NikiNiki会員　亨（ゆき）さんの日記から


先日近所のスーパーで見つけたはやとうり。



うわ、懐かしい！
そういえば子どもの頃によく食卓に登っていました。

と、後先考えずに購入…3個で100円でしたしね^^;


いざうちに帰り、
はたと、どうやって調理したらいいの？
食べた記憶はあるけど、調理したことはない。。。


こういうときに人生経験豊かなニキラーさんは頼りになります。
早速メッセージで調理法を教えていただきました！


ひとつは皮を剥いて薄くスライス、
塩もみして薄口醤油とおかかをふってお漬け物に。

くせもなくシャキシャキの歯ごたえが良いですね～。


ひとつは大根のように使えるとのことで
鶏肉やゴボウと一緒に煮付けました。



こちらはかなり柔らかくなり、冬瓜みたいな感じになりました。


あとひとつはどう食べようかな？
炒めものにも使えそうだなぁ～。


はやとうりの食べ方を教えてくださったニキラーさん、
ありがとうございました～ ＾＾


▼はやとうり（隼人瓜）のレシピ（ぷくの簡単料理レシピブログ）
http://pukucyacya.cocolog-nifty.com/recipe/2007/11/post_0b52.html  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


ファミマに行くと新商品発見o(^-^)o


ホイップクリームマシュマロ

即買っちゃいました(^O^)
袋を開けるとチョコの香りが食をそそりますo(＞＜)o

マシュマロのとろける食感♪
中のチョコクリームとホイップクリームの甘さo(^-^)o
めちゃうま〜〜〜〜〜〜いo(＞＜)o



米粉のモンブラン

スポンジも柔らかく，クリームも甘くて美味しかったですo(^-^)o
米粉でしたが違和感なかったです(^O^)


朝に甘いスイーツを食べると、頭が働きますよ♪


※Sweets＋（ファミリーマート）
http://www.family.co.jp/goods/sweets/  

NikiNiki会員　なっちゃんさんの日記から


「ビーゴス」（ビゴスとも言います）は、
ごった煮という意味の伝統的なポーランドの家庭料理です。

一度食べたらやみつきになるらしく
長崎からわざわざ買いに来るひともいるとか？！

※ビゴス（Wikipedia）
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%82%B4%E3%82%B9
ビゴス(Bigos）は、ポーランドおよびリトアニアの代表的な煮込み料理。
繊切りしたキャベツとザワークラウトを肉類（豚肉、ソーセージやベーコン）や炒めたタマネギ、キノコ類といっしょに火にかけたり、おろしたりを繰り返しながら、2-3日間かけて煮こんだもの。

そんな噂のビーゴスに昨日の深夜ご対面♪



牛肉や豚肉、ウィンナーや野菜がじっくり煮込まれていて
主役のキャベツにいろんな味わいがブレンドされてます。

ザワークラウトの酸味や香辛料が何とも言えず良い味を出しているのです＾＾

バゲットと一緒に食べるとまた美味しさがアップ！

美味しさがうまく伝えられないので　聞くより食べてみてって感じ^-^



黒っぽいルーが印象的なカレーは
コクが効いていてピリッ辛で美味しいオトナのカレーでした。



霧島市隼人にある「コーヒー＆カクテル　ダニエルのいえ」は
２０時～２４時のみのショットバー

一件シンプルなロブハウスな外観に比べ
中はとってもキュートな造りになっていて
そのギャップに驚きますよ^m^

このログハウスは基礎工事から木の切り出しなど
一から全部手作りで仕上げたお店です。

だから、暖かい雰囲気で迎えてくれるのかもしれませんね ＾＾


ダニエルのいえ
http://www.geocities.jp/danielnoie/
霧島市隼人町内655-4
TEL:0995-42-5003
営業時間：20:00～24:00
定休日：日曜日

  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


加世田と川辺の境にある
「あかいやね」



何年も前から通るたび気になりやっと行ってみました(^-^)

店内は洋風のテーブル席で外は森林
もう少ししたら紅葉がみれます♪

ランチは11時からで12時半前に入ったのですが
すでにオススメランチの一品は売り切れ(>_<)

残りの一品
「チキンの野菜ソース1050円」をいただきましたo(^-^)o


野菜たっぷり入ったプレートp(^^)q
さらにソースにも野菜が♪

野菜は湯通ししたぐらいで野菜そのものの味
ドレッシングなしでもいただけるくらい臭みや苦みがなく甘くて美味しかったです♪

チキンも柔らかくてジューシーo(^-^)o


スープは加世田名産のカボチャスープ♪
カボチャの甘さがうりです(^-^)


デザートは秋を感じさせる梨のシャーベットと抹茶ケーキにいちじく(^O^)
シャーベットは梨の果肉もあり
あの粒々の歯ごたえもあって美味しかったですp(^^)q

ずっと気になってたけど行ってよかった～～～o(＞＜)o


あかいやね
南さつま市加世田川畑11807
TEL：0993-53-3926
営業時間：11:00～18:00
定休日：月曜・第３日曜

  

NikiNiki会員　kimachaさんの日記から


10月9日オープンしたＳＵＭＯＭＯ　鹿屋店
マイニキさんが店長を務めるお店です。



鹿屋市郵便局の目の前で迷子にならず、まっすぐ辿り着けましたよ



店内はこ～んな感じでパンがたくさん並んでいて
どれもこれも美味しそうで目移りしちゃいます^^;



定番商品の「赤ちゃんのおちり」お買い上げ　
どれもこれも美味しそうでついつい買いすぎちゃいますね！　



バジルフランス・親父の角・ミニクロワッサン
きのこのフォンデュソース・ピリ辛ソーセージ

ちょっと買いすぎたかなと思いましたが・・・　
次々に私の胃袋に吸い込まれていきました　



しかも、おまけまで貰っちゃいました。　

ありがとう♪　


PATISSERI & BOULANGRIE SUMOMO kanoya
http://www.e-sumomo.net/
鹿屋市白崎町5-8（鹿屋郵便局正面）
TEL：0994-5-5333


  

NikiNiki会員　西郷どんの日記から


生まれて初めて頂きました。
「ふぐのリゾット」



お店は、TESORO天成（あまなり）


雑炊も美味しいけど、リゾットも美味しいんですね
ふぐ　初めての体験でした。

美味しかったでゴワス　しかもおかわりＯＫです。　（・ｏ・）／



デザートも美味しかったし、
鯛のカルパッチョも美味しかった。

他にも、ふぐの唐揚げ、茶碗蒸し、かぼちゃの豆腐、珈琲など付いてました。

これで税込み千円はお得だ！

某ギャラリーで教えて貰ったのですが、
今度は夜にふぐのコースを食べに行きたいでゴワス　（・ｏ・）／



TESORO天成（てそろあまなり）
鹿児島市東千石町2-38　
TEL：099-213-9411
営業時間：11:30～14:30　/　17：30～22：00　

  

NikiNiki会員　reirinnさんの日記から


枕崎にランチバイキングが700円で食べられるお店
「雪しずく」があります！＾＾

それがね・・・とってもヘルシーメニューなのです。

お魚の町枕崎って事で、基本・お魚料理。
そんな中、必ず1品はお肉料理があります。
って女将さんに教えてもらって食べたレバーが最高に美味しかった！＾＾

小料理屋さんなので夜は夜の顔に変身するんだろうけど、
あったか～ぃ気持ちになれるお昼ご飯が食べれます。


・・・・お洒落って感じじゃないんだけどね・・・

でも、あったかいの。・・・

最後にドリンクまでついてのランチタイム。

お腹いっぱい・心いっぱいになって帰って来れました。


↑・・私のいただいたお皿。
秋刀魚の甘露煮・イカと大根の煮付け・お魚入りの酢なます・レバー&鳥のから揚げ・
ハーブ入りサラダ・きのこアラカルトソテー・・・娘はおかわりまでしてました。＾＾；


↑・・娘と3月に伺った時に頂いた雪しずくさんオリジナルメニュー
“枕崎ぶえん鰹の・・何とか・・ハーモニー”・・これは最高に美味しかったです！


枕崎ぶえん鰹と山芋の絶妙なハーモニーでした。＾＾


小料理雪しずく
http://yukisizuku.chesuto.jp/
枕崎市折口町92
TEL:0993-72-5933

  

NikiNiki会員　happy♪さんの日記から


これ、なぁーんだ？！♪




そう、パフェ♪

パフェはパフェでも
なんと！！鹿児島名物のスイーツを使ったパフェ なのです♪

ほらっ、



そう「かすたどん」パフェなんです！！

パフェの新革命～♪

めちゃくちゃ美味しかった（≧・≦）ｖ

新感覚です。

県外の友人をみーーんな連れていきたい！！って思いました。


かすたどんパフェは天文館「菓々子横丁」２階「茶房　珈花子」へ♪

滝の水音を聞きながらのティータイムは心も落ち着きます（＊＾－＾）／


茶房　珈花子（かかし）
鹿児島市東千石町13-14 菓々子横丁 薩摩蒸氣屋２Ｆ
TEL：099-222-0648
営業時間：10:00 ～ 20:30 / 金土祝前 10:00 ～ 21:00
定休日：なし   

NikiNiki会員　はちさんの日記から


久しぶりに塩ラーメンを食べたくて
「麺's ら.ぱしゃ」へ。



今の季節限定は　「ニララーメン」

限定に弱いのでニララーメンを食べましたo(^-^)o



スープが塩なので
ニラなどの野菜が染み込んで野菜スープの味になってました(^O^)

麺も細く美味しくいただきました♪

ニラは風邪予防にもいいので体の中からあったまりましたよ(^O^)/


麺's ら.ぱしゃ イオン鹿児島店
http://www.lapasha.com/index.html
鹿児島市東開町７番 イオン鹿児島 1F
TEL:099-263-1966
営業時間： 午前11時～夜10時


▼『麺's　ら・ぱしゃ空港口店』霧島市（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e3684.html  

NikiNiki会員　亨さんの日記から


大竜町の篤姫の生家・今和泉島津家跡と道を挟んで向かい側にあるマンションの2階に
「714」はあります。



今年の夏前に、事情があってお休みしていたのですが、
最近、ランチの営業から再開しています。

さっそく、素敵な方のお誘いで（笑）、そのランチをいただいてきました。


ランチは12時〜15時（14時オーダーストップ）、
12時少し前に到着すると平日にも関わらずすでに2組がオープンを待っていました。

ランチは1500円と2500円、
そして予約の必要な3800円〜とありました。

私が選んだのは1500円のランチで、
オードブル、スープ、日替わりのメイン（肉料理）かパスタを選び、デザート、コーヒー、パンです。


お休みの間、料理も少し変わりました。

新しいシェフはフランスで7年ほどレストランを任されていた方。
その後神戸北野ホテルを経ているということで、
素材の旨味を大切にした「水のフレンチ」を継承しています。

そのため、素材も毎朝仕入れる魚介類や伊佐・大口の農場で栽培される野菜など、
素材の味を邪魔しない優しい味わいになっています。



オードブルは、
しめ鯖やマグロのマリネ、レーズン入り牛肉のパテが乗った茄子など。

サラダのドレッシングはバルサミコ酢に蜂蜜を加えていて甘酸っぱいのが印象的です。


スープは見た目では「かぼちゃ？」と思ったのですが、正解はニンジンでした。
のど元を過ぎてからほんのりニンジンの味を感じます。
アサリとの相性も抜群でした。


連れが選んだメインの肉料理はひなもりポークの肩ロースのソテー。
口にした途端「柔らかい！」と驚いていました。


私はパスタをチョイス。
こちらはレアのホタテとエビがプリっぷりです。


デザートはパンナコッタとバニラアイス。
もちろんデザートも日替わりなので、こちらも楽しみです。


おしゃべりしながら寛ぎながら食事していたらあっという間に2時間経ってました（笑）


気になるディナータイムの営業ですが、
11月から少しずつ再開したいとのこと。気になる方は問い合わせてみてください。


でもまずは、新しくなった「714」のランチをどうぞ〜。
あ、月曜日は定休で〜す！



▼『714（キャントルズ ジュイエ）』鹿児島市大竜町
http://gurme.ktstv.net/e3030.html  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


固めのシュークリーム食べたら、
今度は柔らかいのを食べたくなったので・・・

久しぶりに自由ヶ丘にある
「キャベツ畑」へo(^-^)o



一個100円と安くカスタードはミルキィーな感じです♪

生地は柔らかくふわっとした感じo(^-^)o

クリームいっぱいですが重くなくいただけますよ(^O^)/


自由ヶ丘キャベツ畑
鹿児島市自由ケ丘2丁目1-21
TEL:099-269-3344

  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


イオンの中にオープンしたシュークリーム屋

「beard papa's（ビアード・パパ）」



作ってる過程も見れて出来立てで美味しいp(^^)q

生地はサクサクしててクッキーとパイと選べます(^O^)
どちらも大差なく美味しかったです(^O^)/
（どちらかと言えばクッキーが好みかな）

しかもカスタードクリームたっぷり入っててはみ出そうです♪

今はマロンが季節限定o(^-^)o


栗が入ってクリームもマロンクリーム♪
これは限定数でもあるので購入はお早めに(^O^)

食べるまで時間がかかると生地がしんなりしてきますので
食べる時はお早めに(^O^)/

また食べ比べセットやファミリーセットもありますのでどうぞ(^_^)


▼『ビアード・パパ』イオン鹿児島1F（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e13995.html  

NikiNiki会員　ケロコさんの日記から


『CAFETO（カフェト）』は
半年くらい前？に荒田にオープンしたカフェで
一度行きたいと思っていたところでした。



住宅街に溶け込んだ、白い外観は
つい、通り過ぎてしまいそうな感じですが、
おしゃれなドアや、ウィンドウ、グリーンディスプレイは
オンナ心をグッと掴みます。

店内は、鹿児島大学が近くにぎやかな場所ですが、
店内はとっても静か。ゆったり読書も出来そうです。



内装は、外観同様、白い珪藻土の壁に
什器は木の風合いをそのままいかした自然な感じ。

窓側の大きなテーブルがお気に入りになりました。


日替わりランチと、カレーセットを注文しました。



この日の日替わりは、チキンがメイン、
春雨のサラダ、スープなどのワンプレートです。



カレーセットは、
ひき肉のキーマカレー（？）にスープとサラダがセットになっています。
カレーのお味っは、甘めでした。

デザートにドリンクもオーダー。


私はチョコバナナパウンド。
はずれのない美味しさです^^


ハンドメイドの雑貨などもおいてありますから
雑貨好きの方にも楽しいかも♪


▼『CAFETO（カフェト）』鹿児島市荒田（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e8381.html   

NikiNiki会員　(´c｀h)i。さんの日記から


試行錯誤の末・・
昨日編み出したコト

『キッシュ風オムレツをフライパンで』



６人家族分くらいの分量ですが・・・

卵 ７個
塩、こしょう
牛乳、あればバター

具材はお好みですが 昨日は、

茹でたなっぱ
長ネギ
コーン
ベーコン
ウインナー

を入れて作りました。


具材を混ぜたら

フライパンに クッキングシートをひくと・・・・・
ふんわり、固まる

前回、
クッキングシート無しで作ったら時間かかった(>_<)

でも
今回は短時間で済み、しかも焦げない ♪


急なお客様にもてなせるかな・・なんて ＾＾

ちなみに、
最初５分は強火で・・後は弱火にしてくださいね～＾＾


▼オムレツ　レシピ（COOKPAD）
http://cookpad.com/category/765

▼お食事パイ・キッシュ レシピ（COOKPAD）
http://cookpad.com/category/744  

NikiNiki会員　reirinnさんの日記から


少し前におない年の友人に連れて行ってもらったカフェ。

『Dear Rose（ディアローズ）』

子供服や雑貨などを扱うショップと、コーヒー・紅茶・軽食が楽しめるカフェの
二つの顔を持つギャラリーカフェ。


開店の１１時に合わせて予約をしてもらって出かけたんだけど
お昼前にはいっぱいになってました。


１０００円のランチは目もお腹も心もいっぱいになりました。





デザートのケーキのやわらかかったことと言ったら言葉にならない位・・・＾＾


『Ｄear　Ｒose』のＨＰはこちら
http://www.dear-rose.jp/


何気ない会話だけで時間が過ぎていくっていいものです・・・・

ありがとう♪



▼『Ｄｅａｒ Ｒｏｓｅ（ディアローズ）』鹿児島市上荒田町（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e9822.html  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


以前牛丼を食べて美味しかったので

「焼肉も美味しいはず」

と思って、「肉のいわなが」へ焼肉を食べに行ってきましたo(^-^)o



いわなが定食
特選カルビと特選ロース1,400円



思った通りやわらか〜〜い！(＾＾)！

サシが入ってとろける〜(^O^)

カルビ定食は上カルビで980円です(^O^)/

持ち帰りの肉も安いですよp(^^)q


▼『焼肉いわなが』鹿児島市桜ケ丘（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e13160.html  

NikiNiki会員　朋。さんの日記から


久しぶりにクッキー作りで遊びたくて、
型抜きクッキーを作ってみました。



☆、月、ハート、手足、クマ、お花、スノーマン、ヒイラギ、男の子、女の子・・などなど
持っててなかなか使わなかったクッキーカッターの出番がきました♪

久しぶりに遊んでしまいました(*⌒∇⌒*)テヘ♪
もっと時間があれば、チョコや粉糖でトッピングも出来たのですが、
今回は、シンプルな味を楽しみました。

もうすぐハロウィン
ちょっとしたお菓子を配るのにもいいです♪


作り方は、超簡単なんですが、
材料が普段そんなに沢山の量を使わないものばかり

タマゴ１個の量にあわせて粉量を決めたレシピなので、
業務用レシピになっちゃってますσ（￣∇￣;）

タマゴの分量減らして、粉を調整したら気軽にお家でもつくれるかもしれせん。


女子高校生にクッキー食べてもらいました。
ちょっと甘いかなって・・・評価が・・・σ（￣∇￣;）

最近の子ども達は、甘さ控えめが主流、、、、。
砂糖の量を少し減らさないと・・・・。

これは、またリベンジだなｗｗ


* * * * * * * * * * * *

型抜きクッキー

【材料】

バター・・・２００ｇ
粉糖・・・１５０ｇ　甘さ控えめがいいときは、１００ｇで・・・。
アーモンドプードル・・・１００ｇ
薄力粉・・・３２５ｇ
全卵・・・１個
塩・・・ひとつまみ


【作り方】

①　ポマード状にしたバターに粉糖、アーモンドプードルを順にいれそのつど泡だて器でよく混ぜる。

②　ときほぐした全卵を数回分けよく混ぜる

③　薄力粉、塩をふるいながら加えゴムベラでさくり混ぜる。
綺麗に馴染んだらまとめて、ラップにくるみ平たくして冷蔵庫で２，３時間寝かせる。
（一晩寝かせるとより作業がしやすくなります）




▼型で抜くクッキー （COOK PAD）
http://cookpad.com/category/327

▼簡単！型抜きクッキーの作り方（All About ）
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20070131A/index2.htm  

NikiNiki会員　かまろちゃんの日記から


今日はＫＴＳさんのＳＮＳ「ＮｉｋｉＮｉｋｉ」でお友達になったママさん達と
城西にある『キッチンよいしょ』でランチしに行ってきました。

いつも中央駅から実家に戻る途中で目にするお店で、
ちょっと気になっていたところです。

子どもを入れるとけっこうな人数だったので、
奥の広い座敷を用意していただきました。

日替わりの籠盛りランチも気になったのですが、
オムライスの誘惑に勝てなくて、オムランチ￥９８０－にしてみました。



ふわふわ卵ととろけるチーズがのったオムライスです♪

しか～し！
ちょうど娘がご飯の時間で、しかも、まわりにたくさん子どもがいるので、
若干興奮気味・・・

ランチを食べられるようになった頃には、もうすでにオムライスは冷めていて・・・
あ～ん(>_<)

ま、よくあることなので、仕方ないかと・・・

このオムランチには、デザートがついてました！



デザートが3つから選べたので、私は自家製プリンにしてみました。

これも、半分食べたところで、娘が「うーーーん」と踏ん張っていて・・・(-_-;)
↑お食事中の方ゴメンなさい。

それでも、まわりのママさんといろんな話もできたし、
とても楽しい時間でした。


▼『キッチンよいしょ』鹿児島市城西（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e7428.html  

NikiNiki会員　(´c｀h)i。さんの日記から


リピーターですぅ

『BRANIFF』
もう、何回行っただろう…

そして、
ショーケースのお写真の中にあるのは・・



『和栗のタルト』

『グレープフルーツタルト』

『野菜のタルト（トマト）』

初めてひとりランチにTryしまして
カウンター席を目指すと・・

おひとり女子率高し
横一線で、女性が並んで座ると、もはや、お一人様ではない・・


何回来ても
同じMenuに当たる日がない・・


そして、
しつこいですが、野菜が美味いのです
皿の上はほぼ野菜・・

この日のLunch


メインは、若鳥のショートパスタの回。
鶏肉＆トマトが、いい仕事してた♪


特にわたしがはまって、会社でも作っているのが、
『ブロッコリーとマカロニのサラダ』

くたくたに茹でたブロッコリーを刻む。
そこに、マカロニを投入・・
この瞬間がたまらない・・☆彡


こんなにお腹が空いていると・・
罪な写メだ
旦那さん・・早く帰って来て下さーい(;O;)


▼『BRANIFF（ブラニフ）』鹿児島市中央町（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e4137.html  

NikiNiki会員　☆ガネーシャ☆さんの日記から


本日、用事があり有休

久々の平日ランチ　和食の気分だったのに～
じゃんけんで負けて・・・洋食ランチに決まり。

今日は、国分の『OZIZO』へランチに行ってきました♪
鹿児島市内のOZIZOランチは何度も行ってますが、国分は初めて。

メニューを見ると・・・鹿児島市内のお店と同じ感じで、
前菜・メイン・スープ・デザート・ドリンクを全てセレクト出来るようになってました。
（市内よりは、メニューが少ない）


【本日の私のチョイスメニュー】　

ガーリックトースト付き
前菜・・・サーモンとアボカドのカルパッチョ
メイン・・・サーロインステーキ
スープ・・・コンソメスープ（スープは1種類のみ）
デザート・・・マロンケーキ
ドリンク・・・オレンジ

これで、1280円なり～＾＾

でも、その場で会員になると今なら110円引きなんだって～
ラッキー

写真は、3人でチョイスしたメニューです！

左：ガーリックトースト&スープ
右：サーモンとアボカドのカルパッチョ


左：サーロインステーキ
右：ホタテとサーモンと五穀米


左：鴨と五穀米
右：デザート（3人分）



今までは、カードがありましたがシールを頂きました。
シールがあると、全店で割引してくれるそうです。シールって・・・？！


ランチの感想ですが・・・
鹿児島市内のOZIZOの方が美味しかったかも^^;



▼イタリアンフレンチレストラン『OZIZO』霧島市国分中央（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e13819.html