NikiNiki会員　せいさんの日記から


紫原団地の一角にある「紫原飯店」
この地域では結構評判の良い店です。

ドアを開けるとコテコテの鹿児島のおばちゃんが案内してくれました。
夕飯時ですが、雨と言う事もありお客さんは少なめ。


色んなメニューの中から選んだのは
中華丼と餃子



中華丼は、やや濃い色のあんかけ
味は上手に甘みと旨みが出ておりかなり美味しいです！！！

他のメニューも期待が出来る予感！



餃子は、野菜は少なめ肉メインで8個入りです。

近くの会社のスタッフさんにも、
欠かせないお店なのは納得のお店でした。



『紫原飯店』
鹿児島市紫原４-2-18
TEL：099-251-9702
営業時間：11:00～14:00 / 17:30～21：00
定休日：月曜
駐車場：有り
※電話確認後の来店をお勧めします。
  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


谷山にあるパスタ屋『トレンタ』



移転して10年近いんですがまだまだ健在

それは味と見た目がポイントだと思ってます。

久しぶりに食べたくなって行ってきました。



昔から好きなカルボナーラを注文
この店で一番大好きなメニューです。

パスタなのにどんぶり、箸で食べられます。
量も少し多め。

どんぶりなので熱が逃げにくく冷めにくいのも良いところ♪
味も昔とかわらず濃厚で
卵と生クリーム，チーズが絶妙なバランスで良いとこだけが調和され，
アクセントにピリッと黒胡椒とベーコンのしょっぱさがたまりません^^


トレンタで昔から大好きな一品、ぜひお試しあれ！


スパゲティ専門店トレンタ
鹿児島市谷山中央4-4817
TEL：099-268-9599
営業時間：11:00～21:00（21:30閉店）
定休日：毎週　火、水曜日


  

NikiNiki会員　happy♪さんの日記から


ふとお茶や和菓子が恋しくなるのは日本人だからかなぁ☆


久しぶりに和カフェ茶房茶尾へ。

落ち着いた空間。
JAZZや穏やかな音楽が流れる中で日記書いたり、雑誌を読む時間♪
時計の針をちょこっととめてくれる。

こういう時間は頭やキモチをリフレッシュ＆リセットできるからいーよねっ。
ふぅっと深呼吸するとお茶のいーい香り。

今日はほうじ茶をいただきました♪



セットで　ほうじ茶のクレームブリュレを♪
これ、本当にオススメです！！



香ばし～いほうじ茶がまるごと口に広がります。

千利休も嫉妬するかも？！



和カフェ茶房茶尾
http://chao.jp/cafe/
鹿児島市下荒田4-5-4 知覧茶園ビル2F
TE：099-813-1101
営業時間：11:00〜20:00
定休日：毎週水曜日
駐車場：５台

  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


谷山にある
スープカレー専門店 「薩摩剛屋」



北海道で修業を積んでの鹿児島での出店


辛さも選べて

0～5標準のスパイスレベル3が市販の中辛
6～10標準に慣れたら挑戦
11～30辛口より辛口が好きな方
31～50超辛口スパイスマニア
50～激辛スパイス症候群

・・・となってます。


前回4で物足りなかったので今回ひとつ上の5で頂きました。



口に入れた時はそんなに辛くないのですが
体の中からじわじわ効いてきて汗もダラダラ（;´▽｀A``
体の中から新陳代謝行われてる感じがします。


肉も柔らかくて美味しいですよ^^



店内です。
禁煙だったらもっと行きたいんですけどね(+_+)


▼すーぷかれー専門店『薩摩剛家』鹿児島市谷山中央（かごしまグルメ）
http://gurme.ktstv.net/e5825.html  

NikiNiki会員　ケロコさんの日記から


念願の徳永食堂でのランチ。



人気のお店なので、しっかり予約して行きました。



土曜日だったけど、予約の12時半頃は空席もありましたが
テーブルは13時頃にはもう満席、

カウンターは開いていましたが
おそらくお待たせする事のないように・・・という事なのだと思いますが
何組かは、お断りをされていました。


メニューは、パスタなどの単品のほか、
土曜日でも日替わりランチ1,200円がいただけます。

他に、黒豚ランチ1,800円のほか、コースメニューも。

ランチメニューには、
サラダ、パン、デザート、ドリンクがセットになっています。


二人だったので、
日替わりランチと、黒豚ランチをオーダーしました。



パンはフォカッチャと、歯ごたえのあるパンのセット、
サラダは、しゃきしゃきとしていかにも新鮮。

この日の日替わりのメインは、
チキンソテーの生ハム添え。



チキンソテーは、カリッカリに焼かれた皮の部分が
素材が生きたチキンの味をさらにアップさせています。


生ハムは程よい塩加減、チキンの下は黒米のご飯です。

ご飯とチキンの上には、
レンコン、アスパラ、山芋、菜の花、ブロッコリー、かぼちゃ、紫芋・・etc
約15種類の揚げた有機野菜が添えられいて、
食べ進めるうちに、見た目の少なさと反して、
お腹はしっかり満腹状態になりました。


黒豚ランチのメインは、黒豚のソテー黒トリュフソース。
チキンと同様薄味で、素材の味が生かされています。



「味をつけすぎず、素材の良さを生かす」

徳永食堂のコンセプトはここにありそう・・（勝手につけるな^^;）


デザートは、日替わりには「紅茶のパウンドケーキ」
黒豚には、「紅茶のパウンドケーキ＋アイスクリーム＋リンゴのソテー」

豪華な方を写真に撮ってみました。



美味しいよぉ～～♪♪

ボキャブラリー不足ですが、それ以外“なし”です。


さすが、人気のレストラン、
ちょっとわかりにくい場所にあるにもかかわらず、お客様が多い事が
納得できる味でした。



▼『徳永食堂』鹿児島市南郡元町（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e5642.html  

NikiNiki会員　happy♪さんの日記から


なんと紅白の鯛焼きがあるんです♪

桜島完走のごほうびにいただきました（＾－’）ｖ



薄いピンク色がとってもかわいらしいですよねっ♪　見ているだけで幸せ。
もっちもちの食感に程よい甘さのアンコ。

受験合格、卒業祝い、などなどこれからの季節にぴったり。

めでたいっ♪

そして、前回の菜の花マラソン完走ケーキと同じく、
「食べたら来年も頑張ろうね♪悪魔の契約書よ♪♪」
とこれを下さった女神が微笑みました。。


来年も頑張ります！！笑）

マラソンって決して得意でもないし好きなわけでもないけど
参加するたびに人との絆やぬくもりに感動をもらっています。

自分に挑戦できてる気もする。
なにより、頑張ったらこうしてごほうびをもって待ってくれる人たちがいる。

ありがたいことです☆
感謝をこめて。



PS.
実はハムチーズ鯛焼きもあるんですって♪
チーズとろん、もっちもちの食感と相性抜群でしたヨ。



▼紅白たいやきがあるお店
たいやき本舗　藤家
鹿児島市宇宿１丁目19-8（TEL：099-256-3901）　地図はこちら  

NikiNiki会員　かまろちゃんの日記から


仕事でいちき串木野市に行ったので、
なにを食べようかなぁと・・・

ホントのお目当ては『ポンカレー』だったのですが、
あいにく月曜日が定休日でした。

それなら、いちき串木野といえば、『まぐろラーメン』でしょというわけで、
「みその食堂」へ行ってきました。



このラーメン、はじめに目にしたときは、
ラーメンに刺身がのってるの～！？
ホントにおいしいの～！？と思ったのですが、

意外や意外。
かなりおいしいんです

はじめ出てきたときは、半生のまぐろの漬けが、
食べているうちにスープの熱で火が通っていくので、
始めと終わりで、違ったまぐろの食感が味わえます。

あっさり系の魚介系スープに縮れ麺、
そして、トッピングの糸唐辛子、白髪ネギ、もやし、かいわれがベストマッチ。

最後にわさびを溶かしてスープを飲むと、スープも2度楽しめます。

せっかくなので、『まぐろ包み餃子』も食べてみました。



形は小籠包に似てます。
熱々の鉄板に乗っているので、最後まで熱々。
中身はあっさり目ですが、これもまたおいしい～♪
ビールが飲みたくなります・・・。

注：このあと仕事だったし、車だったので、もちろん飲んでませんよ！

お目当てのポンカレーは食べられませんでしたが、
まぐろづくしで、大満足でした。

ちなみに、まぐろラーメンは750円、まぐろ包み餃子は350円でした。

とってもおいしかったです。
ごちそうさま～(^-^)


▼昔ながらのらーめん屋　みその食堂（かごしまグルメ）
http://gurme.ktstv.net/e3719.html  

NikiNiki会員　じゅる☆さんの日記から

今日は、グルメ通りにあるお気に入りのお店☆
ワッフルカフェ☆Lu-Caへ♪



ここのワッフル☆大好きなんです(*^.^*)

いつもは、フルーツたっぷりorアイスキャラメルを注文するんですが…

ランチタイムだったので【ベーコンエッグ】に(^-^)♪



ベーコンソテーの下には、マヨエッグ☆
美味しい〜( ´艸｀)

サラダもついて660円☆

かわいい店内で、リフレッシュできて幸せ〜♪でした(*^_^*)




▼ワッフル専門店のカフェ「Lu-ca」（かごしまグルメ）
http://gurme.ktstv.net/e2844.html  

NikiNiki会員　strawberryさんの日記から


1月21日に新発売になった
ドトールの「クロックムッシュ」

チーズ好きな私は一度は食べてみたいと思っていたの♪



お値段は300円。
お値段のわりにちっちゃいかな…

セットにできないのもちょっぴり残念。


『クロックムッシュ』はパリのカフェによくある定番メニューで
直訳すると『かりっとした紳士』みたいだけど…


チーズはスイス産グリュイエールチーズに
まろやかなゴーダチーズ、
香り高いパルメザンチーズを贅沢に使ったとろとろのナチュラルチーズ
まったりとしたホワイトソースにほどよい塩味のロースハムがはさんである7層仕立て。

食べてみたら満足しました^^

食欲をそそるチーズ好きにはたまらないかも～♪


▼ドトールコーヒーショップ　季節のおすすめ　クロックムッシュ
http://www.doutor.co.jp/dcs/menu/seazon.html  

NikiNiki会員　reirinnさんの日記から


小腹がすいた娘がどっかでかお茶したい！
いやっ。むしろ何か食べたいと我侭を言い出して入ったお店・・・

『bl'e cafe'』（ブレカフェ）
霧島市国分中央1丁目3-9（JR国分駅近く）
0995-48-7366

何が一番嬉しかったかというと・・・・

3時だったのです。
ランチタイムは2時半まで・・・

それでも、“本日のパスタ”で大丈夫です！って言って頂いた上に、
本日のパスタはえびのトマトソースだったんだけど、
魚介類が苦手な娘・・・残念だ～って言ったら、変更できますよ・・・って♪♪



ベーコンときのこのクリームパスタに・・
（何処にも本日のパスタの元が入ってない！ありがとう！）

私は、ケーキセット。おススメのティラミスにしました。・・・・



感激でした。・・・・・


アイスは娘の大好きなベリー系ジェラード。

・・・いやいや・・大満足！

このお店は国分駅のすぐ近く。

たまには、“ボウケン”もいいね。・・・♪



▼『ble cafe（ブレカフェ）』霧島市国分中央（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e3088.html  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


いつか食べたいと思ってた
「夢見が丘」のオムライス



卵20個
ご飯1.5Kg
総重量3kg

出来上がったオムライス持って席に着くまで、また着いた後も注目の的。

皆「すごーい！」の一言で注目してます。

実際数字では伝わりにくいぐらいの想像以上の量でした。



「まぁ家族5人ならなんとか食べ切れるんじゃないかな」と思ったのですが甘かった。

ソースもデミグラス、クリーム、ハヤシと分けられてますが味に飽きるというか食べ切れません。

最後無理矢理食べて完食でした。

嫁さんと
「しばらくオムライスも卵も嫌」と思うくらい食べましたよ。

チャレンジしたい方普通なら最低大人3人は必要ですよ 。



『キッチンガーデン夢見が丘』
宮崎県都城市吉之元町5265番地51
TEL　0120-692-111

  

NikiNiki会員　strawberryさんの日記から

先日初めてランチに来ちゃいました。

いつもは持ち帰りのキムチを買うだけですが、
先日は『さえちゃんのきむち屋』にてランチをいただきました。

さえちゃんのラーメン650円にビビンバ800円。

どちらもとっても美味しくでペロリと食べちゃいましま。

ラーメンは牛のテールスープに麺は盛岡産みたい。



あっさりラーメンにお焦げの美味しいビビンバ。
かなり気に入りました。



『さえちゃんのきむち屋』
鹿児島市宇宿1丁目41番7号
電話番号 099-255-1455
営業時間 11:00～19:00
定休日は特になし


  

NikiNiki会員　はちさんの日記から



中央駅にある鳥料理店
「とりはな」



以前の店舗から五軒先に移転してます。
前は建物が古いし狭かったのですが移転して綺麗に広くなってます。

料理は鶏肉メインの飲み放題コース￥4000
小鉢3品 鳥刺し 焼鳥　鳥サラダ　とりしゃぶ＋塩ちゃんこ鍋 　チキン南蛮　雑炊　紫芋アイス





鳥肉は柔らかくしゃぶしゃぶしてポン酢に浸けるとまたおいしい。

鍋は塩なのであっさり。
しかも野菜の量が皿いっぱいすごい。
なんとか食べ切ったけど多かった～。


お店の名物チキン南蛮は



甘酢が効いてて甘酸っぱく肉もプリッとしてマヨネーズとの相性抜群。

〆の雑炊は甘めでちょっと苦手でした。



デザートの紫芋アイスは芋の甘さと風味がおいしくできてます。



昼はランチもしてるので今度行ってみようかな。




『薩摩地鶏　とりはな』
〒890-0053 鹿児島県鹿児島市中央町2-23 TEL 099-252-0430
営業時間18:00～23:00(L.O.22:30)　
定休日　お盆・正月・GW
半個室あり、飲み放題メニューあり



▼『薩摩地鶏 とりはな』鹿児島市中央町（かごしまグルメ）
http://gurme.ktstv.net/e5725.html  

NikiNiki会員　ラリマーさんの日記から


アイムビル裏にあるブラッスリー・ヴァンダンジュ。

ご存知の方も多いですよね。
カジュアルフレンチの店ですが、
シニアソムリエＯ氏の薦めるワインはいつも唸るものばかりで
それとともに味わうお料理は、まさにマリアージュが
考えられていて、接客も心地よく
素晴らしいお店です。

そんなヴァンダンジュが昨年からランチを始め、
用事があるとき近くを通ったり、
仕事の打ち合わせ等でよく使わせていただいてます。

まだ小さい子どもがいると夜なかなか出かけられないので、
昼でもヴァンダンジュを愉しめるのは嬉しいかぎり！

ここのお店はまずエントランスからステキなんですよね～。
壁に貼られたワインや映画のポスター。
入り口に近づくと聞こえてくるフランスのラジオ。

ドアを開けるといつも明るい笑顔で出迎えてくれて、
とてもほっとする瞬間です。

さて、ここのランチは
前菜＋メイン（肉or魚）
＋飲み物（カフェ・ノワールor白ワインor赤ワイン）が選べます。

この日は前菜は大根のスープを選び、
メインは串木野でとれた新鮮なお魚とアオサのソース、
飲み物は白ワインといきたいところでしたが、残念ながらウーロン茶で。

まず、スープ。
ここのスープはいつもほっとします。
それがスープの基本といえば基本なのですが、
フレンチレストランでスープが美味しいことはしあわせなことです☆
大根が意外にもとてもクリーミーに仕上がっていて、
ほんのり甘さが漂いました。

そしてメイン。

白身魚にタイム。
ほどよい焼き加減でやわらかく噛むと旨みがじわ～っと。
そこにアオサのソースが絡まると、
深い深い海の香りが一面に広がり、
それが磯臭くもなく味わえるのでした。

はぁ～美味しい。

食べながら食材の説明を受け、
さらに美味しくなっていくお皿。
いつもこのお話が楽しくて、ついつい長話をしてしまいます。
これにワインが加わるとなおさら（笑

ランチにつくワインもぜひ説明を受けられてください。
それも愉しいですし、デイリーで飲むワインの参考になります。
特にランチで出される白が私は好きです。

美味しく楽しいランチは、
ちょうど1000円。
これにデザートをつけると＋300円です。
この日は時間がなくデザートまでは食べませんでしたが、
デザートも工夫が凝らしてあり絶品です！

大満足ランチ☆

いつもいつもありがとうございます。

こちらの方がお礼をいいたくなるお店なのでした＾＾


『ブラッスリー・ヴァンダンジュ』
鹿児島県鹿児島市東千石町2-38 福楽園ビル1F奥
TEL：099-226-2729
FAX：099-226-2729
AM11:30～PM15:00
PM17:00～ＡＭ02:00
定休日　日曜日
駐車場　なし

▼ブラッスリー・ヴァンダンジュ（かごしまグルメ）
http://gurme.ktstv.net/e2983.html  

NikiNiki会員　綾乃さんの日記から


お友達からのおススメのレシピを紹介しちゃいまーす。

[ふきのとう味噌 ]



ほろ苦い早春の味はいかがですか・・・



【材料 】
ふきのとう １００ｇ
ごま油 大さじ１
砂糖 大さじ３
味噌 大さじ２
日本酒 大さじ１
塩 少々


1.　ふきのとうを　塩少々を入れた熱湯で、さっと茹でます。

２.　ふきのとうを水通しをしてから、ペーパータオルで水気を取ってみじん切りにします。

３.　中火でごま油を熱してからふきのとう・砂糖・味噌・日本酒を加え、弱火にして煮詰めます。

　　出来上がりはお好みで・・・   

NikiNiki会員　strawberryさんの日記から


鹿児島ではもんじゃ焼きのお店あちこちないけど
最近お気に入りになった、

もんじゃ焼きのお店『万傍』。

注文したのは明太子&チーズ&お餅のもんじゃ焼き。



つまみに牡蛎のバター焼きも食べちゃいました。

あつあつのもんじゃ焼きをママさんに焼いてもらい
ビールといただきました。

美味しかったですよぉ～♪



『万傍』
鹿児島市大竜町2-2-1F
電話番号 099-239-7350
営業時間 17:30～
定休日 水曜日

  

NikiNiki会員　happy♪さんの日記から


鹿児島の旬の野菜を使ってカレーを作ってみました♪

名付けて
『かごしまるごとカレー♪』

桜島大根に、
安納芋
薩摩地鶏に
玉ねぎ、にんじん、まいたけ、ニンニク１かけら。
赤ワイン少量が隠し味♪



桜島大根は甘みがあって繊細な味で、しかもカレーにするとタイカレーっぽい☆

安納芋のなんとも言えない甘みとスパイシーな香辛料の辛さが意外と合うんです☆☆


我が家のご飯は玄米に黒豆や赤豆を一緒に炊いたもの。
歯ごたえもあって食べ応えありますヨ。

今度は黒豚に実えんどうとかも入れてみようかしら。


かごしま、まるごとカレー召し上がれ（＾－’）♪
  

NikiNiki会員　ラリマーさんの日記から


赤いのれんに黒字でかかれた店名。
「バガボンド」
漫画なみに迫力あります（笑

店内は主にカウンターで、壁際にちっちゃなテーブル席が2つ。

何にしようかなと迷っていたら、
『味玉つけらーめん』750円を勧められたので、それに。

まだ若いお兄ちゃんがカウンター内で
ひとりで切り盛りされています。
東京で修行されたんだとか。

鹿児島であまりつけ麺て食べないですよね☆

さて、早速出てきたラーメンを食べることに。



スープを飲んでみると、
う、うまスッ！

魚系おだしスープなのですが、
まずカツオの風味が全面に。
でもカツオだけではない複雑で味わい深い風味が感じられます。
おそらく何種類かの魚を粉末にして、
スープのベースに使っているようです。
カウンター裏にもその山盛り魚粉末が見られました。

味玉は中が半生状態のトロトロ♪

麺はちょっと太めですが、よくスープと絡んで、
すするときの魚の旨み凝縮風味がたまりません。


そして、麺を完食した後のお楽しみもあるということで、
まだまだ終わらないバガボンド。

スープにお湯とねぎを足して、
今度は飲むことができるのでした。

薄まったスープはほどよくて
口当たりがさらになめらかにやわらかく体の中に入っていきます。
葱と一緒にぱくぱくとこれまたあっという間になくなっていきました。

２度美味しいつけ麺でした☆


『麺歩　バガボンド』
鹿児島市山下町12-27
ＴＥＬ099-225-7858
営業時間　11：15～15：00
16：30～20：00
（スープがなくなり次第終了）
不定休
駐車場　なし
総席数　10席

ラーメン650円
つけめん650円
火山麺700円
味玉ラーメン750円


  

NikiNiki会員　なっちゃんさんの日記から


『おからクッキー』

サクサクした歯ごたえとほのかな甘さが魅力です♪

おからが入っている分ヘルシィなのも嬉しいのp(^^)q

夜中に焼いている時の香ばしい香は悪魔の囁きに思えましたf^_^;


【材料 】
おから 　　　　50ｇ
小麦粉 　　　　40ｇ
砂糖 　　　　25ｇ
卵 　　　　30ｇ
ベーキングパウダー 3ｇ
マーガリン 　　　15ｇ



1、おからはレンジで3分チンして固まりをほぐして粗熱を取ってから
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜる。



2、マーガリンと砂糖を混ぜ、
１を合わせいれよく混ぜる。最後に卵を入れて良く混ぜる。




3、ラップで包ん冷凍庫で20分くらいかためて切って形を調え、
180度のオーブンで15〜20分程度焼くだけ。



良い感じo(^-^)o   

NikiNiki会員　かまろちゃんの日記から


久しぶりにイタリアンな気分だったので、
生クリームを使わない『カルボナーラ・ローマ風』を作りました。



【材料】（２人分）

パスタ　　１２０ｇ
卵（全卵）　　２個
粉のパルミジャーノ・レッジャーノ　　　　大さじ３
塩　　　　２つまみ
粗挽き黒こしょう　　好きなだけ
ベーコン　　　４０ｇ
水　　　　　１６０cc
オリーブオイル　　大さじ２・1/2


【作り方】

１．冷たいフライパンに半量のオリーブオイルと１cm幅に切ったベーコンを入れて、中火にかけます。
ベーコンが縮み始めたら、半量の水を加えて、時々かき混ぜながら、水分を飛ばします。
（上の写真参照：ちょっとトロッとした状態です）
さらに残りの半量の水とオリーブオイルを加えて一煮立ちさせて火を止めます。

２．鍋にお湯を沸かして、塩（分量外）を加え、パスタを表示時間より１分間短めにゆでます。

３．ボウルに卵を割り入れ、液状になるくらいまでよく混ぜます。（フォークなどで）

４．パルミジャーノ・レッジャーノは塊のままのものを購入し、
大根おろし器などですり下ろし、３に加え、塩も加えてよく混ぜておきます。
（ない場合は、粉チーズでもＯＫ）

５．２のパスタを１に加え、火から下ろした状態で、
パスタにベーコンとオリーブオイルの旨みを吸わせます。

※ここからがポイント！

６．フライパンを火から下ろし、パスタをフライパンの中央に寄せ、
よく混ぜた４をパスタの上だけにかかるように注ぎ、ひたすらかき混ぜます。

２～３秒フライパンを火にかける→下ろすを繰り返します。

この時、かき混ぜる手を休めてはいけません。
好みのとろみになるまでこれを繰り返します。

７．お皿に盛りつけて、粗挽き黒こしょうをかけて出来上がりです。



同じレシピでも、日の入れ加減とかで、なかなか同じ味にはなりません。

今回は、「よくできた～！」と思ったのですが、
作っているときから、赤ちゃんが大泣き状態で、結局冷めてしまってから食べる羽目に(>_<)

温かかったらおいしかっただろなぁ～^^;

また、チャレンジします！