも作りましたが、喜んで食べてました♪



そして、昨日教わった「さつま芋のサラダ」も♪



１、さつまいもをサイコロに切ってボイルして火が通ったらざるにあげて
水分を取り冷めるまでそのままにしておきます(笑)

２、ソースを作ります

【ソースの材料】
マヨネーズ大さじ5
胡麻ドレッシング大さじ2
砂糖大さじ１
カルピス大さじ２
塩コショウ(好みで)

ソースの分量は目安ですから自分流で！

３、冷めたさつまいもとソースを混ぜて出来上がり！

5日は冷蔵庫で保存可能です。
作ってすぐ食べるより明くる日からが旨くなります＾＾


ウチは甘いのが苦手なので、
砂糖とカルピスを少なめにマヨネーズと塩胡椒を多めにしました。

カルピスなんて意外だったけど、
うちはプレーンヨーグルトを入れるので、アリ◎な味でした。
マイルドな感じ^^



▼関連記事

人気のエビマヨ　第1弾！あっさり編（All About）
http://allabout.co.jp/gourmet/easyrecipe/closeup/CU20060920A/index2.htm

人気のエビマヨ　第2弾！こってり編（All About）
http://allabout.co.jp/gourmet/easyrecipe/closeup/CU20070715B/

簡単えびマヨ（みんなのきょうの料理）
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/5578_%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%81%88%E3%81%B3%E3%83%9E%E3%83%A8.html

簡単♪５分でできるサツマイモのサラダ （COOK PAD）
http://cookpad.com/recipe/430055  

NikiNiki会員　朋。さんの日記から


スーパーで買い物をしていると、見切り品コーナーでふと立ち止まった。

一袋１００円の八朔
１個ではなく、１袋

１袋には、５個はいっているので、１個２０円となる。



２袋を手にして、早速おうちで八朔マーマレードを作ってみました。


【八朔マーマレードの作り方】

１、すべて皮をむき、細く切ってアクを剥くために水に一晩さらします。

２、水煮で２度湯でこぼしさらにアクをぬきます。

３、その間に、八朔の内袋から実を取り出し　あく抜きした皮と一緒に煮込みます。

４、砂糖とハチミツで味を調えマーマレードの出来上がり♪



マーマレードができたら、パウンドケーキの材料に混ぜ込みます。

今回は、クグロフ型にて焼いてみました。
ほんのり、ほろ苦くもあり、バター風味の広がるおいしいパウンドケーキの出来上がり♪




【八朔マーマレードのパウンドケーキレシピ】

（材料）
無塩バター・・・１００ｇ
グラニュー糖・・・６０ｇ
卵・・・２個
薄力粉・・・１２０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１/２
八朔マーマレード・・・１００ｇ


（下準備）
・粉類は、２回ふるっておく
・卵は室温に戻す
・マーマレードは、よく混ぜ、なめらかにしておく
・オーブンは、１７０度にあたためておく
・型には、シートを敷くか軽くサラダ油をぬっておく


（作り方）
１）、ボールにバターを入れて、泡だて器でよく混ぜる。
　　グラニュー糖を加え、空気を含まれるようにして全体が白っぽくふんわりしてくるまでよく混ぜる。

２）、１に卵白と卵黄を加えて混ぜ合わせる。

３）、ふるった粉類を２回にわけ２に加え、１／２を加え、ゴムベラで底から混ぜる。

４）、３にマーマレードを加えて混ぜ、残りの粉を加えてさっくり混ぜあわせる。

５）、生地を型に流しいれ、表面を平らにして、１７０度のオーブンで約４０分焼く。


* * * * * * *

▼手作り夏ミカンママレードの作り方・レシピ（All About）
http://allabout.co.jp/gourmet/homemade/closeup/CU20050426A/

▼無農薬マーマレードの作り方
http://shinjuya.com/marmalade2.htm

▼パウンドケーキ　レシピ（COOKPAD）
http://cookpad.com/category/407
  

NikiNiki会員　ステファンさんの日記から


３分は無理でした(笑)

バレンタインデーは、もう過ぎちゃいましたけど・・
簡単にできる、チョコケーキをご紹介します。

材料を量るのに３分。
よく混ぜるのに３分。
電子レンジで２分半。
蒸らすのに１分。

と、約10分で完成のチョコケーキです。



まず用意するのはレンジ用のタッパーと計量スプーン。

■材料と作り方

(１)小麦粉大さじ２、ココア大さじ４、砂糖大さじ２、ベーキングパウダー小さじ１をタッパーに入れる。



(２)材料を入れたタッパーに蓋をしてシャカシャカ振り、よく混ぜる。

(３)卵２個、サラダ油大さじ２を加え、箸などでよく混ぜる。
　　ここでよく混ぜないとムラになります。

(４)軽く蓋をして、電子レンジで２分強。竹串を刺して焼け具合をチェック。

(５)蓋をしたままひっくり返して１分ほど蒸らす。


これで、ホワホワのチョコケーキができました。

この材料だと、かなりビターな味になったので
砂糖を多めにするか、甘いココアを使った方がいいかもしれません。



仕上げに粉砂糖をまぶしてみました。
ミントの葉を飾ったり、生クリームを添えれば本格ケーキっぽくなるかな？

でもプレゼント用には…向かないかもしれません(笑)


* * * * * *

▼チョコレートケーキ レシピ（COOK PAD）
http://cookpad.com/category/432

▼ホットケーキミックスで炊飯器チョコケーキ（All About）
http://allabout.co.jp/gm/gc/7236/

▼チョコレートケーキ　レシピ（ホームクッキング/キッコーマン）
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00002683  

NikiNiki会員　朋。さんの日記から


マックのニューヨークバーガーが話題になっていますが、

自分でもつくれるんじゃないか？！って思ったので、
早速チャレンジしてみました。



まずは、全粒粉パンズ
ホームベーカリーを使って、ふんわり香ばしいパンズができました。


国産牛肉１００％ミンチでパテを作ります。


チーズ、レタス、トマト、カリカリベーコン　そして・・マスタード！！
種入りマスタードを使用



辛いだけでなく、マスタードとしての味があるので、
レタスもトマトもパテも素材といい感じの調和がとれてめちゃうまっ！！

すべてはさんで、、がぶり♪

うぅぅぅぅ～～～～うまい！！！

パンも焼きたてでふんわりしてて超うまい！！


手間はかかったけど、でも材料費はそんなにかからなかったかな。
５個分千円かからないくらいです。
１個２００円だと思えばめっちゃ安くて旨いバーガーとなりました。

もうジャンクと言わせないです( ´艸｀)ﾑﾌﾌ

気になる作り方はこちら　↓　（ホームベーカリー使用）
  
続きを読む

NikiNiki会員　優駿さんの日記から


手軽に出来て、
カルシウムたっぷりのおかず
「ピーナッツ田作り」をご紹介します！


☆材料☆

†煮干し
†ピーナッツ
　（フードプロセッサー又はビニール袋に入れて、麺棒等で叩いて潰して下さい）
†白ごま
†醤油
†中双糖（私は粉黒糖）


☆作り方☆

†煮干し・ピーナッツ・白ごまをそれぞれフライパンで空炒りする。

†鍋に、醤油・みりん・中双糖を入れ弱火にかける。
中双糖が溶けたら、火を止めて、炒った煮干し・ピーナッツ・白ごまを入れて、手早く混ぜ合わす。

†出来上がり♪

簡単だし、栄養もあり、カルシウムも満点♪♪

うちの子供達は、アツアツの白ご飯にかけて、ばくついてます♪

ぜひ、お試し下さい♪♪   

NikiNiki会員　マミーさんの日記から


小学生一番人気の
「ベーコンチーズポテト」の作り方を紹介します♪


* * * * * * *

「ベーコンチーズポテト」

【材料】４人分

・じゃがいも 300㌘
・ベーコン 30㌘
・ピザ用ﾁｰｽﾞ 40㌘
・粉チーズ 4㌘
・マーガリン 7㌘
・塩こしょう 少々


【作り方】

①じゃがいもを茹でておく

②マーガリンでベーコンを炒め、茹でたじゃがいもとチーズを入れる

③塩こしょうを加え味をみて出来上がり ＼(^o^)／

* * * * * * *

これだけのことです！

超簡単なので
気が向いたら作ってみてね＾＾




▼レンジで簡単！ポテトのベーコンチーズ （COOK PAD）
http://203.183.167.211/recipe/687379

▼簡単すぎる！ポテトベーコンのチーズ焼き （COOK PAD）
http://203.183.167.211/recipe/673942  

NikiNiki会員　優駿さんの日記から


肉を使わないそぼろ♪
レシピサイトの作り方を、自己流にアレンジしちゃいましたぁ♪

何も言わなければ、肉だとダマされて食べちゃいます♪

見た目も味も食感も、鷄そぼろみたぁい(o>ｖ

* * * * * * *

☆ヘルシーそぼろ☆


【材料】

†木綿豆腐
†生姜（チューブでもＯＫ）
†だしの素
†醤油
†みりん
†砂糖
†ゴマ油
†白ごま

【作り方】

†豆腐をフライパンに直接入れ、強火にかける。
（予め水切りしてた方が、ガス代の節約になります♪）

†へらで豆腐を崩しながら水気を取る♪
（早く水気を取りたい時は、真ん中に空洞を作り、水分が貯まってきたら、一気にキッチンペーパーで吸い取る♪）

†水気が取れたら、中火にして、刻み生姜と砂糖を入れてまぜあわす。

†だしの素、醤油、みりんで味付けする。

†最後に、白ごまとゴマ油を適量入れてまぜあわせたら出来上がり♪

今日は、カイワレ大根を乗せましたが、刻みアオジソを乗せたらもっと美味です♪♪♪


* * * * * * *

☆湯がいて混ぜるだけのごぼうサラダ☆


【材料】

†ごぼう
†人参
†カイワレ大根やハムなど（お好みで♪）
†塩胡椒
†マヨネーズ
†クリーミーごまドレッシング
†醤油
†白ごま

【作り方】

†こぼう、人参をそれぞれ皮をむき、千切りにして湯がく。

†水気を切り、ボールに入れて、残りの材料を全てを入れて、お好みの味加減にする。

†皿に盛り付け出来上がり♪♪♪


* * * * * * *

ヘルシーなおかず♪
ダイエットにも良いかも～～＾＾

残りは、お弁当のおかずにしまぁす(*￣∀￣)b

お試し下さぁい♪♪   

タグ ：レシピ

NikiNiki会員　優駿さんの日記から


丸のまんまのジャガ芋を揚げたみたいな…

けど、中身はもっちもちぃ♪
チーズも入ってトロントロン♪

な、ポテトフライ♪♪です＾＾


* * * * * * *

『チーズ入りもっちもちポテト』



☆材料☆

・ジャガ芋
・片栗粉（今回は大量に有った餅取り粉使用しました）
・塩胡椒
・チーズ
・揚げ油


☆作り方☆

１、ジャガ芋を湯がいて潰す。

２、潰したジャガ芋に片栗粉を入れ（ジャガ芋５・６個に対して、片栗粉おおさじ１０）、塩胡椒を適量かけて、よくまぜる。

３、ジャガ芋を丸めながら、チーズを真ん中にいれる。

４、揚げたら出来上がりぃ♪♪


* * * * * * *

『カボチャのポタージュ』



☆材料☆

・カボチャ丸ごと１個
・玉葱お好きな分量
・牛乳（低脂肪でもＯＫ）１本
・生クリーム２箱（本）
・コンソメ（分量はお好みで）
・バター又はマーガリン
・塩胡椒
・塩一つまみ


☆作り方☆

１、カボチャの皮をむき、湯がいて潰す。

２、鍋にバターを入れて、玉葱がしんなりするまで炒める。

３、潰したカボチャを入れて、牛乳と生クリームを全て入れて、弱火でコトコト♪（掻き回しながら）

＊コンソメと塩胡椒・塩も入れます。

４、沸騰したら出来上がりぃ♪


このポタージュに、
もっちもちポテトを入れて食べると美味しいみたいです(^-^;）

私は、ケチャップで頂いたけど、子供達は、ポタージュに何個か入れてました。


＊餅取り粉、大量にあり困ったなぁと思ってましたが、
片栗粉と変わらずに出来ました。

当分は片栗粉を買わずに済みそうです(*￣∀￣)b   

NikiNiki会員　ステファンさんの日記から


ビーフシチューに、普通カボチャは入れないらしい。

いやぁ、私もちょっと躊躇したんですけどね、
冬至だからいいかと思ったんですよー。


気を取り直して、今日はカボチャケーキを焼きました。
基本のパウンドケーキの分量を適当にアレンジ。



■材料
バター 100g
薄力粉 100g
砂糖 70g
卵 ２個
蒸しカボチャ 130g
ペーキングパウダー 小さじ１


作り方はパウンドケーキと同じです。（※）
種と皮を取った蒸しカボチャをミキサーにかけて、粉を混ぜる前に入れるだけ。

ついでに、冷凍していたサツマイモも混ぜちゃいました。

娘が寝ている隙に作れるケーキ、私にはこれが精一杯です。
いつか、ブッシュドノエルとか作れるようになりたいな〜。



* * * * * * * * * * * *

【パウンドケーキ　レシピ】

※ 基本のパウンドケーキ（Yahoo!グルメ）
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/J000290/

※パウンドケーキ レシピ（COOKPAD）
http://cookpad.com/category/407

※プレーンなパウンドケーキ（COOKPAD）
http://cookpad.com/category/408

※色々なパウンドケーキ（COOKPAD）
http://cookpad.com/category/409

▼冬至の過ごし方…なぜかぼちゃと柚子湯？（All About）
http://allabout.co.jp/family/seasonalevent/closeup/CU20061212A/  

NikiNiki会員　かまろちゃんの日記から


もう今週末はクリスマス。

うちでも毎年作っている「和風ローストチキン」です♪

簡単なので、今年はぜひおうちで手作りクリスマスをお楽しみくださいね。

ちなみに、うちの娘はまだ、これは食べられなそうなので、
鶏挽肉でローストチキン風を作ってあげようかと思っています。



【材料】
鳥モモ骨付き…4本
サラダ油…少々
カラーピーマンorパプリカ　赤・黄…各1個
さつま芋…中1本
アスパラガス…1把
砂糖…小さじ 1

【漬け汁】
濃口醤油…大さじ 3
みりん…大さじ 3

【作り方】
1、鳥モモは漬け汁に30分ほどつけておきます。
フライパンを熱して油をなじませ、鶏肉全体に焼き目をつけたら、一度取り出す。

2、さつまいもは皮付きのままよく洗い、3cm角程度に切り、水にさらす。
ピーマン類は3cm角程度に切り、アスパラガスは5cm程度のざく切りにする。

3、フライパンにクッキングシートを敷き、1 の鶏肉、さつまいもを入れて、漬け汁の残りをまわしかけます。

4、さつまいもに火が通るまで、フタをして、約20分加熱します。

5、ピーマン類、アスパラガスを加えて、中火にし、フライパンの漬け汁をスプーンなどで鶏肉にまわしかけます。

6、再びフタをして、火を止め、余熱で5分ほどおきます。

※お野菜は、好きなもの何でもＯＫです。
※いろんな色を混ぜると、栄養的にもバランスが良くなります。


いろんな冬野菜を入れてお楽しみくださいね♪



* * * * * * *

【ローストチキンレシピ集】

ローストチキン レシピ（COOKPAD）
http://cookpad.com/category/1174

ジューシーな骨付きもも肉で ローストチキン （ホームクッキングレシピ / キッコーマン）　
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00002870

基本食材は2つだけ！　簡単ローストチキン（Yahoo!グルメ）
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/607541230167665/

ローストチキン（みんなのきょうの料理）
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/7722_%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3.html  

NikiNiki会員　happy♪さんの日記から


今週月曜日（１２／１４）の「スマイルベジタブル♪」は「白菜」でした♪

レシピは、
私が１人暮らしのときによく作っていた簡単で美味しい
「白菜ミルフィーユ」をご紹介♪

ほーーーーんと簡単で美味しくて体もあったまりますよ（＾－’）
オススメです。



美味しそうでしょう♪？？

【作り方】

（１）、ミンチは絞ったしょうが汁と塩コショウとごま油少々を合わせて練る。

（２）、芯だけとった白菜を１枚１枚並べて（１）をのばしていく。
白菜→ミンチ→白菜→ミンチ・・という風に。

（３）、鍋に（２）を並べ水をいれ、チキンブイヨンを入れて煮込む。

すると出来上がり～♪♪

生姜がポイント！！
体もぽかぽか、美肌効果も高い白菜。風邪予防にもなるんですよ☆。・。☆。・

ぜひお試しあれ♪


* * * * * * *

【白菜料理レシピ集】

▼白菜レシピ（COOK PAD）
http://cookpad.com/category/587

▼白菜料理レシピ（キッコーマン）
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/hakusai02.html

▼白菜料理　白菜レシピ（カリスマ主婦の節約レシピブログ ）
http://ryouri.ti-da.net/c66214.html

▼季節野菜の楽らくレシピ- 白菜（gooグルメ&料理）
http://gourmet.goo.ne.jp/recipes/seasonaly/hakusai.html

▼白菜のレシピ（E-レシピ）
http://erecipe.woman.excite.co.jp/search/?word=%E7%99%BD%E8%8F%9C&_token=0893b56e3cfe111  

NikiNiki会員　くろくろさんの日記から


こんにちは。。

気温が少し下がってきつつあるのでしょうか。。

ミクロさま（飼い猫）は日向ぼっこもやめて、
おこたのスイッチ入れてと泣いてましたが、
入れてあげたら、
真ん中に陣取り堂々たる姿(嫁にはいけません。。)で寝ております。。

そんな中、
たくさん頂いたラディッシュの甘酢漬けを作ってみました。。。


【材料】
ラディッシュ15個ほど
調味料
酢　　　　　　2カップ
砂糖　　　　100g
塩　　　　　　20g

【作り方】
ラディッシュは水洗いしてスライス
調味料を全てお鍋に入れ沸騰させ、
その中にスライスしたラディッシュを放り込む。。。



手荒な料理でございます。。。(笑)

入れてすぐにピンク色。。
一日冷蔵庫で寝かせて(ミクロちゃんではないですよ)
１ヵ月は大丈夫でしょうが、すぐになくなりそうです。。。
この容器は、インスタントコーヒーの瓶(ちゃんと洗って使います)


残りのラディッシュも美味しく頂きますよ。。。   

NikiNiki会員　きりんさんの日記から


NIKIMONOで購入した、
『川前家の紅茶』で紅茶プリンを作ってみました(^O^)/

ただ今
できたてホヤホヤです☆

そのままで飲んでも美味しい紅茶だけど

自分でいうのもなんですが
紅茶プリン旨いっ(^o^)v

手作りならではの
ホッカホカプリンはなかなかよいですね♪

明日の朝は冷たく冷やしたプリンいただいちゃいます＾＾

イェーイ(^_-)-☆



* * * * * * * * *

～紅茶プリンレシピ～

【材料】
卵　　２個
卵黄　４個
牛乳　５００ｍｌ
グラニュー糖　８０ｇ
紅茶　適量

～カラメルソース～
グラニュー糖　８０ｇ
お湯　大さじ３

【下準備】
オーブンを１８０℃に予熱する。
お湯を沸かす。

【作り方】
１．鍋に牛乳の半量を入れて温め、グラニュー糖を入れ、混ぜながら溶かす。
（この時、お茶パックに入れた紅茶を入れて煮出します）

２．牛乳が沸騰する直前に火を止め、残りの牛乳を一気に加えて混ぜる。

３．ボウルに卵と卵黄を合わせて泡だて器でときほぐし、２．を加えて混ぜ合わせる。

４．プリン液を茶こしでこしながら、容器に入れる。

５．天板に器をならべ、八分目の深さまで天板に湯を注ぎ、オーブンで３０～３５分焼く。
（私の場合、数ヶ所穴をあけたアルミホイルで器にふたをして焼きます）

６．小鍋にグラニュー糖と湯大さじ２を入れて、火にかける。

７．鍋をゆすりながら、全体が均一にあめ色になるまで煮立て、
火から下ろして残りの湯を加え、カラメルをのばすように混ぜる。

８．プリンの粗熱がとれたら、カラメルソースをかけ、
冷蔵庫で冷やして出来上がりっ☆   

NikiNiki会員　優駿さんの日記から


宮崎県が発祥の地で、
もうめちゃめちゃポピュラーなメニューになった「チキン南蛮」

おうちで作っちゃいましょう♪



◎◎材料◎◎

・鶏肉（モモでもムネでも♪）
・卵
・小麦粉
・塩コショウ
・揚げ油

〔甘酢〕
・お酢
・砂糖
・薄口醤油

〔タルタルソース〕・マヨネーズ
・玉葱
・卵
有れば…
・ヨーグルト
・ピクルス
・パセリ


◎◎作り方◎◎

・タルタルソースを作る。
卵はゆで卵にする。
玉葱は細かく刻み、水にさらし、辛みをとる。
全てをみじん切りにして、マヨネーズ・塩コショウ・ヨーグルトとまぜあわす。
※玉葱の水気は良く取る事。

・鶏肉をお好みサイズに切って、塩コショウをしておく。

・甘酢の材料を鍋に入れ、火にかける。
沸騰したら火を止める。

・鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ揚げる。

・お肉の油をきる。※ポイントです。

・揚げて油をきったお肉を甘酢の鍋に入れ、１０分程浸しておく。

・皿に盛り付け、タルタルソースをかけたら出来上がり♪


☆甘酢に浸す事で、お肉が柔らかくなります。
（お酢は、お肉を柔らかくする作用があります）

揚げたお肉の油を切る事で、サッパリとします♪

思い付きましたが、甘酢に水溶き片栗粉を入れて、お肉とからめ、火にかけたら、
酢豚みたいになって、絶対にイケそうですよね♪


お試し下さい。  

NikiNiki会員　朋。さんの日記から


久しぶりにクッキー作りで遊びたくて、
型抜きクッキーを作ってみました。



☆、月、ハート、手足、クマ、お花、スノーマン、ヒイラギ、男の子、女の子・・などなど
持っててなかなか使わなかったクッキーカッターの出番がきました♪

久しぶりに遊んでしまいました(*⌒∇⌒*)テヘ♪
もっと時間があれば、チョコや粉糖でトッピングも出来たのですが、
今回は、シンプルな味を楽しみました。

もうすぐハロウィン
ちょっとしたお菓子を配るのにもいいです♪


作り方は、超簡単なんですが、
材料が普段そんなに沢山の量を使わないものばかり

タマゴ１個の量にあわせて粉量を決めたレシピなので、
業務用レシピになっちゃってますσ（￣∇￣;）

タマゴの分量減らして、粉を調整したら気軽にお家でもつくれるかもしれせん。


女子高校生にクッキー食べてもらいました。
ちょっと甘いかなって・・・評価が・・・σ（￣∇￣;）

最近の子ども達は、甘さ控えめが主流、、、、。
砂糖の量を少し減らさないと・・・・。

これは、またリベンジだなｗｗ


* * * * * * * * * * * *

型抜きクッキー

【材料】

バター・・・２００ｇ
粉糖・・・１５０ｇ　甘さ控えめがいいときは、１００ｇで・・・。
アーモンドプードル・・・１００ｇ
薄力粉・・・３２５ｇ
全卵・・・１個
塩・・・ひとつまみ


【作り方】

①　ポマード状にしたバターに粉糖、アーモンドプードルを順にいれそのつど泡だて器でよく混ぜる。

②　ときほぐした全卵を数回分けよく混ぜる

③　薄力粉、塩をふるいながら加えゴムベラでさくり混ぜる。
綺麗に馴染んだらまとめて、ラップにくるみ平たくして冷蔵庫で２，３時間寝かせる。
（一晩寝かせるとより作業がしやすくなります）




▼型で抜くクッキー （COOK PAD）
http://cookpad.com/category/327

▼簡単！型抜きクッキーの作り方（All About ）
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20070131A/index2.htm  

NikiNiki会員　かまろちゃんの日記から


最近、お気に入りのレシピが、
フレッシュトマトを使ったチリソースです♪



まず、フレッシュトマトのチリソースの作り方ですが・・・

トマトは皮をむいてみじん切りにして、

豆板醤　小さじ１
砂糖　ひとつまみ
塩　ひとつまみ
黒酒　小さじ１
ケチャップ　大さじ1/2
片栗粉　小さじ１
しょうがのすり下ろし　小さじ1

を入れて混ぜておきます。

これでチリソースの出来上がりです。


早速、このチリソースを使って、「エビチリ」を作りました。

エビは殻をむいて、片栗粉をまぶして揚げ焼きに。
玉ねぎも少量の油で揚げ焼きにしておきます。



フライパンにチリソースの材料を入れて、少し水を加えて、煮詰めたら、


先ほどのエビと玉ねぎを戻して和えるだけ。


ツヤツヤでおいしいエビチリの完成です♪

トマトは甘みの強い塩トマトやフルーツトマトなどで作ると、
よりいっそうおいしくなりますよ(*^-^)

今夜も完食でした♪
ごちそうさま～＼(*^▽^*)／  

NikiNiki会員　なっちゃんさんの日記から


りんごをたくさん買ったので
たまにはワインを飲むだけじゃなく料理に使いましょ♪

・・・ってことで、
「りんごの赤ワインコンポート」を作りました。



赤ワイン色に染まったりんごが可愛らしいでしょ♪

材料も簡単　作り方はなお簡単^^


* * * * * * * * *

りんごの赤ワインコンポート

【材料】

りんご 2個
赤ワイン 1カップ
砂糖 大さじ3～4
レモンスライス 3～4枚


【作り方】

1、りんごは皮をむいて8つのくし形切りにし、芯を取ります。

2、鍋に赤ワイン、りんご、砂糖、レモンスライスの順に入れ、落し蓋をして火にかけます。

3、沸騰したら火を弱め、ふたをして静かに15分～20分ぐらい煮ます。

4、火を止め、そのまましばらく置き、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。



* * * * * * * * *

口に入れると噛まなくてもとろけます♪

砂糖をあんまり入れていないので、りんご本来の甘さでスッキリ！

もっとお酒の味が残るかなと思いましたがほとんど感じません。

このまま食べても美味しいけど
バニラアイスクリームやヨーグルトに合わせていただくのもよさそう♪

何個かは冷凍しました。
シャーベット感覚も楽しみたいと思います ＾＾  

NikiNiki会員　なっちゃんさんの日記から


突然作りたくなりました♪

いきなり思い立っても　あっという間に簡単に出来ちゃうのです

構想から製作まで１時間も掛らないの＾＾

* * * * * * *

簡単！チョコバナナパウンド

【材料】

バナナ　２本
玉子　Ｍ２個
砂糖　６０～８０ｇ
サラダ油　１００ｃｃ
ホットケーキミックス　２００ｇ


【作り方】

●準備としてオーブンをあらかじめ１８０℃に温めておきます

1、バナナを輪切りにしてボールに入れフォークで潰します
　板チョコを細かく刻みます　チョコチップがあったらもっと便利
　
2、他のボールに卵を割りほぐしてから、砂糖を入れてかき混ぜます
　サラダ油を入れてくるくる混ぜ　ホットケーキミックスを加えてよく混ぜます

3、　潰しておいたバナナと刻んだチョコを入れて混ぜたらパウンド型に
　　流しいれ１８０℃のオーブンで３０～４０分焼きます

4、竹串で刺してみて何もついてこなかったらOKです　

* * * * * * *



焼いている途中
オーブンから漂うバナナとチョコの甘いダブル攻撃がたまりません！！

甘い誘惑に抵抗できず
試食と言い聞かせ　一切れいただきました^^;

自分で言うのも　なんですが　　超美味しい♪♪

当たり前ですよね　　チョコとバナナだもの ^^  

NikiNiki会員　うさこうさんの日記から


母親が、昔から作ってくれていた
ヨーグルトケーキがあります。

甘さ控えめなのですが、大好きなヨーグルトケーキ♪

昨日から人間ドックのため帰省し、
胃カメラの麻酔のすごさを熱弁する私のために？
母が久しぶりに、ヨーグルトケーキを作ってくれました。

私も初めて一緒に作りました。


小さい頃は、難しそうに見えたけれど
ちょっとの材料で、母親とおしゃべりしながらだと
あっという間に作ることができました。



大好きなヨーグルトケーキを朝食に食べ
今日はなんだかいい気分♪

すっかり秋になった風を感じられるぐらい、気持ちに余裕ができました＾＾

* * * * * * * * * * * * * * *

母直伝「ヨーグルトケーキ」

★材料★
牛乳200㌘
白砂糖60㌘
ゼラチンパウダー12㌘（50ccの水でとかしておく）
生クリーム200㌘
ヨーグルト200㌘

★作り方★
１、なべに牛乳と砂糖を入れ、沸騰しない程度にあたため、水でとかしたゼラチンパウダーをまぜる。

２、生クリームは軽く泡立て、ヨーグルトとまぜる。
このとき、ボールの下に氷水を用意し、冷やしながらまぜるのがポイント☆

３、１と２をまぜて、かたに入れて冷蔵庫で冷やし、固まったらできあがり



* * * * * * * * * * * * * * *

母親直伝のヨーグルトケーキ。

おすすめレシピです ♪



※レアヨーグルトケーキレシピ（COOK PAD）
http://cookpad.com/recipe/291330

※ベイクド☆ヨーグルトケーキ（COOK PAD）
http://cookpad.com/recipe/277391

※炊飯ジャーでケーキ作り　感激！ヨーグルトケーキ（All About）
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20030424b/index.htm  

NikiNiki会員　なっちゃんさんの日記から

本場韓国の白菜キムチをそのままただ食べるのももったいないので
アレンジ作戦実行！

夜はおかずというよりつまみ系バージョン♪


真空パック入り角切り餅２個をそれぞれ半分の厚さに切り分けます。

耐熱皿に餅を広げてその上にミックスチーズをたっぷり乗せます。



その上に白菜キムチをド～～ンと乗せ
さらに仕上げのミックスピザ。

これをオーブントースター機能を使ってお餅がふっくらになるまで焼きます。



お餅はふんわり　チーズはとろとろトロリ～～～ン！
熱いうちにいただくことにしました。

キムチとチーズどちらも発酵食品だからなのか相性抜群♪

キムチの辛さがチーズに包まれてマイルドな美味しさに進化してます＾＾


作戦大成功なり～～～(*^^)v