NikiNiki会員　西郷どんさんの日記から


毎日寒くて雪だるま状態の西郷どんでごわす　（ｏ＾－＾ｏ）

こういう時は暖かい鍋に限ると思い。

行ってきました「TESORO 天成」

10月に、ランチを食べに行ってふぐのリゾットなぞを食べた時に、
ぜひ寒くなったら夜に　ふぐのコースを食べにいきたいと思っていました　('-^*)/

美味しかったです　暖まりました。

「てっさ」（ふぐの刺身）


ふぐの西京づけや、ふぐの茶碗蒸しは
生まれて初めて食しました。


もちろん雑炊も美味しかったでごわす　(●´∀｀●)/




▼ 『TESORO天成（あまなり）』鹿児島市東千石町（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e14417.html  

NikiNiki会員　じゅる☆さんの日記から


大好きなりんごを、たくさん頂いていたので
久しぶりにアップルパイを作ろうと思い立ち
できましたぁ♪



アップルパイ

カットしなくても、食べれるようにミニサイズにしてみました＾＾

まずは、アップルパイの主役アップルフィリング作り。



りんご３個を３ｍｍ厚さのいちょう切りに
キレイに仕上げるためには、この厚さが大事。

鍋いっぱいのりんご達
ついつい、つまみ食いしそうになりますが、ガマンガマン・・・

レモン１／２個分スライス２枚と残りは絞ってお鍋に。



白砂糖を２００ｇ入れて、りんごにまぶし、水を大さじ２入れて
落しぶた＆中火でコトコト煮ます。

お砂糖は、三温糖、きび砂糖などなんでもいいのですが、
私は色がキレイに仕上がるので、お菓子作りの時は、白砂糖が好きです。



色が変わったら、ざるにあげて汁気を切ります。

りんごの角が残るぐらいで火を止めると、シャキシャキ感が残ったフィリングに・・
もっと煮ると、りんごジャムみたいになります♪

お好みで、シナモンやバターを入れてもGOOD！

あとは、パイ生地で包んで焼くだけ～
包むトコは、写真撮り忘れましたゴメンナサイ^^;


たくさん作ったので、ラッピングして大好きな人たちへおすそわけ＾＾



英字のクリアフィルムと、ワイヤーでキャンディ包みに。
このフィルムは、いろんなラッピングに使えるので重宝しています


２００９年も残り３日

一日一日を、大切に過ごしていきたいですね


▼アップルフィリング （COOKPAD）
http://cookpad.com/recipe/321413  

NikiNiki会員　reirinnさんの日記から


今日の長島美術館・ムーミン展へのお出かけ
同時に“ランチ忘年会”でもありました。

桜島が一望できるレストランが、その長島美術館の一角にあります。

『レストラン・カメリア』







前菜からはじまって
スープ、お魚、お肉、
デザートには“ムーミン展”を考えての抹茶ムーミンのサービスまでありました。

これに、フランスパン＆十穀入りパン、コーヒー（orハーブティー）もついてます。＾＾


私にとって、1回だけの“女だけの忘年会”・・
おしゃべりもいっぱい出来たし、美味しかったし、ゆっくりしたし、お家のことも忘れたし、

楽しかった～＾＾；

おススメです♪


レストラン　カメリア
http://www.ngp.jp/nagashima-museum/hp_6/flame/f_camellia.htm
鹿児島市武3-42-18
TEL:099-259-0883
営業時間:11：00～17：00（オーダーストップは15：00）  

NikiNiki会員　くろくろさんの日記から


大掃除も一応おしまい。。

今日は、
いつもの黒豆を作りましたよ。。



これが圧力鍋を使うと正味30分でふっくら美味しく出来上がります。。
(しわしわにはなりませんよ。。)

ザラメ・塩・醤油で味付けをして
ぐらっと煮立たせたら火を止めて味が浸透するのを待ちます。。。

喪中で新年は華やかなお料理は作りませんが、
栗きんとんに田作りは作ろうと思っています。


* * * * * * * *

【おせち料理レシピ集】

おせち料理レシピ倶楽部
http://www.oseti.info/

おせちレシピ（COOKPAD）
http://cookpad.com/category/1529

おせち特集（AllAbout）
http://allabout.co.jp/special/osechi/

おせち　料理レシピ（みんなのきょうの料理）
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/tag_id/1187_%E3%81%8A%E3%81%9B%E3%81%A1/1/

おせちのいろは（味の素）
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/largesp/osechi/

おせち料理のレシピ（ホームクッキング/キッコーマン）
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/college/10shoga/recipie.html

特集「おせち料理」（キリンビール）
http://www.kirin.co.jp/about/g_r/otsumami/feature/034/



  

NikiNiki会員　かごんまんさんの日記から


メリークリスマーーース！☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ　)ノｲｴｰｲ



(｀д´) ｹｯ!←ｺﾗw

世間の華やかな雰囲気を背に、
夕焼けを見ながらのラーメン日記執筆中なオイラ。←悲哀


先日行った新規のラーメン屋です。

伊佐市の伊佐農林高校前に有る、龍の家(りゅうのや)。
全国チェーンの(たつのや)とは全く別物の模様です。



中に入るとログハウス調のオシャレな雰囲気。
元々はカレーショップだった家屋を、ラーメン屋に改装したそうです。


メニューを見ると、ラーメン５００円を筆頭に、
なかなか良心的な価格構成。


そんな中ふと見つけた、つけ麺の３文字。


「この辺りでつけ麺って珍しいねぇ(´・∀・｀)・・・」


突入決定。￥６００


程なく出てきたつけ麺が、こちら。



おお、なかなかに本格的じゃないの♪

つけ麺だけ有って麺のボリューム感がキテます。
大盛りは１００円増しで出来るそうですが、相当なもんでしょうな。


とりあえず麺にフォーカスを当てましょう。



冬らしくエッジの効いた中太麺。←季節はｶﾝｹｰﾅｲ
味玉の白身の比率が異様に高いのは、特に気になりませんっ。←「っ」がぁゃιぃ


持ってみると、麺同士が適度にくっつく。
これはつけ麺を出す上で難しいチョイスを店側は強いられてまして、


・見た目、麺のほぐし易さを取っての油をまぶす店
・スープの味を訴求する為、麺がくっつくけどそのまま出す店


このどちらかをチョイスする訳です。←ﾃｷﾄｰですｗ
後者を選んだお店で食べるのは、オイラ今回が初めてっす。


さて、肝心のスープですが、
基本的には豚骨がカツン(←ｶﾞﾂﾝって程ではない)と効いとります。
ただ、

香りがめっちゃ上品なんですよ奥さん！(ﾟДﾟ )ｱﾗﾔﾀﾞ!!


それはズバリ、柚子。


世にも珍しい？柚子とんこつのスープなんですわ・・・
これが意外とアリなんスよアニキ！ﾄﾞ━(ﾟДﾟ)━ ﾝ !!!


ひとたび麺を持ち上げ、スープに絡めて口に入れれば・・・



鼻には爽やかな柚子の香りが抜けつつ、舌はがっちり豚骨スープ。
これにネギと麺の食感を合わせると、
不思議だけど心地いいハーモニーを奏でます。


新しい旨さは、伊佐に有ったのねσﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ!

そんな心境です。←話がデカイなｗ


なかなか伊佐に来る機会が無いのが惜しいとこですが(汗)、
来た時は、伊佐ラーメン界の雄(?)マリモラーメン、五十嵐食堂と並び
嬉しい悩みになりそうな予感♪


是非また行きますぜ。  

NikiNiki会員　ケロコさんの日記から


田上から松元方面へ向かう川沿いから
一本入った静かな道沿いに「La masia（ラ・マシア）」はあります。

お店は、オーナーさんの住まいの敷地内にあり
通りからは灯りも見えず、
ましてや夜は看板も見えにくいため、一度は通り過ぎてしまいましたが
「たしかこのあたりなんだけど・・・」というカンを頼りに訪ねるとビンゴ！

お客様の車を縫って、中に入っていくと、ほのかに温かい灯りを発見♪



オーナーさんは、スペインの方で
店内に入ると、暖炉の火が温かく
インテリアや雰囲気もまさに外国のお家に遊びにきた・・という雰囲気。



クリスマス前なので、ツリーやお花、ディスプレイなども
海外のクリスマス風。
派手すぎないディスプレイはとても洗練されています。


メニューは、トルティージャ（スペイン風の餃子）やジャガイモのオムレツ風、
ほほ肉のワイン煮など・・スペインのお母さんの味が並びます。

この日は残念ながらいただけませんでしたが
3人分から、パエリアも注文できます。


トルティージャをはじめ、豚のほほ肉のワイン煮、窯焼き野菜のサラダなど数品を注文。

じゃがいもオムレツ風（メニュー名忘れました^^;）


トルティージャ


魚のトマト煮？


スペインの味って、どんなだろう？？と思っていましたが、
どれも日本人の口に合うものばかりで、とても美味しくいただけました。

豚ほほ肉のワイン煮


窯焼き野菜のサラダ


先日のナマイキVOICEでの紹介されていましたが、
豚のほほ肉のワイン煮、窯焼き野菜のサラダは、特に絶品♪

とろっとろに煮えたほほ肉の美味しい事♪
焼き野菜も、釜で焼いた事により野菜の甘みがギュ～～と凝縮されて
塩とオリーブオイルのシンプルな味付けとは思えないほどの美味しさ。

材料にナスが含まれていたのですが、「焼きなす」の風味^m^

そんなところとか・・・、日本人の口に合うのかな？と思いながらいただきました^^

締めはカフェラテで♪


驚きなのは、この釜もオーナーさんの手作りだって事。


色とりどりのタイルの組合せは、是非お昼の明るい時間に見てみたい！！

今度はランチをいただきに行こうと思います＾＾



▼『La Masia（ラ・マシア）』鹿児島市田上7丁目（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e14226.html  

NikiNiki会員　ステファンさんの日記から


ビーフシチューに、普通カボチャは入れないらしい。

いやぁ、私もちょっと躊躇したんですけどね、
冬至だからいいかと思ったんですよー。


気を取り直して、今日はカボチャケーキを焼きました。
基本のパウンドケーキの分量を適当にアレンジ。



■材料
バター 100g
薄力粉 100g
砂糖 70g
卵 ２個
蒸しカボチャ 130g
ペーキングパウダー 小さじ１


作り方はパウンドケーキと同じです。（※）
種と皮を取った蒸しカボチャをミキサーにかけて、粉を混ぜる前に入れるだけ。

ついでに、冷凍していたサツマイモも混ぜちゃいました。

娘が寝ている隙に作れるケーキ、私にはこれが精一杯です。
いつか、ブッシュドノエルとか作れるようになりたいな〜。



* * * * * * * * * * * *

【パウンドケーキ　レシピ】

※ 基本のパウンドケーキ（Yahoo!グルメ）
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/J000290/

※パウンドケーキ レシピ（COOKPAD）
http://cookpad.com/category/407

※プレーンなパウンドケーキ（COOKPAD）
http://cookpad.com/category/408

※色々なパウンドケーキ（COOKPAD）
http://cookpad.com/category/409

▼冬至の過ごし方…なぜかぼちゃと柚子湯？（All About）
http://allabout.co.jp/family/seasonalevent/closeup/CU20061212A/  

NikiNiki会員　happy♪さんの日記から


女子会でクリスマス会～♪
大好きな顔ぶれとの食事ってやっぱり美味しいものです。

「クリスマス会」という名目なんだけれど
寒いしお鍋囲もうか～と、もつ鍋専門店「一成」へ♪



お鍋が運ばれてきた瞬間からたち込めるいーい香り。
ぐつぐつ煮込まれるお鍋を見ているだけでうれしくなるわ。



見てください！！このプルプルのもつを！！

とろんととろけるような食感。
幸せ～♪

お肌もぷるぷるんだね（＾－’）ｖ

女将さん、お肌もつるんときれいで素敵でかっこよかったなぁ♪



▼『元祖もつ鍋 一成』鹿児島市千日町（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e7657.html  

NikiNiki会員　西郷さんの日記から


昨日オープンした、神戸に本店のある豆腐屋さんの
「はらドーナッツ鹿児島店」



お昼に行ったら結構並んでいたので、14時頃にリベンジ。

行列はほとんどなかったので、ご購入。



朝のうちに売り切れていたそうで　
「はらドーナッツ」と「サトウキビ」のドーナッツしか残っていなかったけど、
揚げたてを販売してくれてなつかしい味で美味しかったでごわす　♪(　´v｀)/


はらドーナッツ鹿児島店
http://haradonuts.jp/
鹿児島市東千石町６－１８
TEL：０９９－２２４－０８２８
営業時間：１１時～２０時頃（ドーナッツが売り切れ次第終了）

  

NikiNiki会員　朋。さんの日記から


娘が、リンゴは「アップルパイみたいなので食べたい！」と・・・。
数日前からやたらおねだり。。。

こんなに寒いと台所にもたちたくない　ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ(((ﾞ◇ﾞ)))ｶﾀｶﾀ
しかし、紅玉のりんごを早く使わないと腐っちゃうし。。。

というわけで・・・・超手抜きで「アップルパイ」を作ってみました。

リンゴに砂糖、バター、レモン汁をかけフライパンでいためて、
タルト型に流して、上から市販の冷凍パイ生地を乗っけただけ(^^;)



調理時間は、１５分　オーブンで焼くこと４０分で出来上がり♪

さっくりしたパイ生地にしっとり酸味のある紅玉がめっちゃおいしいです！



アップルパイは、やっぱり紅茶が一番♪
先日ご紹介した川前家の紅茶と一緒にいただきました。



■「川前家の紅茶」は、ＫＴＳ運営のネットショップNIKIMONOでお買い求めいただけます。
https://kagoshimaya.jp/

▼アップルパイ　レシピ （COOKPAD）
http://cookpad.com/category/343

▼簡単アップルパイ（30分で出来る料理レシピ）
http://30minutescooking.blog57.fc2.com/blog-entry-236.html  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


鹿児島の谷山にある自宅開放のお店「こむしぇぶ彩菜」
自家製野菜での食材で作ってくれるお店です。


前菜の野菜は
あっさりめと酸味のあるサラダで食欲をそそってくれます。


次に大根の田楽風
　
お味噌がまろやかでおいし～～♪
サツマイモも甘くてますます味噌の味を引き立ててくれてました。


そして春菊の餃子に白和え

春菊の風味が詰まって香りも強いけど苦味が少なく食べやすかったです。
白和えもおいしくいただけます。


さつまいものスープ

さつまいもの甘みがギュっと詰まって、おいしくあったまります。


イチジクとお肉のしめじ炒め

イチジクの甘酸っぱさとゴマの風味が効いておいしく、
野菜たっぷりで後味もさっぱりしてます。


リンゴの赤ワイン煮

やわらか～く甘いりんごに酸味のあるヨーグルトがGOOD!!
おいしかった～～～～


紅茶のシフォンケーキ

紅茶の香りにふわふわのシフォンおいしく頂きました。


ご飯もおかわりできて1000円です。

偏った食生活にたまには野菜メインのランチいいですよ～ ＾＾



▼『こむしぇぶ彩菜』鹿児島市東谷山（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e3737.html  

NikiNiki会員　かまろちゃんの日記から


もう今週末はクリスマス。

うちでも毎年作っている「和風ローストチキン」です♪

簡単なので、今年はぜひおうちで手作りクリスマスをお楽しみくださいね。

ちなみに、うちの娘はまだ、これは食べられなそうなので、
鶏挽肉でローストチキン風を作ってあげようかと思っています。



【材料】
鳥モモ骨付き…4本
サラダ油…少々
カラーピーマンorパプリカ　赤・黄…各1個
さつま芋…中1本
アスパラガス…1把
砂糖…小さじ 1

【漬け汁】
濃口醤油…大さじ 3
みりん…大さじ 3

【作り方】
1、鳥モモは漬け汁に30分ほどつけておきます。
フライパンを熱して油をなじませ、鶏肉全体に焼き目をつけたら、一度取り出す。

2、さつまいもは皮付きのままよく洗い、3cm角程度に切り、水にさらす。
ピーマン類は3cm角程度に切り、アスパラガスは5cm程度のざく切りにする。

3、フライパンにクッキングシートを敷き、1 の鶏肉、さつまいもを入れて、漬け汁の残りをまわしかけます。

4、さつまいもに火が通るまで、フタをして、約20分加熱します。

5、ピーマン類、アスパラガスを加えて、中火にし、フライパンの漬け汁をスプーンなどで鶏肉にまわしかけます。

6、再びフタをして、火を止め、余熱で5分ほどおきます。

※お野菜は、好きなもの何でもＯＫです。
※いろんな色を混ぜると、栄養的にもバランスが良くなります。


いろんな冬野菜を入れてお楽しみくださいね♪



* * * * * * *

【ローストチキンレシピ集】

ローストチキン レシピ（COOKPAD）
http://cookpad.com/category/1174

ジューシーな骨付きもも肉で ローストチキン （ホームクッキングレシピ / キッコーマン）　
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00002870

基本食材は2つだけ！　簡単ローストチキン（Yahoo!グルメ）
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/607541230167665/

ローストチキン（みんなのきょうの料理）
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/7722_%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3.html  

NikiNiki会員　かごんまんさんの日記から


噂のラーメン屋ですがよ！( ﾟДﾟ)ﾋｮｴｰ


もうすっかり年末ですねぇ。

ここしばらくまともな更新が無かったもんで、
ネタがきっちり溜まっております(汗)

なんとか、今年の麺は、今年のうちに紹介しておきたいものです。←洗剤かよ


今回、このラーメンを食べる為に、垂水フェリーを使用。←withフェリーうどん

垂水港付近に有る、鹿児島でも知る人ぞ知るラーメン屋なんです。



みなとラーメン

前に行った時は見つけられず(汗)
更にその後に行った時は閉まってて(滝汗)

今回３度目の正直。

ただ、着いても今度はクルマを停める所に一苦労。
細い住宅街に在りまして、停める場所が見当たらない。

止むを得ず、周辺のクルマに倣いました。←路駐？


暖簾を潜ると１０人ほどのカウンターは既にお客でいっぱい。
「こりゃ少し待つかな」と思ったら、


「裏に回って～(ﾟдﾟ)/」


と促され、明らかに庭と思われる場所から、
中の和室のテーブルに移動し、おっちゃんと相席。

注文したのは、シンプル一番、ラーメン。


さてここで、なぜ知る人ぞ知る店なのか、ご説明。

まず一番に言えるのは、普通に場所が解りづらいｗ
そしてそのラーメンは、一日３０食限定。

なぜ限定なのかは、経営されてる方が７６歳のおばあちゃんだから。
しかも一代で店は閉めてしまうとの事で、レア度が増してるかと。←微妙に失礼(汗)

それでも旨さがクチコミで広まり、
開店１時間で閉店と言うのも有るんだとか(汗)


そんなありがたいラーメンが、コチラ。４５０円♪



スープの色が、いかにも鹿児島の色ですねぇ～♪

おばあちゃんが作るラーメンと言う事で、
あっさり系をイメージしてましたが、
大きめカットのニンニク、そしていい感じの揚げネギ、何よりボリューム感が

「ﾅﾒﾝﾅﾖ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ」

とお婆ちゃんを代弁。


まずはスープ。
トリガラ１００％のスープに揚げネギの香ばしさを携え、
いい～感じの深いコクを演出。旨い。

鳥だけにナイスバーディーですがよσﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ!

・・・例えがｲﾏｲﾁw

ただ、見た目ほどの濃ゆそうなインパクトではなく、
やはりお婆ちゃんの優しいラーメンと言った印象かな。←＋ニンニクパンチｗ


予めほぐし気味のチャーシューはかなりのジューシー系。
フルーチェもびっくりのふるふるっぷりがたまりません・・・

うん、完成度、高し。


そして、麺。



気持ーち細めの中太麺

鹿屋の永峰製麺製との事。←庭で発見ｗ
意外だったのが茹で具合でして、予想に反して堅めの湯で具合が、いい。


４５０円という鹿児島ではバーゲンプライスながら、
中身に関しては一切の妥協が見られません。


フェリーうどんの誘惑は大変ですが(汗)、
フェリー使って行く価値の有る、一杯でした～



▼『みなとラーメン』垂水市錦江町（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e13969.html  

NikiNiki会員　コラボさんの日記から


さしいれいただきました。

ル・カドーの「シュトーレン」と「パネットーネ」


■シュトーレン


ドイツのパンで、クリスマスシーズンに食べられるそう。



赤ん坊のイエスを産着で包んでいる姿を表しているとか。
（粉砂糖が産着を表しているらしいです。）


■パネットーネ


こちらは、イタリアのパン。



シュトーレンと同じように、クリスマスシーズンに食べられるそう。

川前家の紅茶とセットでいただきました。


どちらも
「クリスマスシーズンに食べる」
「日持ちがする」
「ドライフルーツが入っている」点が同じみたいです。



ちなみに、どちらも木こり＆もみの木？がセットで飾られていて、
なんともユーモラスでした。


あっ、もちろん両方とも美味しかったです＾＾


▼『le cadeau（ルカドー）』鹿児島市下竜尾町（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e4195.html  

NikiNiki会員　ミキさんの日記から


１０号線を走っていると、前々から気になってたお店があって・・

そこが『エアロンカ』さん

ココってお弁当や仕出しまでされてるお店なんですね。


日・祝はランチはないとの事で、メニューの中から選んだのは・・

女性に人気とのことだったので、
【カニクリームコロッケ定食】をオーダー



間もなくして配膳された定食は、酢の物・ポテトサラダ・野菜もついていて
しかもものすごく大きなコロッケ２つ



久しぶりのクリームコロッケに興奮するあまり、
ﾌｩﾌｩするのも忘れ、がっついた私・・

見事にクリームが上あご？に貼りついてしまって
ﾍﾞﾛﾝとめくれてしまいました


それだけ揚げたてだったっちゅう事です^^;

食べ応えもあって、
しかもココのご飯・・ご飯粒がねぇ、立ってるんです！

ﾎﾝﾄご飯もおいしかった♪♪


大きな窓からは雪をかぶった桜島がドドンと、すばらしい光景＾＾
ぜひぜひ国分へお越しの際はお試しください！


エアロンカ
霧島市国分広瀬1丁目19-27
TEL： 0995-45-4384

  

NikiNiki会員　(´c｀h)i。さんの日記から


ムフフなカフェ

『ムッフカフェ』 に夕べ行きました ♪


あちこち… お噂には聞いていましたが…

MENUを見れば納得！

私が夕べいただいたのは… ケーキセット。

ショーケースの中からのセレクト制


苺シフォン
プリンケーキ
…あと忘れちゃったけど２種類くらいのケーキと☆



『キャラメルバナナパフェ』 に、決定～ ！

飲み物は、
『美肌ローズヒップアイスティー』

いかにも… 女性向け～

友達は 、ベーグルセット



欲張りな私は 友達のもちょっと味見

写真にも載せてみましたが… 味もバッチリ！


お店の雰囲気も 女性好み。
夜も、平日は12時まで開いてるのっていいですね ＾＾

是非、ホームページもチェックしていただきたいです＾＾


ムッフカフェに行く人のことを 『ムッファー』と呼ぶらしいです。

私も「ムッファー」♪♪

いつかムフリたいですね(>３<)


▼『Moffu cafe（ムッフカフェ）』鹿児島市東千石町（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e3034.html  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


お気に入り！
パティスリーくろだのモンブラン♪

季節限定，安納芋のモンブランの形が変わってました(^O^)



仕込みでペーストが伸ばせない時があるみたいで，
オーソドックスに戻したそうです♪

「でもこの方が芋の味が濃く出るんだよ」
と言われ味比べ♪

前回に比べ数段また芋が効いて美味い♪
明らかに前よりグレードアップしてますo(^-^)o

安納芋のモンブラン季節限定ですので食べたい方はお早めに(^O^)/


▼『パティスリーくろだ』鹿児島市西田2丁目（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e14228.html  

NikiNiki会員　ももさんの日記から


県民交流センターの別館には、鹿児島県経済連が経営する
『レストラン＆カフェ　華蓮Ｊｒ』があります。

オープン以来、なかなか足を運ぶ機会がなかったのですが
先日、県民交流センターで開催されたイベントを見に行った際に
こちらでランチをいただきました。



以前、マイニキのかまろちゃんが、唐揚げを日記で紹介していたので、
唐揚げもすっごく気になったのですが
鹿児島茶美豚（ちゃーみーとん）ロースカツ御膳　1,100円
をいただきました。



かなり肉厚で、ボリュームたっぷりのロースカツ♪

黒豚ではないけれども、十分に(*´ﾟ艸ﾟ｀*)まぃぅ～♪


メニューも黒豚のしゃぶしゃぶやとんかつ類、
鹿児島黒牛のビーフカレーや鹿児島若鶏のチキンカツや唐揚げなど
種類も豊富で、月曜から金曜日の平日には、日替わりもあるようです。

今度は他のメニューを食べてみたいな(*＾▽＾*)

ちなみに、このお店の入っている別館の県政記念館も
ちょっと面白かったですよ♪



▼『華蓮Jr.』県民交流センター県政記念館（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e9296.html  

NikiNiki会員　めいさんの日記から


「川前家の紅茶」の生産者、川前さんに、
紅茶の美味しい入れ方をお尋ねしました。


「え？う～ん…」

「あの、美味しい入れ方…」


しばらく私の顔を見ていた川前さんは、
こうおっしゃいました。


「めいさんが入れるなら、
　失敗しない入れ方にしましょう！」


はい！
では川前さん直伝の、
失敗しない紅茶の入れ方をご紹介いたします。



【用意するもの】

・熱湯　適量
　※水道水は、沸騰後、やかんのふたをあけて
　１～３分（やかんの大きさで変わる）沸騰させたままにしてから
　火を止めるとカルキが抜けます。

・水　約３０cc
　※カルキを抜いた水かﾐﾈﾗﾙｳｫｰﾀｰ

・紅茶の葉　１人分＝ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ１杯+１杯
　※２人分なら３杯です。

・ティーポット

・ティーカップ

・茶濾し


【入れ方】

・まず、熱湯でポットを暖めます。

・暖めたお湯をティーカップに注ぎ移し、カップを暖めます。

・空になった暖めたポットに、紅茶の葉を入れます。

・カルキのない水を、ポットの葉がひたひたになるくらい少量入れます。

・約１～３分、ポットの中の茶葉をそのまま蒸らす。

・熱湯（熱いお湯）をポットにそのまま注ぎいれます。

・約１０秒後、茶濾しを使ってカップに注ぎます。

・う～ん、いい香り♪
　ぜひストレートでご賞味下さい。


これさえ覚えておけば、
急な来客にも慌てませんよ♪

川前家の紅茶なら、
３煎めくらいまで香りが落ちません。

１煎めは、熱湯を入れてすぐにでも、
２煎めは、熱湯を入れて１～２分、
３煎めは、熱湯を入れて２～３分、

少しずつ待ち時間を延ばせば、なおさらGOOD！

緑茶にも応用できます。
ぜひ、お試しくださいね。



* * * * * * * * * * * * *

▼鹿児島県産 無農薬紅茶「川前家の紅茶」はKTSのネットショップ「NIKMONO」でお求めいただけます。
https://kagoshimaya.jp/

▼「川前家の紅茶」レビュー

川前家の紅茶 【NikiNikiグルメ 】 - 2009-12-02 13:45
http://nikinikitimes.ktstv.net/e15040.html

【スイーツレシピ】紅茶のプリン♪ 【NikiNikiグルメ 】 - 2009-11-24 12:00
http://nikinikitimes.ktstv.net/e14932.html

紅玉のケーキと川前家の紅茶 【NikiNikiグルメ 】 - 2009-11-18 14:04
http://nikinikitimes.ktstv.net/e14847.html

川前家の紅茶 【NikiNikiグルメ 】 - 2009-11-13 13:51
http://nikinikitimes.ktstv.net/e14770.html   

NikiNiki会員　happy♪さんの日記から


今週月曜日（１２／１４）の「スマイルベジタブル♪」は「白菜」でした♪

レシピは、
私が１人暮らしのときによく作っていた簡単で美味しい
「白菜ミルフィーユ」をご紹介♪

ほーーーーんと簡単で美味しくて体もあったまりますよ（＾－’）
オススメです。



美味しそうでしょう♪？？

【作り方】

（１）、ミンチは絞ったしょうが汁と塩コショウとごま油少々を合わせて練る。

（２）、芯だけとった白菜を１枚１枚並べて（１）をのばしていく。
白菜→ミンチ→白菜→ミンチ・・という風に。

（３）、鍋に（２）を並べ水をいれ、チキンブイヨンを入れて煮込む。

すると出来上がり～♪♪

生姜がポイント！！
体もぽかぽか、美肌効果も高い白菜。風邪予防にもなるんですよ☆。・。☆。・

ぜひお試しあれ♪


* * * * * * *

【白菜料理レシピ集】

▼白菜レシピ（COOK PAD）
http://cookpad.com/category/587

▼白菜料理レシピ（キッコーマン）
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/hakusai02.html

▼白菜料理　白菜レシピ（カリスマ主婦の節約レシピブログ ）
http://ryouri.ti-da.net/c66214.html

▼季節野菜の楽らくレシピ- 白菜（gooグルメ&料理）
http://gourmet.goo.ne.jp/recipes/seasonaly/hakusai.html

▼白菜のレシピ（E-レシピ）
http://erecipe.woman.excite.co.jp/search/?word=%E7%99%BD%E8%8F%9C&_token=0893b56e3cfe111