NikiNiki会員　mipoさんの日記から


ナマ・イキVOICE を見ていたら・・・

冷製パスタが食べたくなって～～～
とりあえず、ある材料で作ってみました！


イワシの開きをソテーして。
味付けはオリーブオイルとすだちと梅肉と青じそとだし醤油。

あっさり美味しくいただけました♪

ＴＶ見てから３０分後には完食。
味付けを悩みながら作ったけど～簡単だった＾＾

イワシは塩こしょうをして小麦粉をまぶしてオリーブオイルでソテー。
こんがり焼きあがる頃にニンニクスライスを投入。
ニンニクチップを作ります。

パスタを茹でてる間に～梅干の種を取り除き包丁でたたいておきます。
青じそはみじん切りに。（千切りだとからみにくい）

ボールにオリーブオイル、梅肉、青じそ、スダチを絞って混ぜる。

いただきものの「低塩だし醤油」というのがあったので～
それも加えて、泡だて器で混ぜ混ぜ。
ドレッシングみたいになります！

パスタが茹で上がったら冷水で冷やし、しめます！
（普段よりも柔らかめに茹でます）

ボールにパスタを入れて和えます。ちなみに手で混ぜて
手で皿に盛りました・・・



パスタの上にカイワレをとイワシを乗せて、ニンニクチップを散らして
出来上がりです。
さらにスダチを絞っても♪


栄養価の高いイワシ！疲労回復に梅！
夏バテの体にぴったり＾＾   

NikiNiki会員　コラボさんの日記から


南さつま市に住んでいながら、つい最近知りました。

南さつま市加世田にある「清月堂」の「川口プリン」


「川口さんが作ったから川口プリン」という、なんとも潔いネーミングに反して、
味は繊細。


クリーミーでやわらかく、絶妙な甘さ。
黒い粒に見えるバニラビーンズが、味をより一層引き立てます。



予想以上に、かなり美味しいプリンでした。

オススメです。


※お店のＨＰは見つかりませんでしたが、
川口プリンのファンの方が作ったＨＰがあります。

■川口プリンファンサイト
http://www2.synapse.ne.jp/kurobee/index.html


▼『お菓子の清月堂』南さつま市加世田本町（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e11737.html  

NikiNiki会員　ももさんの日記から


我が家のベランダには、これがあります♪



バジルです。

このバジル、葉っぱを摘むと次々と新しく増えていくので
サラダとかを作るときに、すっごく重宝してるんです。

が、そう毎日バジルばかり食べるわけにも行かず
摘んだ葉っぱをきれいに洗って水気をとってせっせせっせと冷凍保存。

そして、両手いっぱいくらいの量までになったので
どうしても作ってみたかった「ジェノベーゼソース」を作ることにしました(＠＾▽＾＠)


【材料】
バジルの葉っぱ
オリーブオイル
にんにく
松の実
パルメザンチーズ
塩
胡椒


分量は相変わらず目分量の私(；＾ω＾)
ネットであれこれレシピも見ましたが
最終的には、適当に作ってみましたが大丈夫でしたよｗｗ


１．松の実を中火で、うっすらと色づくまでから煎り、冷ませておく。

２．ニンニクは芯の部分は取り除いておく。

３．バジルとニンニク、松の実とオリーブオイルを少量入れてミキシング。
　　フレッシュバジルの場合は、多分、オリーブオイルなしでも
　　細かく砕けるのでしょうが、私の場合は上手く回らなかったので
　　ミキシング出来るまでオイルを入れて細かく材料が砕けるまで回しました。

４．材料が砕けた時点で、パルメザンチーズと塩胡椒を入れ、
　　好みの濃度までオリーブオイルを入れて調整します。

塩・胡椒はチーズの塩加減にもよりますので、味見して調整します。

ということで、出来上がり～♪♪



パルメザンチーズを入れない方が日持ちするらしいのですが
私は入れちゃいました。


両手いっぱいくらいのバジルの葉っぱで
普通のジャムの瓶の２瓶分くらいかな。

出来上がったジェノベーゼソースは、上にオリーブオイルを張っておくと
痛み難いそうです(^^)


出来ががったジェノベーゼソースは
ゆでたてのパスタと和えるだけで美味しいパスタが出来上がり～！！

めちゃめちゃ美味しかったのは言うまでもありません(^_^)v   

NikiNiki会員　はちさんの日記から


久しぶりに「ごはん屋ほおずき」に行ってきました(^O^)/
民家をそのままお店にして隠れ家みたいな所です(^-^)


昼膳ランチ1500円でランチとしては高い方ですが
一品一品量もあり飾り付けも凝ってます(^O^)


季節野菜の茄子がとろ～として味噌の味がこってり♪
揚げ物も野菜たっぷりでから揚げの肉が柔らかく衣サクサクo(^-^)o
揚げ物は遅れて出されるため出来立てです♪
ソースも美味しかったけど塩で食べるとまたあっさりして美味しかったです♪

ここのご飯はおにぎりで、ちょこんと小さくあるんですが
副菜が多いから女性はお腹いっぱいなりますよ♪


前回ご飯はお代わりしたので
今回は茶碗でお願いしたところ快く応じてくれて嬉しかったです(^-^)

それにお店の人から前回Nikiに書いたのを参考に
県外の方が店に来てくれてると聞いて嬉しくなりました！(＾＾)！


これからの季節涼しくなるし，食材も増えるからまた行きたいですねo(^-^)o


ごはん屋ほおずき
霧島市隼人町松永1039
TEL：0995-43-3418  

NikiNiki会員　じゅる☆さんの日記から


お気に入りのパスタ屋さんのひとつ☆

平川の「PASTA　PASTA」

ドライブにもちょうどいい距離感がGOOD

お相手は・・・マイニキさん
久しぶりの再会でした。


パスタを選ぶのは、マイニキさん
ピザは私が選んで・・・

２人でモリモリ食べました


魚介たっぷりのトマトソース


温玉とろ～りのピザ


サラダも、デザートも・・・美味しい


いっぱい笑って

会話もノンストップ

楽しい時間はあっという間
また会う約束をしてバイバイです。

今度はいつ会えるかな～ ＾＾


PASTA PASTA（パスタパスタ）
鹿児島市平川町2905-1
TEL：099-261-3616
営業時間：11:30～15:00（OS 14:30) / 17:30～22:00（OS 21:30）

  

NikiNiki会員　朋。さんの日記から


友人から頂いたかぼちゃ


ひょうたんみたいで面白い。

バターナッツという品種であまり見慣れないのですが、
お菓子つくりが大好きな私にとって、最高の素材（かぼちゃ）です。

煮ると崩れやすいので、裏漉ししてお菓子やスープなどに使います。


丸い部分に種がはいってます。


さて、必死に裏漉しすると、サラサラのかぼちゃ餡


これで「かぼちゃのなめらかプリン」を作ります。


くちのなかでもなめらかなかぼちゃの舌触り
とっても美味しかったです。


* * * * * * * * * * * * * * *

『基本のカラメルソース』

（材料）

砂糖 　　　８０ｇ
水　　　　　小さじ２
湯　　　　　大さじ２

(作り方）

１）　厚手の鍋に砂糖、水を入れて火にかけます

２）　小さな泡が出てきたら、鍋を前後にときどきゆすって色を均一にします。
　　　※砂糖が溶けて透明な泡が立つまで、かき混ぜないのがポイント。

３）　好みの色になり、カラメルノ泡に粘りが出てきたら、湯を加えます。
　　※はねるのでやけどしないように気をつけてください。

４）　木ベラで手早く混ぜ、熱いうちに方に流します。


* * * * * * * * * * * * * * *

『なめらかカボチャのプリン』

（材料）

かぼちゃ　　　　 １５０ｇ
卵　　　　　　　 　２個
卵黄　　　　　　 １個　
牛乳　　　　　　　１２０ｃｃ　
砂糖　　　　　　 １５ｇ
黒砂糖（粉末）　３０ｇ
生クリーム　　　１００ｍｌ
シナモン　　　　　少々
バター　　　　　　適量


（作り方）

（１）　カボチャは皮と種を除き、ラップで包んで２分チン。 熱いうちにやけどに気をつけながら裏ごしする。

（２）　１と牛乳をミキサーにいれ、なめらかになるまで混ぜます。

（３）　２をボールに移し、黒砂糖と砂糖を加えて溶かします（溶けない場合は、鍋に移して弱火で暖める）

（４）　別のボウルに卵と卵黄を溶きほぐし、生クリーム、３、シナモンの順に加えよくかき混ぜる。

（５）　万能こし器などで２回裏漉しする。

（４）バターを薄く塗った型にカラメルをいれ、５のプリン液を流しいれ、オーブン板に熱湯を注ぎ、１６０度に温めたオーブンで４０～４５分蒸し焼きにする。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし方から抜きます。



* * * * * * * * * * * * * * *

そして、「かぼちゃのシフォンケーキ」も。


ふんわり柔らかく美味しかったです。


ふわふわっ。。。

おいしかったです♪  

NikiNiki会員　かごんまんさんの日記から


夏バテしてませんかーーー！( ｣ﾟДﾟ)｣ｵｰｲ!


ｵｲﾗはしています(汗)。

いやぁ～、ダルい。
更新頻度を見てもお判りの通りのダレっぷり。←それはｱﾝﾀの怠惰だろｗ

こんな時は、やはりいつもの解決法、


食す。ｲｪ━ヽ( ﾟДﾟ)人(ﾟДﾟ )ﾉ━ｲ!!

しかないでしょう。←ﾜﾝﾊﾟﾀｰﾝ


既にタイトルでバレバレでは有りますが(汗)、
久々にめっけもんへ。



まぐろ祭りを開催中との事で、
ここんとこベイスターズ級の大連敗中のスロットのせいで
寂しい懐ですが、ちょっと贅沢に♪

とは言え、いつもよりお得な価格で出してるので、
完全にいつもは出来ないまぐろ狙いでＧＯ！←侘しいﾃﾝｼｮﾝ上げ

めっけもんと言えば、
やはりてんこ盛りの軍艦系を行かねばなりません。



ド迫力の中落ち軍艦。
箸に寿司と思えない重量感、アリ。

もちろん、σﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ!な訳で有りますｗ


そして満を持しての、中トロ。←大トロ頼めない庶民



キメの細かさ、画面からも伝わります？
本当にしっとりしてて、程よい脂が丁度いい。

いや、かなり(・∀・)ｲｲ!!。


やっぱ寿司はまぐろだよねぇ～、と有り難くまぐろ三昧を楽しんでると、目の前に

「オレも忘れんな(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!」


フルヌードでセクシーな出で立ちな、
めっけもん名物華アジが入場(汗)。

取らない訳にはいきません・・


もちろん食べても美味でして、
普通のアジとは一味も二味も違う。

一味も二味もちｇ←ﾓｳｴｰﾜ

そして嬉しいのが、



お色直しをして出てくる事♪
この骨せんべいもサックサクでσﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ

結局それなりの皿を積み上げましたが、
いつもよりお得に食べれて大満足！

ここ、やっぱ旨いっすね。


▼廻る寿司 めっけもん（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e2989.html  

NikiNiki会員　かまろちゃんの日記から


かごしまの伝統野菜「ハンダマ」で簡単サラダを作りました。

ちょっと苦みがあるので、マヨネーズベースのサラダにしてみました。


ハンダマ　５０ｇ（葉のみ/ざく切り）
赤ピーマン　1/4個
ちくわ　1本（8つ割して長さを半分に切る）
マヨネーズ　大さじ1
マスタード　小さじ1/2

材料はたったこれだけ♪

ボウルでさっと和えるだけです。



ハンダマは別名「水前寺菜」とか「金時草」とか呼ばれている野菜で、
表は濃い緑、裏は濃い紫の葉っぱが特徴の野菜です。

少し苦みがありますが、β－カロテン、鉄分、カルシウムが豊富な野菜です。

鉄分やカルシウムはお酢やタンパク質と一緒に摂ると吸収率が上がるので、
少しお酢を加えたり、ちくわの代わりに茹でた鶏ささみやツナを使ったりすると、
いいと思います。

また、緑黄色野菜に含まれるβ－カロテンは脂に溶けやすいビタミンなので、
すりごまをちょっと加えると、さらに吸収率ＵＰです。

な～んにもないときでもさっと簡単に作れるサラダです＾＾


そして、時間に余裕があるときには・・・

「ハンダマのつくねロール」はいかがでしょうか！

ハンダマはちょっと苦みがあるので、味の濃いものと合わせたりすると
よりおいしくなる気がします。

＜材料＞
●つくね
鶏挽肉　１００ｇ
しょうが　1/2かけ（すり下ろし）
玉ねぎ　1/4個（みじん切り）
小ネギ　小口切りにして大さじ1
黒酒　大さじ1（なければみりん）
薄口しょうゆ　小さじ１
片栗粉　大さじ1
塩・こしょう　適量

ハンダマ　５０ｇ
のり　全形1枚

＜作り方＞
１．つくねの材料をボウルに入れ、よく混ぜる。


２．ラップを広げ、上にのりを敷いて、つくねの材料をのばし、その上にハンダマを広げる。
　　（のりの端は、少し残しておく）

３．巻き寿司を巻く要領で、くるくる巻く。

４．フライパンに少し多めの油を入れて、ふたをして転がしながら揚げ焼きにする。

５．少し冷めたところで、適当な厚さに切る。



ハンダマのほろ苦さがつくねと良く合う一品です。

もう少し苦みが欲しいなという方は、
ハンダマのみじん切りをつくねに混ぜるといいかも。

冷めてもおいしいので、お弁当にもピッタリのおかずです。
  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


久しぶりに紫原の「満てん」へ(^O^)/



最近夏バテや仕事の疲れで食欲落ちてたりで
バランスいい食事をp(^^)q

電話予約のとき名前を告げると
「久しぶりですね〜，お待ちしてます」と、明るい声o(^-^)o

覚えてくれてるとうれしいですね♪



品数が多いし魚，肉，野菜と種類も多いし、
店の雰囲気も落ち着いてるので好きなお店です(^_^)



今日のデザートは変わり物があり「みき」と言う屋久島のデザート？
お酒になる前の物で作ったゼリー状のお菓子
酸味もあるし甘味があって癖のある味(^-^）

自分は好きでしたがやはり好き嫌いに分かれるみたいです(^_^)

店内も夏風味にしてあり季節によっても楽しめますよ♪



▼『満てん』鹿児島市紫原2丁目（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e7399.html  

NikiNiki会員　どりぃさんの日記から


本日もお仕事お休みだったので～

お買い物もかねて都城まで車でお出かけ！


ランチに行こうと思ったお店は…
都城にお住まいの方に聞いても知らないとのこと(-_-;)…

とりあえず、携帯の地図で調べ行ってみました～♪

が…
かなり道に迷い…
ついには…
お店に電話してたどり着きました(>_<。)



『Good cheer life cafe 』

お店の雰囲気は…
静かでナチュラルテイストないい感じ♪♪


ランチは何種類かありましたが、
ワンプレートランチ 1000円 にしました(^-^)

デザート、飲み物もついています♪

デザートに書いてある文字が
かわいらしいです(*^_^*)


以前から行ってみたいお店を
また、一つ制覇できました(^-^)v


▼『Good cheer Life cafe』都城市下長飯町（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e11484.html  

NikiNiki会員　くろくろさんの日記から


朝の仕事を済ませて、友人と、お料理教室の買出し。

お昼前だったので、２人でランチに。

世間では給料日の今日(我が家は関係ないですが・・)
ちょっとリッチなランチを頂いてきました。

武岡にある『巴里市場』さんへ。。

仔鴨のコンフィ、生ハム生野菜添え


本日のお魚メイン


二種類のチーズケーキ(とても濃厚でした)



デザートについてくるデミタスコーヒーも美味しかった。。
こんな小さなお菓子がついてきます。。。


本日のランチ　　2100円也

たまには自分にご褒美しよう。。。(笑)


巴里市場
http://www.pari-ichiba.com/index.php
鹿児島市武岡1丁目116番16号
TEL＆FAX：099－281－8637
営業時間：11:30～14:00(O.S) / 18:00～22:00(O.S)
定休日：月曜

  

NikiNiki会員　☆ガネーシャ☆さんの日記から


土曜日、マイニキさんと花火を見ることに。

その前に食事～
お店をチェックしてなかったので、どこで食べようか迷ってたら、
ビラ配りしてる人からクーポン券ゲット・・・それは10％オフのクーポン券

そして、
二人とも行ったこと無かったのでこちらでお食事決定（←まんまと引っかかった）

タカプラ前の『天の川』



二人ともメニュー表をみて『コラーゲン』に反応し、
Cコースの『ヘルシー＆ビューティ』をチョイス

ココは豆腐料理が売りみたい・・・豆腐料理にすれば良かったかな
と思いつつ、お肌の為に変更なしッ！

食前酒が200円で追加できるとの事で、
りんごのスパークリングワインを頼む


前菜のポテトに、コラーゲンのサラダ、カンパチのカルパッチョ、


えびとポテトの創作フライに、えびのワンタン、


そして和風リゾット


最後にシャーベットでした。


和風リゾットがとても美味しくてもっと食べたかったなぁ
さすがに『おかわり～下さ～い』とは言えず・・・


コラーゲンが取れたと言う事で・・・満足して花火大会へGO

予想通り・・・警察も警備が大変そうでした^^;

今年、初めての花火大会
さすがにキレイな花火ばかり

私達は、ドルフィンポートの駐車場から花火を見上げていました
低い花火は残念ながら観れませんでしたが、とても満足できた花火でした。

DJポッキーの花火解説を聞きながら楽しめた花火大会でした ♪



豆冨料理 天の川 （とうふりょうり あまのがわ）
鹿児島市東千石町13-16 献血センタービル　Ｂ１Ｆ
TEL：099-227-7775
営業時間：11:30～23:30


  

NikiNiki会員　mipoさんの日記から


阿久根駅のすぐ近くにある『市場食堂ぶえんかん』


初めて行ってきました♪
お昼はたくさんの人で賑わってて～並んでました！

目玉は～
阿久根市の沖合いで一本釣りされる華アジ！

「お刺身じゃなくていいの？」と聞かれながらも・・・
私が選んだのは大海老のフライ定食！


海老好きにはたまりません！！！
食べ応えあり！

他には～桜鯛のにぎり定食


ブリのはらみ？ブリのにぎり定食


↑にぎり定食には魚の切り身が入った大きなお味噌汁も♪
ボリューム満点です。


▼『市場食堂 ぶえんかん 』阿久根市晴海町（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e3746.html  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


明和にある「夢の樹」


ここはお子さん連れで行ける家庭向きなお店。

特に男性なら大人も子供も興奮するかも！！

なぜなら店内フィギュアの展示がしてあり
仮面ライダーからウルトラマン、格闘フィギュアなど見てて楽しい♪





呼び出しもセブンです＾＾


それに時間があればマスターが手品披露もしてくれます

メニューは、ランチの日替わり680円。
他の定食だとサラダバーつきで1000円切ってます。




日替わりも200円プラス（だったかな？）でサラダバーもいただけますよ！

子供も行けるようキッズコーナーもあり
時間があればフィギュアを眺めたりと楽しいお店ですよ♪


夢の樹
鹿児島市明和3丁目27-16
TEL：099-281-5284

  

NikiNiki会員　ちはるさんの日記から


『ブーランジェリーサミューゼ』

まだ、出来たてほやほやのパン屋さんで～すo(^-^)o



開陽高校のグラウンド側すぐそばの住宅街の角っちょです　(*´∀`)ノ
（目印はオレンジ色）

ここは、以前三越でパンを焼かれてた方が始められたパン屋さん（らしいの☆）

なので、三越の地下に入ってたジョアンの味を堪能できます （´ー｀）


この日はくもってたから写メ見づらいですね～☆



中に入ると、珈琲を飲むスペースがありました。

わたしは、ジョアンのコーンパンが大好きだったので・・・
迷いなく購入して。

スコーンは、だいたい至る所で味見していて☆

スコーン自体は、☆ふたつかなぁ (￣▽￣)


でもでも。
開陽高校付近には、まーったく馴染みなかったけど、
いい感じに道路が整備されていました。

これから色んなお店も出来そうな予感。○


近くに、ココロール（だっけな？）もありましたよー。
月一くらいで通いたいなと思いま～す☆


ちなみに・・今のところスコーンのぶっちぎり１位★は
鹿児島イオン一階のパン屋さんのキャラメルスコーンでーす
(^O^)

スコーンおすすめー ♪


カフェオレと食べるの好きー ◎(´c


ブーランジェリー サミューゼ
鹿児島市上福元町5452-4
TEL：7:00～18:00
定休日：月曜
駐車場3台

  

NikiNiki会員　うさこうさんの日記から


今日はお給料日☆
９月からの仕事も頑張ろう！ということで，
職場の先輩方とランチに出掛けました。

予約をしていったお店の名前は「はなれの台所　凜」

指宿の住宅街にありました。



和食を中心とした創作料理のお店ということで，
お昼のランチは４種類あります。

今日のランチメニューは

１、おかず六種ちょこっと盛
２、緑豆うどんと冷しゃぶサラダ
３、ロコモコ
４、お造りとなんこつのみそ煮

でした。

これらのメニューは季節によって変更されるそうです。

私が頼んだのは
「おかず六種ちょこっと盛り」




サラダや煮物，お魚，揚げ物などが，少しずつとてもきれいに盛りつけられていました。
お刺身や茶碗蒸しもあり，おなかいっぱい大満足


先輩が頼んだのは
「ロコモコ」



お肉がとてもやわらかく，ジューシーだったそうです


もう一人の先輩が頼んだのは
「お造りとなんこつのみそ煮」




なんこつがとても柔らかく煮てあり，味もまろやかだったそうです


どのランチメニューにもデザートと飲み物がついています。



ランチメニューは全て１２５０円。
心もおなかも大満足のランチをいただきました 。


今日通されたお部屋は8人まで座れるテーブルと椅子のお部屋。

他のお部屋はほりごたつ式になっていて，足をのばせるのもうれしいです。
バリアフリーのお部屋も２部屋あるのだそうです。

一人でも入りやすいようにと設置されたカウンターや，
最大５０人収容可能な大部屋もあります。

夜はコース料理（３０００円～）もあるようですし，
いつか夜にもお邪魔したいなあ，と思います。


指宿に見つけた
「はなれの台所　凜」
おすすめのお店です☆



「はなれの台所　凜」
指宿市十町1839-1
TEL：0993-23-5750
営業時間：11:00～13:30オーダーストップ / 18:00～22:00オーダーストップ
休業日：水曜日（祝日の場合営業することも）
駐車場：22台

  

NikiNiki会員　☆ガネーシャ☆さんの日記から


いよいよ【ましゃ】のコンサートが迫ってきました　ワクワクゥ～
先日、マイニキさんと最終打ち合わせで国分の『ble cafe』へ

私達は車で長崎まで行くことに。

時間はどうする食べ物は宿泊はココを押さえてる～とか、
何時出発で～何時にこの辺で～などなど、二人でワクワクしながら
プランを立てました♪


ble cafeでは、
私はハンバーグステーキコースをチョイス。


まずは、有機人参を使ったスープ＆サラダ
話してたら、スープが冷めてた　でも美味しいッ！

その後も、長崎プラン以外の話で盛り上がる^m^
（ガールズトークってこんなものよねぇ）


そして、ハンバーグとふわふわパン登場♪

肉汁がジュワーッ　ん～最高ッ

そして、パンにバターがたっぷりのふわふわパン＾＾　大好きデス


食後に、カプチーノと、ロールケーキ＆フルーツ盛り合わせ
これだけあれば満足満足＾＾


色々話した後に、周りを見渡すとお客様が入れ替わってた
またまた長居してました

でも、色々と話や計画が進み楽しかったデス♪


▼『ble cafe（ブレカフェ）』霧島市国分中央（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e3088.html  

NikiNiki会員　どりぃさんの日記から


国分広瀬にあるお菓子屋さん『うっふ』(^o^)♪



以前からお店の名前が気になってはいたのですが…

甘いものがニガテな私は
なかなか寄ることなく数ヶ月…

やっと行ってみましたε=ヾ(*~▽~)ノ



お店の方おススメの
シュークリームとたまごプリンを購入♪

農家直送の卵をたくさん使ったカスタードクリームを
その場でシュー生地に入れてくれました(~▽~＠)♪



お家でさっそく食べてみると…

ぜんぜん甘くなく…
卵の味がして…
シュー生地はサクサクで…
ちょ〜おいしかったです(*^_^*)


お店の名前の『うっふ』は
フランス語で『卵』の意味だそうです♪

一緒に売ってた新鮮卵にもかなり惹かれましたが…
また、次回に…(^^ゞ



手作り工房うっふ　国分広瀬店
http://www2.ocn.ne.jp/~uhhu/index.htm
霧島市国分広瀬2丁目5-27
TEL：0995-73-5588
営業時間：10:00～19:00
定休日：不定休
駐車場：あり

  

NikiNiki会員　ももさんの日記から


有り難いことに美味しそうな豚肉をいただきました！！

約４５０グラムの豚バラ肉ブロック。

どう調理しようか・・・
角煮とかで、煮ちゃうのはもったいないよなぁ～と思って
調理法を探していたら
ちょうどいいレシピを見つけましたので、早速チャレンジ！！


「厚切り豚バラの照り焼き」

＜材料＞
●豚バラ
●醤油
●オイスターソース
●蜂蜜
●ニンニクのすり下ろし

＜作り方＞
１、豚バラは、７～８ミリ程度の厚切りにカット。

２、これを、少しだけ油を引いたフライパンでこんがりと両面を焼き付けます。
その時に出てくる余分な油は、綺麗にペーパータオルで拭き取ります。

３、余分な油を拭き取ったフライパンに調味料を全て入れて
焦げないようにゆっくりと照りが出るまで焼き付けます。


たったこれだけ。
調理時間も２０分位かなぁ・・・

お皿にたっぷりのお野菜を敷いて
その上に、こってりツヤツヤと照りの出た豚肉を盛って出来上がり！！


＊少々ピンぼけですが・・・(；＾ω＾)

豚肉そのものの旨みが活かされていて本当に美味しい☆☆
美味しい豚肉って、脂身が甘いんですよね！！


豚バラって脂肪分が多いのでカロリーは高めですが、
実はコレステロールは牛肉や鶏肉より低めなのが特徴らしいです。

今回、最初に焼き付けるときに結構余分な脂が出てきますので
これを綺麗に拭き取ることで、カロリーダウンになるかな。
（とは言っても、もちろんそれなりの脂は残ってますがｗｗ～）

あと糖質の分解をするビタミンＢ1や、コレステロールの抑制をする
ナイアシンが含まれています。

特にビタミンＢ１は、夏ばて防止にいいって良く耳にします。

普通の薄切りではなく
厚切りにすることで豪華さも出ます。

角煮に比べたら時間も短時間ですし
おもてなし料理にもいいかもしれません♪

そして、食べるときにはたっぷりのお野菜を一緒に食べて
上手に栄養バランスを採って、元気に残暑を乗り切りましょう♪   

NikiNiki会員　はちさんの日記から


桜ヶ丘の肉屋が経営してる焼肉屋
『肉のいわなが』




ここの牛丼は他の店と違い肉屋で出た余り肉使用(^O^)
でも肉自体質がいいのであまりでも美味しい♪



しかもバラだけでなくカルビとかも入ったり
その日によって肉が変わりますo(^-^)o

並で500円！

持ち帰りも出来ますし，
隣は肉屋なんで買い物がてらいかがですか♪



肉のいわなが
鹿児島市桜ケ丘4-13-11
TEL：099-275-4357