NikiNiki会員　かまろちゃんの日記から


もう今週末はクリスマス。

うちでも毎年作っている「和風ローストチキン」です♪

簡単なので、今年はぜひおうちで手作りクリスマスをお楽しみくださいね。

ちなみに、うちの娘はまだ、これは食べられなそうなので、
鶏挽肉でローストチキン風を作ってあげようかと思っています。



【材料】
鳥モモ骨付き…4本
サラダ油…少々
カラーピーマンorパプリカ　赤・黄…各1個
さつま芋…中1本
アスパラガス…1把
砂糖…小さじ 1

【漬け汁】
濃口醤油…大さじ 3
みりん…大さじ 3

【作り方】
1、鳥モモは漬け汁に30分ほどつけておきます。
フライパンを熱して油をなじませ、鶏肉全体に焼き目をつけたら、一度取り出す。

2、さつまいもは皮付きのままよく洗い、3cm角程度に切り、水にさらす。
ピーマン類は3cm角程度に切り、アスパラガスは5cm程度のざく切りにする。

3、フライパンにクッキングシートを敷き、1 の鶏肉、さつまいもを入れて、漬け汁の残りをまわしかけます。

4、さつまいもに火が通るまで、フタをして、約20分加熱します。

5、ピーマン類、アスパラガスを加えて、中火にし、フライパンの漬け汁をスプーンなどで鶏肉にまわしかけます。

6、再びフタをして、火を止め、余熱で5分ほどおきます。

※お野菜は、好きなもの何でもＯＫです。
※いろんな色を混ぜると、栄養的にもバランスが良くなります。


いろんな冬野菜を入れてお楽しみくださいね♪



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【ローストチキンレシピ集】

ローストチキン レシピ（COOKPAD）
http://cookpad.com/category/1174

ジューシーな骨付きもも肉で ローストチキン （ホームクッキングレシピ / キッコーマン）　
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00002870

基本食材は2つだけ！　簡単ローストチキン（Yahoo!グルメ）
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/607541230167665/

ローストチキン（みんなのきょうの料理）
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/7722_%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3.html