NikiNiki会員　ももさんの日記から

桜を感じるお菓子を発見！



荒田にあるプチミントの桜ロール。

甘さ控え目で美味しい♪


材料にもこだわってますo(^-^)o

万田酵素とミネラルウォーターを餌に備長炭の鶏舎と電子エネルギー水によって育てられた酵素卵を使用してるって、案内にありました。


Petit MINT
住所　鹿児島市上荒田町28-16 パレス姫1F　
電話番号　099-259-8910

  

NikiNiki会員　OBAKEさんの日記から

ニキメンバーさんがオーナーシェフのイタリアンレストラン「ポポラーレ」に行きました。

お店は鹿児島アリーナのすぐ目の前です。5名で予約していたので、店の一番奥のテーブルをひろびろと使わせていただきました。

ドライバー2名は「これがオレンジ？」というほど赤味のあるブラッドオレンジジュースを、残り3人はヒデさんの提案でワインを赤と白ハーフずつをオーダーし、料理が出て来るのを待ちました。

まずはグリッシーニ。こしょうの利いたスパイシーな味でした。

そして前菜からスタート。



ホタテとキングサーモンのカルパッチョ風。
どちらも私の好きな「刺身ネタ」、ニンジンのソースも優しい味わいでした。

続いて生ハムと鴨のスモーク。
この鴨がまた、スパイシーでコクのある味！付け合わせの小玉葱のバルサミコ漬けも美味しかった！



スープはオマール貝。ほんわりと優しい口当たりで、個人的には和のテイストを感じました。

続いて出てきたパスタは、一見して「うどんですか？」と思いました（汗）。食感もさぬきうどんにそっくりな、ツルツル、モチモチとしています。濃厚なトマトソースが美味しくて全員でパンをお願いしました（笑）



サラダは手長エビのソテーが乗る、ちょっとボリュームのあるタイプ。

魚料理はキスのソテーです。上に乗っているのはパイ。二種類の濃厚なソースがあっさりしたキスによく合いました。




肉料理は子羊のカツレツ・ミラノ風。上にはフォアグラのソテーも乗っています。これまた子羊独特の風味はありますが、美味しくいただきました。もちろんソースもパンに取ってしっかり（笑）

デザートは伊予柑のゼリーと柚子のシャーベット。

この日は私の誕生日イブということで、特別にケーキとお店からのメッセージがついていました！

イタリア語で「たくさんたくさん、おめでとう！」という意味だそうです。ありがとうございました！　


オーナーと奥様で営むアットホームなお店です。
私たちも気がつけば3時間近く、ゆっくりと食事を楽しみました。
また、伺わせていただきたいです。


Osteria Popolare
住所　鹿児島市永吉1-10-8
電話　099-252-6922
営業時間　17〜23時

http://www.ne.jp/asahi/popolare/hide/

  

タグ ：イタリアンレストランポポラーレ

NikiNiki会員　ももさんの日記から

私のマイニキさんでもある、sozoさんが
前に日記に書いていた手作りドレッシング。
これが、かなりのまいう～ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ


私も基本的にはあれこれ買って味を比べるのが好きなのですが、
市販のドレッシングは色々な食品添加物がいっぱいですし、
たまには手作りもいいかなぁ～と思って試したんですが、
かなりの美味しさで、ちょっと填っちゃいましたｗｗ
ということで、レシピを改めて紹介しちゃいますね！！(^_－)☆


そもそも、ｋのレシピは某公営放送の人気番組（料理番組ではない）で、
紹介されたと書いてらっしゃいました。




●材料●

玉ねぎ・・・・２個
砂糖・・・・大３
塩・・・・小２
酢・・・・３/４カップ
サラダ油・・・・３/４カップ
みりん・・・・１/２カップ
酒・・・・１/2カップ
しょうゆ・・・・１/2カップ

sozoさんレシピでは、

「玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に直角に薄切りにし、約１５分おく」

となってますが、
私は材料を全てミキサーに入れて

が～っ！！
とやってます。

あと、タマネギは水にさらしません。
その代わり、作って一晩は冷蔵庫で寝かします。
作った直後は、タマネギの刺激が結構きついのですが、
一晩寝かせると
あ～ら不思議！！
タマネギのあの”ツン”とくる風味が消えてます。


オイルはサラダオイルが基本ですけど、
私はオリーブオイルで作っちゃった♪
使用するオイルに癖があるとまた違うのでしょうが
私が使ったオリーブオイルは、
さほど癖がない感じで
なかなかいい感じで仕上がりました。

あと、使用するお酢も
写真にあるとおり
黒酢を２／３と
普通の穀物酢を１／３使いました。


これに、ブラックオリーブを入れたり、
使用するオイルを
グレープシードオイルに変えてもいいみたいです。


そもそも、タマネギって
血液をサラサラにする効果がありますから、
このドレッシング、体にもいいと思います♪


みなさんも是非おためしあれ！！  

NikiNiki会員　strawberryさんの日記から


いちごの効能と簡単レシピ

いちごはビタミンCをたくさん含みます。


いちごはカリウムを含むのでむくみを解消してくれたり、水溶性食物繊維のペクチンは便通をよくしてくれたりします。

また赤い色を作るアントシアニンは、目の疲労回復にも効果的☆

いちごのレシピから簡単なものを作っちゃいました。

＜いちごのバニラシェイク(2人分)＞

いちご8個 牛乳3カップ バニラアイス80g

材料を全部入れてミキサーにかけます。グラスに移し、角切りのいちごを飾ります。
☆アイスの代わりにヨーグルトを使うと、よりヘルシーに。



＜いちごのリゾット(2人分)＞

いちご8個 米1カップ パルミジャーノ、レッジャーノチーズ80g チキンブイヨン2〜3カップ 生クリーム大さじ2 バター10g

鍋にバターを入れ、洗わない米をそのまま炒める。米の表面が透明になったら、いちごのみじん切りを加える。チキンブイヨンを1カップ入れて中火で煮込む。その後、チキンブイヨンを少しずつ追加し、柔らかくなるまで煮る。最後にすり下ろしたチーズ、生クリームを加えて混ぜる。

☆風味付けにブランデーを少量加えると、大人の味になるみたいです  

NikiNiki会員　なっちゃんさんの日記から



鹿屋のボン・ヴィヴォン名物♪
「ぴよぴよぷりん」

卵の殻の中に入った、小ぶりのプリン

アレルギー体質の方も安心して食べられるよう

ヤブサメファームのこだわり安心たまご“電子卵”で作ってあります

なんとも可愛らしい形と大きさ（*^_^*）

6個入り600円　手頃なお値段でしょ＾＾

程よい硬さのプリンをぱくっと一口

柔らかい甘さが口いっぱい広がります　

うんまぁ～～～い(^_^)/~

底にはキャラメルソースが♪


最近人気だというルウの焼ぱんもゲッツ（*^_^*）

チョコレートも買いたかったんだけど既に完売＾＾；

わずか1本だけ残っていたプレーンをしっかり手に入れました♪

このパンも素材にこだわっており

国産小麦粉　北海道の無塩バター　

ヤブサメファームの電子卵を使っているそうです

長さは約15センチ程　食べ応えありそう(^^)/~~~

食べてみるとあんまり甘くないスコーンといった感じ!(^^)!

うん　お気に入りに追加です(^^)/~~~

プレーン　1本　50円　　　チョコレート　1本　80円なり♡




ボン・ヴィヴォン
住所　鹿児島県鹿屋市西原4-14-29
電話番号　0994-40-0011
営業時間　10〜18時
定休日　毎週水曜日

  

NikiNiki会員　strawberryさんの日記から


『すし旬一貫次郎長』

美味しいお刺身が食べたくて次郎長に来ました。


お刺身はおまかせ盛り合わせ☆

新鮮でどれもこれもプリプリ♪

海老なんかお皿の上で尻尾をフリフリしてました。

締めは大好きないくらとうにのにぎり☆


なんとこのお店、18時から朝の6時まで
営業しているそうです。
マスターもよく頑張っていますよネェ〜♪


『すし旬一貫次郎長』
鹿児島市山之口町8-15TWINビル
ルビー館1F
電話番号 099-223-4445
  
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タグ ：寿司一貫次郎長

NikiNiki会員　strawberryさんの日記から

昨日の食べ物日記です♪

昨日友達と国分にランチツアーに行ってきました。

まず先日ゆうおんさんから教えてもらった『ble cafe』でハンバーグランチを注文しました。



ミネトロスープにお洒落な野菜サラダ。

ひよこまめや枝豆などいろいろな豆が入って美味しいの。

ハンバーグは、とてもやわらかくて美味しいでした。

それにふわふわのパンがついていて～これがまた最高に美味しくて～

最後にカフェラテをいただきました。

私は普通のカフェラテでしたが友達はストロベリーラテ、バニララテ、
キャラメルラテ、チョコレートラテ☆

みんなそれぞれでした。

『ble cafe』
住所　霧島市国分中央1-3-9-1F地図はこちら
電話番号 0995-48-7366



お腹もいっぱいのはずなんだけど…

すごく食べるぅ～と思ってくださった皆様。まだありますヨッ～



移動して次はフルーツパーラー『TAWAWA』で
パフェを食べました(笑)

私が選んだのはストロベリーパフェ♪

作っているときから苺の香りがただよって幸せ～

パフェの他にも生ジュースや甘い味やクレープなどもありましたヨッ。
帰りに200円割引券ももらったのでまた食べに行きたいと思いました。

次は何のパフェにしようかなぁ？


霧島の温泉の帰りにTAWAWAでパフェとか～。


お隣がお父様がされている果物屋さんの果物を使ってパフェ屋さんを始めたらしいです。

2002年からあるそうです。



フルーツパーラーTAWAWA
住所 霧島市国分中央3-30-5 地図はこちら
営業時間　10時30分〜19時
電話　0995-45-0393
定休日　日曜
駐車場　有  

NikiNiki会員　strawberryさんの日記


ケーキが安くて美味しいお店。はりねずみのケーキも可愛いです。


お店ででも食べられるし、ベーグルセットもありますよぉ〜


昨日は手土産に持って行くのでテイクアウトしました。


ケーキ教室もありますヨッ☆


『わらべ詩』
鹿児島市下福元町9387-3
電話番号099-261-7570
営業時間 11時〜20時
定休日 日曜日、月曜日
P 3台あり
http://www.warabeuta.net  

NikiNiki会員　strawberryさんの日記

チーズ饅頭に黒糖マルボーロににんにく最中。




にんにく最中には袋に夜のお菓子と書いてありますヨッ♪

こんな時間に食べちゃいました。ホントににんにく最中でした。



初めての味〜。にんにくと白あんこがいい感じでした。


ここのお店は創業して42年になるそうです。
2年ぐらい前にお店は改装して3階建てのビルの1Fにあります。


素敵なおじいちゃんで優しい感じで思わず話が弾んじゃいました。
趣味で押し花もされるそうで作品がいろいろと飾ってありました。


『ひろ屋』
鹿児島市上荒田町32-2　地図はこちら
電話番号 099-255-2541  

NikiNiki会員　strawberryさんの日記から


昨日国分で久しぶりにご飯を食べました。




国分駅近くにある『ble cafe』

入り口も店内もかなり素敵☆

あまり鹿児島にはない感じのお洒落で広々したお店。


すっかり気に入りました。

帰りに美味しかったパンをお土産に買って帰りました♪

また行きたいお店だワッ☆



『ble cafe』
霧島市国分中央1丁目3-91F　地図はこちら
電話番号 0995-48-7366  

NikiNiki会員　OBA-KEさんの日記から

ランチはこれまたただよい人さんおすすめ、JR指宿駅前の「青葉」さんへ。駅前のロータリーをでてすぐ、国道沿いにあります。



お昼を少し過ぎていたので、座敷にゆっくり座りました。



黒豚、地鶏、鶏飯、薩摩料理など自慢のメニューが並んでいる中、ちゃんぽん750円をいただきました。

これはまだ、現在の店舗になる前、青葉食堂と呼ばれていた頃の復刻メニューだそうです。

キャベツ、ニンジン、モヤシ、ニラ、豚肉、イカ、エビなどシャキシャキに炒めた野菜とちょっと甘めのスープが印象的です。

店内には焼酎もずらりと並んでいました（仕事中でなければ・・・泣）。
観光客にもオススメの一軒ですね。





「青葉」
指宿市湊1-2-11
電話　0993-22-3356


  

NikiNiki会員　なっちゃんさんの日記から


ひも状のパイ生地をねじって焼き上げたものを、サクリスタンと呼びます

普通は砂糖をまぶして焼くのですが私はおつまみにしちゃうのです＾＾


材料　冷凍パイシート一枚
　　　粉チーズ
　　　粗挽きブラックペッパー
　　　塩こしょう
　　　卵黄

半解凍したパイシートを3cmの短冊型に切り、中央部に切れ目を入れて裏返しします

表面に刷毛で卵黄を塗り軽く塩こしょうしてから

粉チーズ　粗挽きブラックペッパーをたっぷりめにふりかけます

200度のオーブンで10分　160度で10分焼くだけ♪


パリッ　サクサクの食感　ちょっぴり塩味の効いたチーズの風味に続いてバターのコクと香りがやってきました（*^_^*）

裏返しするとき　ひびが入ったり　折れてしまったりしたのでいつものように1.5cm幅に切って両端をねじるだけにしとけばよかったと軽く反省＾＾；

でも　食べたら同じっす（*^_^*）




アーモンドクラッシュやアーモンドスライス、ゴマをまぶしてもいけます♪  

NikiNiki会員　ももさんの日記から

土曜日のランチに、久々にレストランカセッティーナへ行きました。

以前から、ランチをしようと友達３人と話をしていたのですが、なかなか４人の都合が合わずにいて、やっと実現できたのです。
カセッティーナのランチは、去年の８月の誕生日に友人達と行って以来です。

今回は４人のうちの二人のお誕生祝いだと事前にお店には伝えてありました。
窓際の席に案内されて、テーブルセッティングを見るだけでもテンションが上がります。
上がったテンションで、シャンパンを頼んじゃいました。



今日は、ちょっと頑張って２種類あるランチコースのうち、3780円のコースでお願いしました。




オードブルは「黒豚とサツマイモのテリーヌ」
グリーンのソースは、パセリのソースです。
右手前の白っぽい、根セロリのシャキシャキ感が印象的！


スープは『レンズ豆のポタージュ』
レンズ豆の旨みが、ぎゅっと凝縮された濃厚なスープ。
いや～、美味しいです！！


レストランカセッティーナ
鹿児島市山之口町12-10
メインパークセカンドタワー6、7、8階
099-219-7955
ランチ　11〜15時/ディナー18〜23時（金土曜は〜24時）
月曜休み

http://www.cassetina.biz/

  

NikiNiki会員　strawberryさんの日記から


朝日通の南日本銀行本店の斜め向かい側にあるロイネットホテル鹿児島1Fにある和食処『いねや』

秋の花籠善1380円ほか、いろいろな釜飯が人気メニュー。

四季折々の旬の食材を使った本格和食が自慢だそうです。

花籠は刺身盛、天ぷら盛り合わせ、ご飯、小鉢、手作り豆腐、みそ汁、漬け物とバラエティー豊かでボリュームも満点☆

ランチタイムにはクーポン持参でデザート2品、またはドリンク1杯サービス中。

このデザート2品選ぶのも一つの楽しみ♪


クーポンがよくフリー誌についているので持参するとお得～♪

昨日は私はいくらとうにの釜飯食べて友達は鯛の釜飯食べました。

クーポンも持って行っていなくて残念…




和食処『いねや』
鹿児島市金生町5-3
リッチモンドホテル鹿児島1F
099-239-0531
無休
6時30分～24時まで(23時OS)

  

NikiNiki会員　OBA-KEさんの日記から


今日のお昼は、Nikiメンバーさんの従姉妹さんが自宅で開いているお店に行きました。

皇徳寺団地の住宅街の一角にあるそのお宅は、1階がお店になっています。4〜6人用のテーブルが3つに2人用が1つ。コーナーには中国の雑貨やアクセサリー、服なども展示・販売されています。

いただいたのは飲茶の5点セット。
水餃子、中華ちまき、台湾ソーセージ、牛乳プリンにゴマ団子。
どれも単品でもオーダーできますが、5点セットは1100円。他に単品（400円か300円）か3点セット800円、4点セット1000円が選べます。

中国、台湾の料理人が鹿児島の食材を使って作る餃子や中華ちまき。本場から取り寄せるソーセージやゴマ団子。
一品一品、どれも美味しくいただきました。
一見すると量は少なく見えますが、プリンもボリュームがあってお腹いっぱいになります。
まさに「飲茶を楽しむ」というランチ会でした。

食事の後はチャイナ服の試着をしたりと、ゆっくりまったりな幸せなランチでございました。

お店も含め一般の住宅ばかりですが、駐車スペースはあります。お店についてから直接お尋ね下さい。

粉紅猪（PINK PIG）
http://pinkpig.potika.net/
鹿児島市皇徳寺台3-16-8
電話　099-265-7423
営業時間　11：00〜15：00
休み　土曜、日祝日  

NikiNiki会員　ももさんの日記


『リストランテ・アドマーニ』は、以前、鹿児島中央駅前にあった美味しいイタ
リアンのお店で、私も大好きなお店のひとつでした。

でも、暫く足が遠のいていたら、鹿児島大学正門前にお店が移転！！
しかも、今度は駐車場付きなんです♪

このお店はオーナーシェフが自分で作られたと聞き、とても興味がありました。
しかもこのお店作りにはNiki会員でもあるゲンゴロウさんやたつき〜さんが関わったと聞き、益々興味津々！！

そんなお店に、本日ようやくお邪魔しました。

お昼のメニューは840円のパスタコースから2630円のスペシャルコースランチまでの4種類。
夜はコース料理のみだそうです。

パスタコースのパスタは当日のシェフお勧めの３種類から自分の好きなものをチョイスでします。

１．ベーコンと新たまねぎ、チンゲン菜のトマトソーススパゲッティ
２．大分産豆あさりと小エビ、島らっきょうのアーリオオーリオスパゲッティ
３．えこふぁーむ放牧黒豚ハツ、ガツ、ホホ肉のラグーとゴボウのタリアテッレ

３番のメニューのみ、８４０円に３００円＋です。

どれも美味しそうで迷ったんですが３番をチョイス。



ちょっと太めの平麺にガーリックの風味の聞いたラグー(煮込み）のソースが絡んでいて、ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ
これに、さっぱりしたドレッシングがかかったサラダと珈琲（orエスプレッソ）がつきます。


一緒に食事した友人は、１番をオーダーしたのですが、これも本当に美味しそうでした。
お店の雰囲気も落ち着いた感じで、夜にゆっくりと食事をしたい、そんなお店です。
次回は、ディナータイムに美味しいワインを片手に料理を楽しみたいな♪




『リストランテ・アドマーニ』
鹿児島市荒田2丁目25-18 チェロフィオーレ1F
(鹿児島大学正門前）
TEL&FAX 099 - 254 - 6966
営業時間
11：30 〜 14：30 （14：00オーダーストップ）
18：30 〜 22：00 （21：00オーダーストップ）
＊ランチの予約は当日のみ。
定休日　月曜日＋不定休
駐車場 ４台


  

NikiNiki会員　strawberryさんの日記から

中山にある『デルジョルノ』

お店の名前はイタリア語で「本日のおすすめ」という意味。

白壁に木目調の店内。

パスタの種類は約50種類あるそうです。



私の好きなゴルゴンゾーラチーズのパスタいただきました♪


ランチ時間ならランチセットがお得でした。
お客さんが多くてビックリ〜。
ランチtimeは満席でしたよぉ♪


『Del giorno 』デルジョルノ
鹿児島市中山町1286ー6
電話番号099ー260ー6668
営業時間11時30分〜15時 17時〜21時
定休日 水曜日


  

NikiNiki会員　めいさんの日記から

Brasserry“Ｖａｎｄａｎｇｅ”（ヴァンダンジュ）

アイムビルの真裏にあるカジュアルフレンチのお店です。


久しぶりに行きました。


前日、フランス映画“アメリ”を見ていたので、
気持ちにぴったりきました。



お料理も、とても美味しかったです。
肉厚のベーコン、最高！



どんなに楽しいおしゃべりでも、
お料理が美味しくなければお話しが弾みません。


ギャルソンさん達も親しみやすくて
素敵な時間を過ごしましたよ。


昨日、
交流会でお友達になった方の息子さんがシェフをなさっています。


なんと！ニキラーさんでした。(笑)


早速、マイニキになって頂きました。

最近、「実はニキラーさん」って、多いなぁ〜


Brasserry“Ｖａｎｄａｎｇｅ”（ヴァンダンジュ）
鹿児島市東千石町2-38
福楽園ビル1F奥
Tel:099-226-2729