NikiNiki会員　MIUさんの日記から


よく、「行ったことがない」とか「はじめてだった」とか言うと
ウソーー!!みたいなことを言われます。
特に言われるのが「ディズニーランド」です(笑
テーマパークはあまり興味がないのですが。。。
この歳になって行ってみたいと思うように。


たまたま通りがかって、
せっかくだから行ってみたいと寄ったところがしょうぶ学園でした。

建物というか、独特な雰囲気と
興味をそそられる言葉や名前に色んな意味で負けそうな。
時間があるものならばじっくりと見学したかった。

一度といわず、二度三度訪れたいところでした。


色んな方々から噂を聞いていたOTAFUKUのランチ。
  
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NikiNiki会員　ももさんの日記から


鹿児島アリーナのすぐ目の前にある『Osteria Popolare』は
NikiNiki会員さんでもあるトルストイ ヒデ・ニコラエヴィチさんのお店♪

前回伺ったのは、私の○○回目の誕生日の時ですから
ほぼ1年半ぶりに伺う機会がありました！！


ポポラーレのディナーコースは、3675円・5250円・8400円（税込）の3種類。
アラカルトはもちろんのこと、パスタセット（1800円）もあります。

せっかくなので、コース料理がいいよねぇ～ということで、
3675円のディナーコースをお願いしました。

というのも、以前、5250円のコースをいただいたときには
もう本当にお腹いっぱいになりすぎたという経験があるんですｗｗ



前菜の盛り合わせ


ポポラーレの料理の中でも、一番手間がかかるとおっしゃっていたレバーペースト。
これが、もう絶品なんです！
  
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NikiNiki会員　かごんまんさんの日記から


桜島にクルマで渡ると、
大体皆さん真っ直ぐ行くか、ちょいと観光がてら右折するのが
多いと思われますが、


今度から左折してください(； ･`д･´)

それは何故か？

ラーメンが有るからです。←？



味の里 珍満

ここはボリューミーな定食が割と有名なのですが、
ラーメンも「いい感じ」との噂を聞きつけ、行ってきました。

しかも風の噂で、美人三姉妹が働いてるとの噂も？！
  
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NikiNiki会員　こ～きんさんの日記から


先週末のことですが、
鹿児島市紫原の内野鮮魚店で、ランチでした。

ばあちゃん、私、二女、孫の年齢を足すと、
なんと168才というランチタイムになりました。(@_@)


さて、知る人ぞ知る、内野鮮魚店。

魚屋さんがやってる定食ですから、
鮮度は、バツグン です。

刺身定食、寿司定食、ちらし寿司から、
カキフライなど、いろいろとメニューがあります。

私と、ばあちやんは、寿司定食、
二女は、ちらし寿司でした。



ボリュームもスゴイです。　
それで、850円。　ほんと、嬉しい。(^o^)

鯛のすまし汁もおいしくいただきました。
じいちゃんのために寿司の持ちかえりも。

ごちそうさま。


ところで、このお店のメニュー、
ちょっとユニークかなと思いましたので。



左）にぎり寿司　グー!!
　　にぎって、グー　ですか、それはそうなんですが・・・

右）かごの中のお持ち帰りメニュー
　　確かにお持ち帰りできそうですが・・・



▼『内野鮮魚店』鹿児島市紫原（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e4111.html  

NikiNiki会員　優駿さんの日記から


肉を使わないそぼろ♪
レシピサイトの作り方を、自己流にアレンジしちゃいましたぁ♪

何も言わなければ、肉だとダマされて食べちゃいます♪

見た目も味も食感も、鷄そぼろみたぁい(o>ｖ

* * * * * * *

☆ヘルシーそぼろ☆


【材料】

†木綿豆腐
†生姜（チューブでもＯＫ）
†だしの素
†醤油
†みりん
†砂糖
†ゴマ油
†白ごま

【作り方】

†豆腐をフライパンに直接入れ、強火にかける。
（予め水切りしてた方が、ガス代の節約になります♪）

†へらで豆腐を崩しながら水気を取る♪
（早く水気を取りたい時は、真ん中に空洞を作り、水分が貯まってきたら、一気にキッチンペーパーで吸い取る♪）

†水気が取れたら、中火にして、刻み生姜と砂糖を入れてまぜあわす。

†だしの素、醤油、みりんで味付けする。

†最後に、白ごまとゴマ油を適量入れてまぜあわせたら出来上がり♪

今日は、カイワレ大根を乗せましたが、刻みアオジソを乗せたらもっと美味です♪♪♪


* * * * * * *

☆湯がいて混ぜるだけのごぼうサラダ☆


【材料】

†ごぼう
†人参
†カイワレ大根やハムなど（お好みで♪）
†塩胡椒
†マヨネーズ
†クリーミーごまドレッシング
†醤油
†白ごま

【作り方】

†こぼう、人参をそれぞれ皮をむき、千切りにして湯がく。

†水気を切り、ボールに入れて、残りの材料を全てを入れて、お好みの味加減にする。

†皿に盛り付け出来上がり♪♪♪


* * * * * * *

ヘルシーなおかず♪
ダイエットにも良いかも～～＾＾

残りは、お弁当のおかずにしまぁす(*￣∀￣)b

お試し下さぁい♪♪   

タグ ：レシピ

NikiNiki会員　じゅるさんの日記から


天気のいい日曜日

ちょっぴり早起きして、霧島へ

贅沢な予約ランチを食べるため
「まりん's ガーデン」へ。



神話の里のふもとにある、こちらのお店
お気に入りスポットのひとつです。


お料理を一気にご紹介♪








チェリーのソーダ割りから始まり・・・
野菜と果物をふんだんに使った季節感たっぷりのお料理

最後は、手作りのケーキにシャーベット、
そして、自家製ハーブのハーブティ♪


どれも優しい味です＾＾

シャーベットが特に美味しかったなぁ
ふわっふわで雪解けみたいでした＾＾


ランチは、この１５００円コースのみ

予約しないと休日は難しいです
人気なんですね～


時がゆっくり流れる場所です＾＾


まりん'sガーデン
http://www8.ocn.ne.jp/~marin/
霧島市霧島田口２５８３－２２
Tel：０９９５－５７－３７３９
営業時間：１１：００～１８：００
定休日：火曜・水曜

  

NikiNiki会員　つるぴーちゃん☆の日記


北埠頭で開催されていた
離島の特産品フェア「南の島・夢市場」で手に入れた
種子島産の安納蜜芋。

蒸かし芋も好きだけど、蜜芋をおいし～く食べる方法は
やっぱり焼き芋かな(^～^)


できることなら焚火の中にホイッと放り込んで焼きたい！…
でも、住宅街じゃ無理なのでオーブンで焼いてみました。

美味しい焼き芋を作るコツは低温でじっくりと。



洗ったお芋を新聞で包み、アルミホイルで巻きます。
(天板にアルミホイルを敷き、洗った芋を並べるだけでもOKです)

ホイルで包んだ芋を天板に並べ、
余熱なし・150度で80～100分加熱。(時間は芋の大きさによって変わります)

焼き上がったら、アルミホイルを開いて新聞を取り除き、しばらくそのままに。
これで出来上がり(^O^)



焼き上がる頃には芋の蜜がじわ～っと染み出て、いい香りがたちこめます！


新聞とアルミホイルで包んで焼くと皮までしっとり。
包まずに焼いたら皮がパリッとなります。←個人的にはこっちの方が焼き芋っぽくて好きです。


甘くてねっとりした食感の、美味しい美味しい安納芋

あぁ、アイス乗せて食べた～い！

って…それはマミーズカフェのパクリだぁ～(ノ＞＜)ノ   

NikiNiki会員　happy♪さんの日記から


気持ちよく晴れた日曜日、
結婚式のお手伝いをさせていただきました♪

すみきった青空に２人の幸せいっぱいの笑みが映えていました。

人生の最高の瞬間にこうして立ち会えてお手伝いが出来る
ってたまらなくありがたくて幸せなこと。


幸せをかみしめてランチへ。
ひそかに大好きなお店「天然生活ひとん家」♪

有機野菜をふんだんに使ったお料理に
玄米や雑穀、新鮮なお魚などを提供してくれるお店です。

石倉の空間がまた心地いい♪



にんじんの葉のてんぷらやさつま芋とおからのコロッケとか
野菜の旨みを堪能。

おいしい。
体が慶ぶ。

玄米をじっくり味わっているときも
出汁がしみているカブも、
お茶の器さえも

一瞬一瞬が慶びのときとなる。

大切に育てられた自然の恵みの数々をこうして味わえることが幸せだなって思う。
そう思えるひとときでした（＾－＾）


ぜひ、『天然生活ひとん家』へ♪
山形屋前、鹿銀裏の道を歩いていくと見えてきますヨ。


天然生活ひとん家
鹿児島市泉町11-9
TEL：099-213-9565
営業時間：11：30〜22：00 OS（ランチ 11：30〜14：00）
定休日：日曜日
駐車場：あり

  

NikiNiki会員　MIUさんの日記から


森の中にあるレストラン「森小休」

ここはapbankの融資のえこふぁーむという会社の系列で
宿泊やパーティ、ジャスなどのライブをしています。

以前男子三人で食事をしたみんなが美味しい!
と口をそろえて言っていたものですから行きたいなと機会をうかがってましたw



前菜はかんぱち。

お店の真ん中にあった、生ハムの塊。

それがみんな気になってそわそわして
わがままで一皿お願いすることにしました。



思った以上の味。

まったりとして、とろけるおいしさ。
旨みが凝縮されていて感動でした!!


次はにんじんのスープ。

味付けしていない、人参の甘さを生かしたスープ。
炒めた人参と紫キャベツが添えられています。


メインに近いオードブル。

豚のソーセージとお魚(すずきだったか)

プリッとした歯ごたえではなく、直腸をそのまま使った
噛み心地の良い食感で粒マスタードと合う!

ひとつひとつが美味しすぎてボリュームがあるので
次のメインを忘れそう。


そして、メインの黒豚。
厚めのお肉をあげていて、中身はジューシー。
まわりは温野菜で囲んだ一皿。


そしてデザートはショートケーキと、みかんのコンポート。


一皿、一品ずつ丁寧に作っているのでもちろん時間を掛かるのですが
それだけ美味しくそして、丁寧にいただきました。

その間の会話の弾むこと。。。

ちなみにAコース1500円。
お値段以上のランチでした。また行こう。


帰りにプレオープンのショップで生ハムとソーセージをお買い上げ。

場所も覚えたのでお友達と行こうかな。。。


レストランホテル「森小休」
http://www.shinkokyu.net/
肝属郡 肝付町 後田3584-1
TEL:0994-65-0206
時間：ランチ12:00～14:00 / ディナー18:00～21:00
定休日：毎週水曜日・第2木曜日


  

NikiNiki会員　じゅる☆さんの日記から


友達から「美味しい韓国料理屋さんがあるから」と誘われておじゃました、
韓国家庭料理『オモニ』に、はまっています。



見てみて～


コレ・・・お通しです＾＾

ほうれん草のナムル・ちくわのナムル・もやしのナムル
切干大根のナムル・牛すじ煮込み・豆腐ステーキ

野菜のナムルは優しい味、
ピリっと辛い牛すじ煮込みも美味です♪


オモニサラダ


辛酸っぱいって言えばいいのかなぁ
酸味と辛味が同時に来ます（笑）

春菊が生で入っててビックリ！！
食べ応えありますよ～＾＾



カリカリ＆モチモチのチヂミが特にお気に入り

今度、まねっこして作ってみようと思ってまーす


この真っ赤な鍋

名前・・・忘れちゃいました^_^;

インスタントラーメンが入ってるのが韓国流？
見た目の通り、辛いです。

でも、旨辛いというか・・・
辛さだけじゃないところに、はまっちゃいます^^



これは、韓国のお酒「マッコリ」

壷みたいな入れ物がカワイイの♪

水っぽくならないように、氷もマッコリを凍らせたもの
味は、日本酒に乳酸菌を入れたような・・・そんな味！

飲みやすくって美味しいです＾＾


オモニって、韓国語でお母さんって意味なんですって

本当に家庭料理って感じの温かい味
韓国の方が作ってるから、本格的ですよ！


場所は天文館公園近く
お客さんが多いので予約が必須です。



オモニ
鹿児島市樋之口町12-20
TEL:099-222-8108
営業時間:18:00～23:00
不定休

  

NikiNiki会員　コラボさんの日記から


『はらドーナッツ』

食べたいなぁ～と思っていたところ、有難いことに
いただきました。




色んな種類があるみたいですが、いただいたのは

はらドーナッツ


丹波黒豆きなこ


の２種類。


表面はサクサク、中はもちっとしています。


油であげているのに、油っぽさを感じません。
生地もほんのりとした甘さなので、ほとんどくどさを感じません。


うわさ通りの美味しさでした。
おすすめです。



▼『はらドーナッツ鹿児島店』鹿児島市東千石町（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e15520.html  

NikiNiki会員　ももさんの日記から


奄美出張の最初の夜は、マイニキさんや宿泊したホテルのフロント
でも勧められた『喜多八』という島料理のお店に行きました。


暗くてちょっと解りませんが
入り口ののれん、大島紬でしたよ♪

メニューはお任せの料理と飲み放題になっていて
一人4000円とのこと。


まずは島らっきょうと黒豚の味噌漬け。
島らっきょう、大好きなんですよね～！！


続いてのお料理はしめさばと、野菜の炒め物。
この炒め物には、芋づるが入っており、
いかにも郷土料理っぽくて、美味しかったです♪


　

地鶏ととうがんの煮物と豚足。
とうがんがとろっとろに煮込んであり、
お箸がすっと通る柔らかさ。
地鶏の旨みを染みこんだ味は本当に最高でした！！

次に、酢味噌で頂く刺身の盛りあわせが出て、
このあたりで、かなりお腹はいっぱいになってきてます。

お任せということなので、あと一体何品出てくるのか
一緒に行ったみんなでこそこそと話してましたｗｗ


奄美では、油そうめんが有名ですが
そうめんではなく、うどんを炒めたものが出てきました。


更に、里芋、大根などの炊き合わせです。
この他にももう一皿、厚揚げの煮物も出てきました！！

これでおしまいかな思っていたら、
女将さんがこのお店の自慢料理の卵おにぎりを是非食べてとのことで
もってきていただいたのがこれ！！


おかかのおにぎりを卵でひとつひとつ包んだおにぎり。
お腹がいっぱいのはずなのに、あまりの美味しさにぺろっと食べちゃいましたｗｗ

そして、一番最後に大根の甘酢漬けとイカスミ汁。

本当にお腹がパンパン！！

島の郷土料理をとことん楽しめる、とても素敵なお店でした。

このお店、曜日によっては予約しないと入れない人気店だそうですよ＾＾


『喜多八』
奄美市名瀬入舟町18-30
TEL：0997-54-0586

  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


中央駅西口にオープンした「寿庵 中央駅西口店」



店内の雰囲気も高級感があり、店内はテーブルや座敷に分かれてます。


座敷は掘りこたつ式で個室でくつろげそうでした(^-^)

かつ寿系列なので、いつものランチのつもりで行ったのですが
かつ寿に比べ値段が高め、

ランチメニューも
ロースカツ膳1449円　や　塩しゃぶしゃぶ2200円，黒豚丼1380円　など
鹿児島特産のものが並んでいました。

他の寿庵にないメニューで、
新幹線開通に向けてのことかな(^^ゞ
鶏飯などもあるみたいです(^O^)


頼んだランチは、塩しゃぶしゃぶ。

高いから迷ってたんですが
「せっかくだから食べんね！」
と・・・嫁さんに感謝です(^^ゞ



塩しゃぶしゃぶはダイダイポン酢のタレ以外に
六種類の塩（カレー バジル 唐辛子 ガーリック ローズマリー 桜島小みかん）があり
個人的にしゃぶしゃぶに合うなと思ったのは
ガーリック，小みかん，唐辛子の組み合わせが好きでした♪


そして最後は自家製麺のラーメンで〆


嫁さんは黒豚丼、器が石で熱々 ビビンバの様でした(^O^)


デザートのチョコムースです。


ランチとしては高めなんで特別な日などいいかも知れないですね(^^ゞ


寿庵　中央駅西口店
鹿児島市武1-3-1
TEL：099-297-5830
営業時間：11:00～23:00(L.O.22:00)

  

NikiNiki会員　ケロコさんの日記から


ここも、NikiNikiグルメより情報収集です　ﾃﾞﾍ^^;
いつもありがとうございますm(__)m


『バウハウスカフェ』

霧島市、商店などでにぎわう地域とは少し外れたところ
周辺は田んぼがあるのどかな場所、

古いアパートを“リノベーション（※）”した
アンティークな雰囲気を残しつつ、
木をたくさん使ったナチュラル感がステキなカフェです。



南フランスの田舎にありそうな雰囲気で
オシャレなのに、景観にマッチしているので
見つけると・・・

「あった～～♪♪」

って、ちょっとうれしくなりますヨ^^


外観もステキですけど
内装もすっごくステキ♪♪



ナチュラル感がとても私好みで、テンションアップです^^


ランチをいただきました。


メニューもステキでしょ♪

パスタセットと、本日の限定「グラタンセット」

パスタは、カルボナーラか和風きのこのどちらか。
もう一つがグラタンだったので和風で。

セットについてくるスープとサラダ。


パスタセットには、キッシュがついてきます。


キッシュ、ジャガイモが普通ですが
ここのはサツマイモ！あま～く、ケーキのような風味でした。


グラタンは、真ん中にど～んとハンバーグ入り♪
寒い日に食べるあつあつグラタンはホッとしますね＾＾


和風のパスタは、とてもうす味。健康的です。

セットのデザートとドリンク。


コーヒーゼリーとチョコソースがかかったワッフル
ドリンクは、美容のために（笑）ざくろ入りのジュースです。



雑貨の販売もあって、ディスプレイに利用したものなどは
すっごくお安く販売されていて、お得ですヨ♪

私も展示会で使用した・・という素焼きの鉢を
150円でゲットしました♪

また、カフェで使っているテーブルやイス、
デッキにある鉢植えなども全て売り物だそうですよ^^


お店の雰囲気もよく、スタッフさんも感じが良くて
また行きつけにしたいお店が増えました(^^ゞ



▼『バウハウスカフェ』霧島市国分新町（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e15121.html

※リノベーション（All About　より）
リノベーションとは、既存の建物に大規模な改修工事を行い、用途や機能を変更して性能を向上させたり価値を高めたりすること。  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


ユッキーナプロデュースのスイーツ♪

「いも的な」と「マカルンるん」


「いも的な」はほんとに安納芋のまんま(>_<)
その上にクリームチーズのが乗って芋のチップスをトッピング♪


「マカルンるん」は見た目マカロンのかるかん(^-^)

苺は霧島
黒糖は奄美の黒糖
紫芋は知覧
緑茶は霧島
蜜柑も霧島で・・・霧島ばっかりですね(^O^)

味はかるかんに少し風味があるかなって感じでした＾＾

ユッキーナプロデュースでの名物品♪
まだまだ続くのかな(￣▽￣；)


▼ユッキーナの鹿児島新名物！！
http://kokubutoraya.blog61.fc2.com/blog-entry-163.html  

NikiNiki会員　優駿さんの日記から


丸のまんまのジャガ芋を揚げたみたいな…

けど、中身はもっちもちぃ♪
チーズも入ってトロントロン♪

な、ポテトフライ♪♪です＾＾


* * * * * * *

『チーズ入りもっちもちポテト』



☆材料☆

・ジャガ芋
・片栗粉（今回は大量に有った餅取り粉使用しました）
・塩胡椒
・チーズ
・揚げ油


☆作り方☆

１、ジャガ芋を湯がいて潰す。

２、潰したジャガ芋に片栗粉を入れ（ジャガ芋５・６個に対して、片栗粉おおさじ１０）、塩胡椒を適量かけて、よくまぜる。

３、ジャガ芋を丸めながら、チーズを真ん中にいれる。

４、揚げたら出来上がりぃ♪♪


* * * * * * *

『カボチャのポタージュ』



☆材料☆

・カボチャ丸ごと１個
・玉葱お好きな分量
・牛乳（低脂肪でもＯＫ）１本
・生クリーム２箱（本）
・コンソメ（分量はお好みで）
・バター又はマーガリン
・塩胡椒
・塩一つまみ


☆作り方☆

１、カボチャの皮をむき、湯がいて潰す。

２、鍋にバターを入れて、玉葱がしんなりするまで炒める。

３、潰したカボチャを入れて、牛乳と生クリームを全て入れて、弱火でコトコト♪（掻き回しながら）

＊コンソメと塩胡椒・塩も入れます。

４、沸騰したら出来上がりぃ♪


このポタージュに、
もっちもちポテトを入れて食べると美味しいみたいです(^-^;）

私は、ケチャップで頂いたけど、子供達は、ポタージュに何個か入れてました。


＊餅取り粉、大量にあり困ったなぁと思ってましたが、
片栗粉と変わらずに出来ました。

当分は片栗粉を買わずに済みそうです(*￣∀￣)b   

NikiNiki会員　はちさんの日記から


谷山にオープンしたばかりのラーメン屋
「福万屋」


中国出身の姉妹が営んでます♪
しかも美人ですよo(^-^)o
（店の名前の福は本来ひっくり返してます。
中国で福をひっくり返してると福が来てて幸福ですって意味らしいです）


ここの看板メニューは珍しく壷に入ってる
壷ラーメン(ノ゜O゜)ノ



トンコツベースのあっさり味に香辛料23種類に漢方7種o(＞＜)o

漢方入ってるのに全然感じないまろやかで飲みやすいスープ♪

しかも最後まで熱々(ノ＞＜)ノ
猫舌の人は最後まで気をつけて飲んでください(^O^)/



さらにこのスープに、自家製からし味噌を足すと
またぴりっと辛みの効いた味わいになって美味しいですよ♪

あまりにも熱々なんで体中ポカポカo(^-^)o
今のところ冬限定で行う予定みたいですよ(^O^)/

あまりの熱さに夏は向いてないって事でした(>_<)


福万屋
鹿児島市谷山中央３丁目４７３０－１
TEL：099-269-2525

  

NikiNiki会員　はちさんの日記から


以前から気になってたお店
「La Masia」

スペイン人が作ってる本物のスペイン料理のお店
調味料や店の飾りなどもスペインから取り寄せてるこだわり(^O^)

スペイン料理で思いつくのはパエリアしか出ないのでどんな料理か楽しみでした♪

ランチメニューは一品で1000円


始めに豆のスープ
ズッキーニのヨーグルト合えに野菜炒め

スープは甘い味の中にピリッとして
クセになりあったまる味がたまらないです♪


もう一皿はメインでお肉と野菜

野菜は大きいけど柔らかくて甘くまた食べたくなりました(^O^)/
お肉も柔らかいしスペイン料理がこんな美味しいとは(ノ゜O゜)ノ


どれも食べたことあるようだけど調味料が違うせいなのか新鮮で美味しかったです♪


今月24日に青空市がありますよ！
これを境目に３月まで休むみたいなので行くなら今ですヨ＾＾



▼『La Masia（ラ・マシア）』鹿児島市田上7丁目（鹿児島グルメ）
http://gurme.ktstv.net/e14226.html  

NikiNiki会員　ももさんの日記から


奄美出張の初日。

空港に到着したのがお昼だったので
まずは腹ごしらえを！！

滞在するホテルのフロントに聞いて
事前にネットや知人からの情報でチェックしていた
『奄美鶏飯と島料理の鳥しん』へ！！

目的は、もちろん奄美鶏飯です♪

鶏飯セット（1200円）を頼みました♪


この小鉢は黒豚の味噌漬け。

ちょっと癖がある感じで、私はどちらかというと苦手かなぁ・・・(^^;)



お待ちかねの鶏飯は、
た～っぷり色々な具材を乗せ、
た～っぷりと鶏の旨みがしっかりと出ている出汁をかけていただきました。

やっぱり鶏飯って、大好きです☆☆


『奄美鶏飯と島料理の鳥しん』
奄美市名瀬伊津部町１２－６
ＴＥＬ：０９９７－５３－６５１５

  

NikiNiki会員　みっちゃんパパさんの日記から


先日のスキー研修のあがりということで，
ふぐ＆すっぽんを食べさせてくれる
「すっぽんダイニング　和味施（わみせ）」へ行って参りました。

落ち着いた看板が期待感を高めます。



焼酎の品揃えもイイカンジ^^
私たちに用意された部屋には，壁に大胆な飾り付けがしてありました。



まずはみんなビールでカンパイ。

山盛りになっていたのは，「カメの手」です。
独特の風味がクセになる感じ^^


ひと口サイズの「にこごり」にもふぐが使ってあるとかで^^
口の中で柔らかく，まったりととろけていきます♪


お約束のふぐ刺しは，やっぱり皿が透けるほどの薄さで歯ごたえを楽しみます^^


面白かったのは，ふぐのカルパッチョ。
オリーブオイルも合うんだな～♪


合い間に，湯引きした「ふぐの皮」もつまみます。
ポン酢に紅葉おろしとたっぷりの葱で，コリコリして美味しい♪



ここからは怒涛のすっぽん料理（笑）

定番のから揚げから。
いつも思うんですけど，癖がなくて上品ですよね～♪


そしてこの船盛りを見てください！
この日は，「しゃぶしゃぶ」でも楽しめるようにしてありました！


違う食感が楽しめるように，イカも用意してあります^^

しゃぶしゃぶするときには，いい塩梅のところをすぐに食べられるよう，
おしゃべり好きな女将さんがつきっきりでお世話してくださいました^^

すっぽんの柔らかさ，イカの甘さ，
そしてすっぽんのコラーゲン部分の滑らかな口当たり…ボーノ♪


勿論野菜もしっかり食べましたよ♪白菜が美味しいんだな～^^


最後には，
すっぽんとイカと野菜のエキスやコラーゲンなどが全部入ったこの鍋に卵を落として，
「おじや」です！


この絶妙な火の通り具合が最高！


食べるうちに，薄くスライスしたお餅もあったりして，
大満足の一皿でした♪ついついおかわりしちゃったもんね（笑）

そうそう。

お話の途中で女将さんの心意気を見たような気がしたのでご紹介します。


「テレビの取材は受けなかったんよ。
前に女性のお客さんで，テレビで紹介されたお店に行ったら，
テレビの内容と全然違った，と話してくれたことがあって。そんなの，怖いからね～。」

※もちろん，ブログでご紹介することには了承をいただいてます♪

「障害児の方がきた時に，やっぱりぽろぽろこぼれちゃうでしょ？
　タオルをその子の首に巻いてあげたのよ。
　きれいな洋服が台無しだもんねぇ。

　その時，床下にこぼれたのを，お母さんやお姉さんが一生懸命拭こうとしてくれたんだけど，やめさせたの。
　だって，せっかく食事を楽しみにきてくれたんだもの。
　『あとでアタシが拭くから！』ってね。
　『あんたたちが拭いたらよけい汚くなる』って。」

最後のひと言は，
憎まれ口でお客さんの心理的な負担を軽くするための女将さんの心遣いでしょう。

顔なじみのお客さんが子連れで来たときには，
その子を抱き取って，お母さんがゆっくり食事できるように面倒をみることもあるんだとか。

そんな話を聞いて，体だけでなく心も温かくなりました！

　
すっぽんダイニング 和味施（わみせ）
霧島市隼人町姫城１－３６
ＴＥＬ：０９９５－４２－７７７４
営業時間：午後６時～深夜１時
日曜定休

※今回は，焼酎持込OKで６人・１人５０００円でした。