NikiNiki会員　ケロコさんの日記から


『CAFE GATTO（ガトー）』

　

Niki会員さんで、
「鹿児島に動物愛護センターを造ろう！」コミュニティーの管理人さんのお店です。

GATTOとは、イタリア語で「猫」
動物好きのオーナーさんらしいネーミングですネ^^



緑あふれる外観と、
店内にはピアノがあり、手作りのライトもおしゃれな和みの空間！
オーナーさんの趣味のよさがあふれています。



オーナーさんのこだわりは「食」にも及び
出される食事はすべて「重ね煮」という調理法で作ったもの。

化学調味料はもちろん、肉・魚なども使用せず、
無農薬の野菜の頭からシッポまで余すことなく使い、野菜の旨みを100%生かした調理法です。

→「重ね煮」について
http://www.wara.jp/ka.html


この日いただいたものもすべて「重ね煮」で調理したもの。
オーダーのあと「お時間がかかりますが、大丈夫ですか？」と聞かれます。

そう！美味しいものを作るには手間ヒマがかかるのです^^


野菜リゾット＋ダシいらずおみ汁



野菜カレー＋ポテトサラダ



豆腐ハンバーグセット




セットになった「ダシいらずおみそ汁」

実は、「ダシのないおみそ汁って、美味しいの？」ってちょっと疑っていたんですが
一口飲んでビックリ(゜ロ゜)

ダシホントは入ってるでしょ！というほど、美味しいんです♪

この旨みは、「重ね煮」ででた野菜の本来の美味しさなんですね＾＾

これ、ホントに美味しくてビックリしますから、
みんなに是非食べていただきたい（・ー・）ノ


リゾットや、野菜カレー、ポテトサラダ　などなど・・・
全て化学調味料など一切使っていないのに美味しい事！美味しい事！

野菜カレーも、水は一滴も使わずに、水分は重ね煮ででた野菜の煮汁だけだそうですヨ♪

ご飯はすべて玄米ご飯。
パッ見の量は少なめですが、食べた後は満腹です。

これも不思議～w（゜o゜）w

体が本当に必要としているものだから、満腹になるんですね♪



野菜を鍋に入れて火にかける前に
あんじゅさんが必ず唱える“美味しくなるおまじない”

「天地（あめつち）のお恵みと、これを作られた方々のご愛念に感謝して
料理させていただきます。
これらの食べ物が私たちの体の中に入って自他共にお役に立ちますように！
おいしくなぁれ！おいしくなぁれ！」


『CAFE GATTO（ガトー）』
阿久根市鶴見町１番
TEL:0996-72-3110
OPEN:11:30～22:00
定休日:水曜日（土・日・祝日以外の平日15:00～18:00までｃｌｏｓｅ）