NikiNiki会員　きりんさんの日記から


NIKIMONOで購入した、
『川前家の紅茶』で紅茶プリンを作ってみました(^O^)/

ただ今
できたてホヤホヤです☆

そのままで飲んでも美味しい紅茶だけど

自分でいうのもなんですが
紅茶プリン旨いっ(^o^)v

手作りならではの
ホッカホカプリンはなかなかよいですね♪

明日の朝は冷たく冷やしたプリンいただいちゃいます＾＾

イェーイ(^_-)-☆



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～紅茶プリンレシピ～

【材料】
卵　　２個
卵黄　４個
牛乳　５００ｍｌ
グラニュー糖　８０ｇ
紅茶　適量

～カラメルソース～
グラニュー糖　８０ｇ
お湯　大さじ３

【下準備】
オーブンを１８０℃に予熱する。
お湯を沸かす。

【作り方】
１．鍋に牛乳の半量を入れて温め、グラニュー糖を入れ、混ぜながら溶かす。
（この時、お茶パックに入れた紅茶を入れて煮出します）

２．牛乳が沸騰する直前に火を止め、残りの牛乳を一気に加えて混ぜる。

３．ボウルに卵と卵黄を合わせて泡だて器でときほぐし、２．を加えて混ぜ合わせる。

４．プリン液を茶こしでこしながら、容器に入れる。

５．天板に器をならべ、八分目の深さまで天板に湯を注ぎ、オーブンで３０～３５分焼く。
（私の場合、数ヶ所穴をあけたアルミホイルで器にふたをして焼きます）

６．小鍋にグラニュー糖と湯大さじ２を入れて、火にかける。

７．鍋をゆすりながら、全体が均一にあめ色になるまで煮立て、
火から下ろして残りの湯を加え、カラメルをのばすように混ぜる。

８．プリンの粗熱がとれたら、カラメルソースをかけ、
冷蔵庫で冷やして出来上がりっ☆