NikiNiki会員　めいさんの日記から


頭と身体をフルに使った大型連休も終わり、
さすがの私もお疲れ気味…

それに、
昨日のお昼は暑かった…

「なんだか食欲がないの」


な～んて、
嘘でも言ってみたい夕暮れ時。


もし、そんな時に美味しいトマトがあったなら・・・

飲むサラダ♪「ガスパチョ」がオススメです。



簡単で、スタミナ十分。
これからの季節にはぴったりですよ。


今日作ったガスパチョのレシピです。


* * * * * * *

【ガスパチョ】

◆材料（１０人分）
　完熟トマト　大６個　（皮を湯剥きする。）
　新たまねぎ　半分
　ピーマン　１個半
　きゅうり　１本
　にんにく　小１片

　酢　大さじ３杯
　ﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　大さじ３杯
　だし入り醤油　大さじ２杯

　塩　　適量
　こしょう　適量


◆作り方
・野菜をざく切りにします。
・全部の材料をミキサーにかけるだけです。
・冷蔵庫で冷やします。

* * * * * * *


すご～く美味しいトマトをいただいたので、
塩コショウも少なめでＯＫでしたよ。

だし入りしょうゆは隠し味にお奨めです。


ミントやバジルの葉や、
ゆで卵や余った野菜のみじん切り等を浮き身にあしらうと
よりいっそう美味しく頂けます。

召し上がる直前に、
タバスコを数滴ふっても美味しいです。
（今日はタバスコを添えるのを忘れていました。）


ガスパチョは、
スペインのアンダルシア地方の料理だそうです。


美味しかった～♪
超簡単ですから、ぜひ、お試しあれ。