NikiNiki会員　はちさんの日記から


天文館山之口町にある『CASSETINA（カセッティーナ）』



以前は、お値段が少々お高めのアジアンフレンチでしたが、
シェフが代わって、イタリアンへ変わっています。

ランチの値段も少し下がって、1575円。


前菜はバイキングで10種類から好きなものを選べます。



どれも、メインのパスタに影響のないよう、あっさりしています。


パスタは四種類から選べ、今日はペンネのクリームソースをチョイス。



ゴルゴンゾーラチーズを使っているので、濃厚。
赤ワインの渋いものが合いそうなパスタでした。

量的には少ないと思ったけど、味付けが味が濃いのでちょうどよい量でした。




もう一品はトマトソースと生クリームのソース
どんな味か想像出来なかったけど、トマトソースが生クリームでコクが増しています。


デザートは四品から、一品選びます。
二品食べたかったな～・・・^^;



バニラのブリュレ（左）と、青りんごとキャラメルのムース（右）を頼みました。

バニラのブリュレは、スプーンでつくとバニラの香りがふわ～っと広がりましたヨ♪
青りんごのムースも甘酸っぱくキャラメルの甘さとマッチしてました


ランチにしては高めなので、頻繁に行けないのが残念かな^^;


RESTAURANT CASSETINA（カセッティーナ）
鹿児島市山之口町12-10メインパークセカンドタワー7・8F
ＴＥＬ：099-219-7955
営業時間：11：30~14：00（LO）、15:00~18:00（8Fカフェのみ）、18:00~翌0:00
定休日：月曜日  

NikiNiki会員　かごんまんさんの日記から


なるほどでしたがよ！( ﾟДﾟ)ﾋｮｴｰ


さて、年の瀬ですね。

師走ですね。

ラーメンの記事を書きます(汗)←前振りは何だったんだｗ


さつま町に有る、『麺どころ味匠』



「麺どころ」と聞いて入らない訳にはいきませんｗ


中に入ると、結構働くオジサンが多く目につく。
期待、大かも。


オーソドックスにラーメンを頼もうと思ったら、
ふと、「スパイスラーメン」なるものを発見。


説明が無いのでやや危険な香りがしますが、これをチョイス。


しばし待つと、やって来ました。



なるほど・・・スパイスね・・・

確かに普通のラーメンより、気持ち赤ら顔な丼が(汗)
スパイスって、トウガラシの事なのね・・


気になるスープはと言うと、
激辛では無い物の、明らかに辛い←ｿﾗｿｰﾀﾞ

しかし、ただの若手選手の打撃系の辛さでは無く、
ベテランにマウントポジションから絞められる様な辛さ(汗)


じんわり効いてきます。


一言で言うとピリ辛とんこつですな。←地味に新ジャンルｗ


そんなスープに浸ってる麺を、救い出すｗ




・・だいぶやられてますねぇｗ


とは言え、これで麺が延びてたら残念ですが、
しっかりエッジの立った中太麺で、コシもしっかりしてます。

ただ、やはりピリ辛が少し気になるかな。。


今回は変り種って事で今一つの評価ですが、
周りに働くオジサンがたむろしてるって事は、
通常のメニューにはきっと定評が有るのでしょう。


割と長く続けてらっしゃる様で、その辺は大丈夫かな。


次回は（ってか初めての店はそうしろｗ）、オーソドックスに行きたいとｵﾓｲﾏｽ。



麺どころ味匠
薩摩郡さつま町広瀬1394
TEL：0996-53-0518

  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


鹿大農学部の近く、荒田にある居酒屋
『DiningKitchenてんき』



元々居酒屋なので、カウンターとテーブル、小さい個室一つです。


「てんきランチ750円」と「トンカツ定食850円」をオーダーしました。



てんきランチはお重に小鉢8品入っていて、
+200円でデザートがつけられます。

魚料理メインで、白身魚や刺身，サラダやつくねなどバランスとれた内容です。



デザートは、クレープにアイスとフルーツの甘さに
ブルベリーソースの甘酸っぱさがマッチしてGOOD!!
とても美味しかったです♪




トンカツもサクサク衣で、ソース二種類は手作り。
味噌入りとスタンダードで味噌は辛めで香りも強めでした。

ちょっとわかりにくい場所ですが、駐車場は二台分あり、
近くにはコインパーキングもありました。


Dining Kitchen てんき
鹿児島市荒田2-31-1アリムラビル102
TEL： 099-250-4655
営業時間：昼/11:30〜14:00　夜/18:00〜24:00
定休日：不定休
駐車場：あり2台

  

NikiNiki会員　まりえ軍曹さんの日記から


春先、バジルの種をまいたら、
どんどんどんどん芽が出て間引いたりしながらいくつか大きくなったので、
葉っぱをとっては、冷凍、とっては冷凍と溜め込んでいたバジルの葉っぱ


（今年の５月です）


年末年始用の具材で冷凍庫が満杯！

旦那と娘がパスタが食べたいと言ったので、
ここは思い切ってジェノベソースを作ることに。

たっぷり生のバジルの葉を使ったジェノベソースは、
イタリア・ジェノベ地方の代表的なパスタソースです。


初めてつくってみましたが、作ってみたら、
ミキサーで「がーーーーーーーーーーー」と混ぜるだけで、
あとは、オリーブ油の力ｗｗ

ちょっと高いけど、
本物のオリーブ油があったのでとても美味しいジェノベソースができました。


本来ジェノベーゼって何も入れないんだろうけど、
ウィンナーとエビとホタテとチンゲンサイもあったので
炒めてまぜちゃえ～～～って・・・混ぜてみました。



これが意外とジェノベソースとばっちり相性もよく美味しくいただけました。



☆=- ★=-☆=- ★=- ☆=- ★=- ☆=- ★=- ☆=- ★=- ☆=- ★=-

ジェノベソースの作り方

【材料】

バジルの葉・・・100ｇ
松の実・・・20ｇ
にんにく（小）・・・・１かけ
エクストラバージンオリーブ油・・・150～200ｍｌ
塩・コショウ・・・好みで調整


【下ごしらえ】

バジルの葉っぱは、茎からはずす、水で洗わない方が香りは良いが、
よごれていたらさっと水で洗い、水気をよくふく。



【作り方】

（１）ミキサーにバジルの葉、松の実、にんにく、エクストラバージンオリーブ油150ｍｌをいれ、スイッチをいれる。

（２）ペースト状になったら、濃度を見て、オリーブ油を適量煎れば柄調整する。

（３）なめらかになったら、塩･胡椒で味を整える。


出来上がり～♪

ジェノベソースが結構余ったので、冷凍用保存袋に入れて、冷凍保存
あと２回分は、ジェノベーゼをいただけそうです♪

パスタソース以外にもトーストしたパンにぬったり、
グリルしたお魚やお肉にかけてもおいしんですよぉ^^  

NikiNiki会員　みっちゃんパパさんの日記から


兄のところに娘が生まれたのが２０日以上前。
生まれてすぐに会って以来，会いに行ってなかったんですけど。。

義姉は誕生日がきていたということもありまして，
ケーキを持って会いにいくことにしました。


フレスポ国分に近い『菓子工房かわの』は，
夕暮れ時にも関わらず駐車場は満車状態です（汗）

霧島市国分地区では，ここのケーキのファンの方が多いんですよね！



ショーケースの中のケーキ，随分少なくなってます。


奥の工房では，パティシエさん達が，
明日の仕込みなんでしょうか，忙しく立ち働いておられます。

ここでも，「写真を撮ってもいいですか？」と店員さんにお断りしましたよ。


どれも美味しそうで，目移りしちゃいます…^^




結局，チョコロールとイチゴロール，シュークリームをチョイスしました。お値段はとっても良心的^^

体力の回復期にある義姉が食べてくれたらいいんですけど，
甥っ子や姪っ子が大半を食べちゃったんじゃないのかな～（汗）



そうそう。
ここは，誕生日のときなどに予約をすると，キャラケーキも作ってくれるみたいですよ！



菓子工房かわの
霧島市国分福島2丁目24-13
TEL：0995-46-2444

  

NikiNiki会員　なっちゃんさんの日記から

『こむしぇぶ彩菜』で
野菜ソムリエさん自慢のLunchですp(^^)q


お野菜中心のメニューですが
そのお野菜もトマト以外は自家製なんです♪

全てのお料理が綺麗に盛り付けてあって目も楽しませてくれます(^0^)/



１番目のお皿の右側は柚子の天ぷら小麦粉を付けて揚げ
お砂糖を振り掛けただけなんですがとても美味しいのです(^O^)

種は蜂蜜に漬けておくと柚子蜂蜜が出来るそうです♪



２番目のお皿のメインはおからのハンバーグ
中も野菜がいっぱい入っていますよ♪
付け合わせの栗に見えるのはジャガ芋です
ほんのり甘い砂糖醤油がほっこりジャガ芋にぴったりで美味しいの☆



メインデイッシュはビーフステーキ

ちょうど良い歯ごたえの肉で噛む度に甘い肉汁がp(^^)q
付け合わせの野菜もテンコ盛り(^O^)

オーソドックスな人参ジャガ芋玉葱は勿論ささがきゴボウやほうれん草もw(゜o゜)w




ふろふき大根とほうれん草の胡麻和え
大根にかかっている柚子味噌も手作り、
柔らかく煮込んだ大根本来の甘さと味噌がとても合うのです。

ほうれん草はゴマと蜂蜜で和えてあるのですがとっても美味しくてはまりました



春菊のスープと五穀米
鮮やかなグリーンが綺麗でしょ（*^_^*）全然春菊臭くないのです。

五穀米も噛めば噛むほど美味しくて手作り梅干しと一緒にいただきました



そしてお待ちかねのデザートタイム。



柚子シフォンケーキ
一切れ口に運ぶと柚子がほんのり感じられる柔らかシフォンです。

添えてあった紫イモのスイーツ　
割るととっても綺麗な濃い紫色が目に飛び込んできました

自然な甘さを楽しんでいると中からチーズが登場♪
チーズとおイモっていけますよ（*^_^*）




お腹いっぱい食べて大満足な私たちにサプライズが！

ご主人が1時間かけて手作りされた「生キャラメル」が出てきました♪
口の中でとろける濃厚なクリームキャラメルに心もとろけてしまいます。


今年最後の贅沢ランチは
締めを飾るに相応しい素敵な御馳走になりました♪



▼『こむしぇぶ彩菜』鹿児島市東谷山（かごしまグルメ）
http://gurme.ktstv.net/e3737.html  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


天文館から桜ヶ丘へ移転してきた
『桃園酒家』



以前と比べ店内は狭いのですが、手頃なお値段での中華料理が楽しめます。

定食からミニ懐石までメニューも豊富
今日は懐石ランチを注文しました。

AとBがありスープがフカヒレの違いだけで200円の違いです。



まず、梅ジュースでさっぱりとして食をそそり、
揚げ物は海老と野菜の天ぷらで油っこくなく、サクッとしてします。

フカヒレスープは濃厚な中華スープで、フカヒレが麺のように少し入ってました。
五目スープはあっさり目だけどトロッとトロミもあって濃い目の味です。



味噌豚炒めは味噌が濃いけど野菜が甘くていいあんばい。



鶏肉の唐揚げはさっぱりめでネギの香ばしさレモンもかけるともっとさっぱりします。
皮はパリパリで美味しかった♪



デザートは杏仁豆腐でした^^


スタッフが少ないせいか、愛想はあまりないけど、
中華の店ってそういう所が多いのかな～。。

あとは、店内が狭いので、
ランチタイムだけでも禁煙にしてもらえるとうれしいなぁ^^


桃園酒家
http://www3.ocn.ne.jp/~oohira/
鹿児島市桜ヶ丘5丁目4-1永仮ビル102
TEL&FAX：099-239-8171
定休日：毎週火曜日
駐車場：店舗前６台裏１台

  

NikiNiki会員　まりえ軍曹さんの日記から


先日　鹿児島から、大実金柑がどっさり送ってきました。



この、「大実金柑」は、本来生食用ではなく、観賞用みたいです。
生で食べるとかなり酸っぱい。

しかも、皮がミカンのように厚くて食べられないんです。
間違って金柑を植えてしまったという方も多いのでは？！


皮がミカンのように、
普通の金柑より厚めだったので、マーマレードを試みました。



これがまた、、、超うまいです！！

そこそこの甘さと酸味とほろ苦さ　が　とまりません！！！
まっ、２．３ｷﾛ分　たっぷりあるのでいっかｗｗ


あっ　　・・・・・　お正月準備は何もやってなかった（－－；）


☆=- ★=-☆=- ★=- ☆=- ★=- ☆=- ★=- ☆=- ★=- ☆=- ★=-

作り方は簡単♪

今回使用したのは、２．３キロの大実金柑
三温糖を５５０ｇ
蜂蜜５０ｍｌ

（１）　大実金柑は、よく洗って水につけて汚れをおとす。

（２）　ヘタをとって皮ごと輪切り。（輪切りにすると種がとりやすいです）

（３）　種を取り除く。

（４）　材料を圧力鍋にいれ、１５分の加熱（蒸気の錘が回り始めてから１５分加熱する）

（５）　火を止め、蒸気が抜けたらふたを取り、弱火で煮る。
　　　　煮ながら、しゃもじで切るように混ぜる。（さらに皮が気に成らなくなります）

☆=- ★=-☆=- ★=- ☆=- ★=- ☆=- ★=- ☆=- ★=- ☆=- ★=-


ある程度水分が抜けたらできあがり！

結構、暖かいときは、水分が多いなぁ～とおもっても、冷めると意外と固まります。


マーマレードは、パンにつけてもよし！
ケーキやパンなどの素材にも使うのもよし！
白湯にまぜて、金柑湯として飲んでもよし！


風邪をひきそうなとき、喉が痛いなぁ～って時におすすめです。   

NikiNiki会員　ケロコさんの日記から


どこまでも高い青空が遠くまで広がった、秋晴れの一日
（・・もう冬になって随分たつよ・・・）

霧島市方面へ遠出のついでに、隼人付近でランチの時間。

以前、NikiNikiの日記で見て気になっていたイタリアンのお店
『ベルバッコ』へ。



霧島方面へ向かう県道223号線沿いの、わりとわかりやすい場所にあり、
赤とグリーンが基調のおしゃれなお店。

駐車場もあるので、ドライブがてらでも入りやすく便利です。


外観、店内ともに落ち着いた褐色の木作りで、
テーブルに掛けられた赤いギンガムチェックのクロスが一段と映えます。



各テーブルに置かれている荷物入れのバスケットは
女性には特にうれしい気配り。



さて、ランチは3種類あります。

・パスタランチ（デザートをつけて1000円程度だったかも）
・ワンプレート（イタリア版幕の内）（デザートがついて1280円・・たぶん
・コースランチ（忘れたけど、2000円以内だったような・・）


2人だったので、パスタランチと、ワンプレートを頼みました。
もちろん、デザートをつけて^^



自家製のパンはもれなくついてきます。




パスタランチ

パスタは2種類から選べますが、
「地鶏とトマト・ブロッコリーの白ワイン風味」をいただきました。



さっぱりとした風味で、ブロッコリーの緑が色鮮やかが際立ちます。




ワンプレート

内容は、

イタリアンオムレツ＋サラダ＋桜姫鶏の香草パン粉焼＋
リガトーニ・豚肉とハーブのラグー


イタリアンオムレツ


桜姫鶏の香草パン粉焼


リガトーニ・豚肉とハーブのラグー

オムレツも、鶏肉も、リガトーニもすごく美味しい♪



それに、デザートのチョコムースをコーヒーといただいたら
もう今日のランチは完璧です^^

満腹！満足！

スタッフさんもみんな感じのよい方ばかりで、
それもお店の満足度を一段と上げているように思います^^




さて、私たちが座った隣のテーブルには、なにやら日本語ではない言葉の家族連れ。
スタッフとも外国語で親しげに話しているところを見ると、常連さんらしいけど

いったい何語？

ってか、互角にお話できるスタッフさん、すごいじゃん！！

その家族連れが出られるときにやっとわかりました。


「めるしーぼくぅ！」

「ぼく？」

「僕？」

・・・フランス語でした^^;


BGMも軽いノリのボサノバに、バイリンガルなトーク。

隼人の一角にある“プロヴァンス”。（←表現あってんの？）

不景気で海外旅行のできないあなた！・・私か(-_-;)

オススメのお店です♪



▼『OSTERIA PERBACCO（ペルバッコ）』霧島市（かごしまグルメ）
http://gurme.ktstv.net/e6435.html  

NikiNiki会員　チロルさんの日記から


昨日はマイニキさんと『BRANIFF（ブラニフ）』で
初めましてランチ♪



いちごの生ジュース(左）
ブロッコリーのポタージュ(右）




ミートローフメインのワンプレートもスペシャルな雰囲気！

半熟たまごの「きのこデミグラスココット」も
すごく、すごく美味しかったです




デザートは焼きりんご＆姫りんご

焼きりんご、、、初体験でしたが・・ハマりました♪♪

この（見えるかな～～）シナモンがいいんです^^

ミルクをたっぷり入れたミルクティーにぴったりなデザート


自分へのクリスマス★プレゼントは、
この料理と「出会い」。


夕べは、お客さんも多く和やかな雰囲気のイブの夜。

昼間のご褒美のおかげで笑顔で接客できたし自己満足。


昨日、お客さんからも「Merry X'mas !」
そんな言葉をいただいて・・・

嬉しくって嬉しくって帰り道、車の中で熱唱～～～♪

ごきげんなイブと、静かな２５日の朝に・・感謝です☆彡



▼『BRANIFF（ブラニフ）』鹿児島市中央町（かごしまグルメ）
http://gurme.ktstv.net/e4137.html  

NikiNiki会員　happy♪さんの日記から


初めて『パピヨンダイナー』に行きました（＾－＾）

店内はチョウチョがひらひら
店員さんのシャツにもちょうちょ。

メニューも、女性がうれしいお料理がいっぱい♪♪



余談ですが（笑）・・・

昔はちょうちょはてふてふ。
英語でバタフライ、フランス語ではパピヨン

同じものなのに与えるイメージ、浮かぶちょうちょって違う気がして不思議ですよね！



ご飯も美味しくて大好きな人たちとの時間はいいもんだなぁって思ったものです。

うれしいのと楽しいのと幸せな気持ちでいっぱいで夜は寝付けませんでした笑））



パピヨンダイナー
鹿児島市東千石町10-2 みつばアパート301
TEL：099-222-8525
営業時間：19:00～翌5:00
定休日：無休

  

NikiNiki会員　ももさんの日記から


アイアイラーメンさんのつけ麺は、お昼限定です。

平日はなかなか立ち寄ることが出来ないし
土日に行くと、人がいっぱいで・・・


ということで、平日にお休みをもらえたので
食べに行っちゃいました(*＾▽＾*)



つけ麺は、並盛り、大盛り、特盛りの3種類の麺の量が選べます。
そして、温かい麺の温盛りと冷たい麺の冷や盛りの2種類も選べます。

どちらもつけだれは温かいもの。


とりあえず、温盛りの並盛りを頼みました。

つけだれは醤油ベースに、コクのあるスープにちょっと酸味があります。
そして、ごまがとてもいい感じ。
薬味には、大根おろしとワサビが添えてあり、お好みで入れて食べます。




シコシコした歯ごたえの麺が、
つけだれに上手に絡まってヴォーノ！！　←ここは、やはりかごんまんさん風でｗｗ


ツルツルとした喉越しもあって、ガンガン食べちゃいましたよ。
もちろん、スープも完食です！！


つけ麺ってあまり好んで食べる方じゃないんだけど
これなら、絶対に美味しいよねぇ～♪♪
また、是非ともお昼時に食べに行きたい一品でした☆☆

アイアイラーメンさんでは、開店7周年を記念して「ラーメン祭り」が、
今日（１２／２５）と明日（１２／２６）の二日間開催されます。



アイアイラーメンさんの「おごじょの潮」と「おいどんがしょうゆ」が

なんと、300円で食べられるという大盤振る舞い！！


１日７００杯限定、２日間で１４００杯！
当日は、くじ引き、バルーンアートショー
ミニ・ライブ 店先での楽しいイベントがあります。


あっという間に、売り切れるだろうなぁ・・・。
ちなみに、私は二日とも忘年会なので行けません(；＾ω＾)


☆。・+゜*:。・+゜*・。:+゜*・★☆。・+゜*:。・+゜*・。:+゜*・★☆。・+゜*:。・+゜*・。:+゜*・★

『アイアイラーメン』のお店情報

◆かごしまグルメ
http://gurme.ktstv.net/e2964.html

◆NikiNikiグルメ
http://nikinikitimes.ktstv.net/e2898.html









  

NikiNiki会員　ももさんの日記から



鹿屋にある「菓子工房ボンヴィヴォン」。

聞くところに寄ると、鹿屋で一番美味しいケーキやさんで
予約しないと買えないくらいの人気店らしいですね。

そんなこと全く知らなかったんですが、
今日のクリスマスイブのお茶タイムに
人気店ボンヴィヴォンのケーキをいただくことが出来ました♪



というのも、このケーキの提供者は私のマイニキのＤさん。

彼は、22日に係の忘年会があり、
その席上で鹿屋で美味しいお菓子の話が話題になり、
どうやら、その場の乗りで買ってくることになったらしいんです



昨日のキャンドルナイトのお手伝いに参加する前に
わざわざ鹿屋へ　このケーキを買うためだけに行ったそうな・・・

交通費約3000円かけて買ってきてくれたチョコレートケーキ、
本当にごちそうさまでした



☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
『菓子工房 ボンヴィヴォン』（かごしまグルメ）
http://gurme.ktstv.net/e3100.html
　  

NikiNiki会員　西郷どんさんの日記から



鹿児島市から、国道を指宿方面に南下すると、ハッピーポイントの少し先に見える小さなお店。
平川の「ロード２１」


実はここのピザやパスタが美味しいでゴワス　（・ｏ・）／　


パッパデッレ　食べてきました。　幅広のパスタ。ソースが絡んで美味しいでごわす　（＾Ｏ＾☆♪



ここの主に言わせると細いパスタはソースの味だけだそうです

ピザは手作りの窯で焼いています。


定休日が変則的ですが。食材にもこだわりを持って焼いています

ハンバーグピッツアは、ナイフを入れると肉汁があふれてきました。




☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

ロード21 （ろーどにじゅういち）
住所：鹿児島市喜入瀬々串町３３８－６
電話：0993-47-0676　
営業時間：11:30～14:00,18:00～22:00



  

NikiNiki会員　ステファンさんの日記から


毎年22日が冬至だと思っていたら、うるう年は21日なんだって。
気付かずに昨日、かぼちゃのプリンなぞ作っておりました。




一日遅れたけど、これで風邪ひかずにむかしら？


■材料
かぼちゃ…200g
卵…３個
牛乳…400cc
砂糖…80g
ラム酒…小さじ２

＜カラメルソース＞
グラニュー糖…大さじ５
水…大さじ２
お湯…大さじ２.５



■カラメルソースの作り方
(1)鍋を揺すりながらグラニュー糖と水を中火で煮ます。

(2)茶色になったら火を止めて熱湯を入れます。

(3)ケーキ型にカラメルソースを入れます。

※しかし、写真を見てわかるように私はカラメルソース失敗しました…。



■プリンの作り方
(1)かぼちゃを電子レンジで５分程加熱し、柔らかくなったら裏ごしをします。

(2)かぼちゃが熱いうちに砂糖を加えます。

(3)牛乳を徐々に加えながら泡だて器で混ぜ合わせます。

(4)別のボールで卵をよく割りほぐします。

(5)(3)に溶き卵とラム酒を加え、よく混ぜ合わせてからこし器でこします。

(6)(5)をケーキ型に注ぎます。 天板にたっぷりのお湯をはり、170℃のオーブンで40分。
中まで火が通っていればOKです。

(7)粗熱をとって、冷蔵庫で冷やせば完成。

※裏ごしとか面倒だったので私はミキサー使っちゃいました。


作り方はわりと簡単でした！
カラメルソースを作るときは“ソースの色がわかる鍋を使う”
というのが今回のポイントです。ﾌｯ。   

NikiNiki会員　ももさんの日記から


真っ白い壁とお店の前に配置してある、センスのいい鉢植え。

荒田に新しいカフェ『CAFETO』発見♪♪



ランチメニューもあるし、いい感じでしょ^m^

12月1日にオープンしたばかりだそうです。



お店の中も、白を基調とした落ち着いた雰囲気。
そして、レターセットやルームシューズなどの、ちょっとした小物が
置いてあります。



そしてお箸やスプーン、フォークは、よくある籠とかじゃなくて
お店の名前の入ったこんなに可愛いトートバッグで持ってきてくれました。



お願いしたのは、ワンプレートランチ。



注文後、あまり待たずにお料理が出てくるのはとてもポイントが高いです。
だって、ランチタイムって限られた時間ですからね

サラダは水菜、サニーレタス、ラディッシュやプチトマトが彩りよく盛りつけられていて、
ドレッシングもさっぱりしていて私の好きな味付けです♪

ハヤシライスのご飯は、黒米。

にんじんのサラダは、ごまの風味が聞いていて、優しい味付けです。
タラモサラダは、口に入れるとお口の中にたらこの旨みが広がって
ほどよい塩味でいい感じ。

コンソメ風味のスープ、蒸し鶏もなかなかいい感じの味付けでした。

でも、この量はちょっと男性には物足りないかもしれませんね。


このワンプレートランチには、デザートと珈琲が付いています。
しかもデザートは、準備されているものから自分のお好みのものが選べます。

今日、準備されていたのは

　・ラズベリーチーズタルト
　・キャラメルパウンドケーキ
　・バナナシフォンケーキ
　・ガトーショコラ

私がチョイスしたのが、ラズベリーチーズタルト。

　

ラズベリーの甘酸っぱい感じと、チーズの具合がとても良くて
ぺろっと平らげてしまいましたｗｗ



『CAFETO（カフェト）』
鹿児島市荒田2-57-6-102
TEL：099-259-1615
OPEN：11：00～22：00（21：30 OS）

  

NikiNiki会員　karcさんの日記から


久しぶりに、ダッチオーブンを使った料理です。

『豚バラのパプリカ煮』

【材料】
豚バラ・・・・・・・1パック
ベーコン・・・・・・３００グラム
タマネギ・・・・・・２こ
バター・・・・・・・３０グラム
ウィンナー・・・・・適当
パプリカ・・・・・・１瓶
チリペッパー・・・・適量
キャベツ・・・・・・適当
白ワイン・・・・・・１カップ
水・・・・・・・・・１リットル
塩・こしょう・・・・適量
ニンニク・・・・・・適量

材料はこんな感じ。後は適当に♪


【作り方】

１．豚バラに塩こしょうの下味を付けておきましょう。（適当です。）



２．ぶつ切りにした豚のバラ肉に小麦粉をまぶしておきます。 ダッチオーブンをプレヒートします。バターを溶かして、バラ肉に焼き色をつけます。火は弱めでバターを焦がさないようにしましょう。（写真では、バターが多すぎたみたいです）



３．タマネギの色が変わりました。ダッチオーブンに残りの小麦粉を入れて、ひと炒めします。



４．さらに白ワイン、水を入れ、一回しして最後にパプリカとお好みでチリペッパーを入れます。塩も適量入れておきましょう。



５．30分ぐらい煮込んだところで、思い出したようにキャベツを入れます。



６．さらに30分くらい煮込むと出来上がりです。このときですでに半分ぐらいの水分になってると思います。味を見てください。おやっ？と思ったら、創意工夫しておいしく仕上げて下さい。



７．こんな感じで、出来上がりです。



材料で残った白ワインの残りと一緒に、おいしくいただきました♪
  

NikiNiki会員　なっちゃんさんの日記から


『ケーキハウス Sin』

赤に白い文字で書かれた看板をたよりに、迷いながらも到着しました。



このケーキ屋さんは創作ケーキを得意としていて
アニメキャラクターを形どったケーキ　ピアノや車型のケーキなど
とても楽しいオリジナルバースディケーキを作ってくれます。


名物は桜島を形どった桜島シフォンケーキ。



見事な桜島です！



ガラスケースには可愛らしいケーキ達が勢ぞろい♪



首の青いリボンがキュートなブラウンくん


しろくまクンが集合♪



森のくまさんたちもいます♪



眺めるているだけでも嬉しくなってきますが
もちろん食べますわよ^m^


選んだのは
サンタさんが雪の積もった屋根に乗っかってるケーキ。



屋根の中からふんわり柔らかいスポンジケーキ
さらにその下から甘酸っぱいラズベリー味のムース。


他のどのケーキもとっても美味しくて、
すっかりお気に入りのケーキ屋さんになりました♪


　
『ケーキハウス Sin』
霧島市溝辺町有川５０５
TEL： 0995-59-2129
営業時間： 8:00～20:00
定休日：月曜日（月曜日が祭日のときは営業で翌日が休み）

  

NikiNiki会員　チロルさんの日記から


今日は就職祝いを兼ねて、
母が食事に連れてってくれました（*^_^*）

『なごみの家　瑠璃』

独身の頃から、両親に連れて行ってもらっているので
もう、かれこれ３年？くらいでしょうか・・自宅開放のお食事どころです。

父も母もお気に入りのお店でもあります。


玄関口デス。



こんにちは～～


とっても綺麗な玄関。
和風造りのお店なので、すでにお正月風にアレンジしてありました。

菊の花も綺麗に生けてありますよね

「あら～～～、元気だったね～～？」

まるで、親戚のおうちにお邪魔したかのような気分になる・・


今日のランチです。



メインは魚のフリッター（タルタルソースがけ）、先付け、小鉢２品、茶碗蒸し。

お味噌汁の中に入っていた「薄揚げ」は、きちんと炙ってある。

そういう、手間を惜しまない気持ちが、うれしかったり・・・^^


母と、「これは、おいしいね～！」
なんて、料理の話でも盛り上がって楽しい食事になった♪


コメは伊佐米の新米を使用。
（おもちみたいに、モッチモチです。そして、おかわりする？と声も掛けてくださいます）

男性のお客さんもよくお見かけするのは納得★

お野菜は自家製♪

こちらの１０００円のお膳に
＋１００円でコーヒーと手作りの和菓子もいただけます。

ちなみに今日は、羊羹でした。
母は、羊羹が大好きなので、おかわり～～♪♪


実は私も・・・^^;


手作りのようかん。
甘みも控えめでとってもおいしかったのに・・・写真撮り忘れたまんま


書いちゃってもいいですか～？
載せちゃってもいいですか～～？

と尋ねると、
「わぁぁ～～、ありがとうね～～、見るからね～」
って、快く快諾くださいましたヨ。


※また、食べに行くね～～いつもありがとう～～



瑠璃さんから、ここまでの苦労話やお店への思い、よく聞かせていただいていますが、
１年半、一人で切り盛りしていた頃本当に本当に大変そうだったな。


なぜなら、お料理に対して一切妥協せずに、仕事がおわると翌日の買い物。
お店がお休みの日は献立つくり・・
本当に休む暇などなかった・・・


ですが、コツコツ続けてきた瑠璃さん。
沢山の笑顔とステキな言葉をいつも下さるのです。


人生の先輩の言葉はいつも染みます。


是非、霧島市にお越しの際は
なごみの家で、あたたかい時間を過ごされてください・・



『なごみの家　瑠璃』
霧島市隼人町小田３８２－１
TEL：０９９５－４３－１４６２
営業時間：１１：３０～１４：００（ランチのみ）
定休日：日・月・祝日  

NikiNiki会員　みっちゃんパパさんの日記から


職場の売店でずっと働いてくださっていた女性が，先日退職なさいました。


いつも穏やかな笑顔。
売店には，コーヒーやのど飴を買いに行きますし，人によってはタバコだったりするんですけど，
決してそれだけを買いに行くんじゃないんだということが，お客さんの数にも表れますよね。

この売店，職場の親睦会の事務局もかねていて（というかそちらがメイン），
数年前に役員をさせていただいていたご縁もあって，送別会に誘っていただいたんです。


今回の会場は『辰巳屋』。



しっとりと大人のたたずまい。


お料理はこんな感じ。





どれもとっても美味しかったんですけど，
特にキムチ鍋に入っていたアラとか，〆に出てきた焼きおにぎりのお茶漬けとかが美味しくて
思わず無口になっちゃいました（笑）


送別会そのものといえば…
はじめのうちは穏やかに，思い出話に花が咲いていたんですけど，
アルコールが回るにつれて酔っ払い続出（爆）

そのうちグッダグダになる奴が現われて，
それじゃあいつもの飲み会と変わんねぇだろ！とツッコミたくなりました（笑）

その間も，当の女性はニコニコしてくださっていたので，まぁいいかなと^^


辰巳屋
霧島市国分中央3-25-5
TEL：0995-46-9726
定休日：日曜・第２土曜
営業時間：17:30～22:30